А что вы сегодня готовили в мультиварке?

А капуста остаётся хрусткой? Не получается варёной?

 

М-да...

 

готовила на днях говядину на пару:
с вечера натерла специями, травками, нашпиговала чесноком, завернула в фольгу и оставила в холодильнике до утра.
утром, не разворачивая, положила в корзинку для приготовления на пару, в кастрюльку налила 2 стакана воды, и поставила в режиме "Высокое давление" на 40 минут. можно было немного подольше продержать, но и так получилась достаточно сочная и мягкая.
а потом сварила гороховый суп с копчеными свиными ребрышками.

 

Незванная, она. я бы даже сказала скороварка-мультиварка, т.к.программ приготовления блюд нет, есть только режимы термической обработки: высокое, низкое давление (это скороварка), поджаривание (преимущественно для мяса, обжаривается, как в чугунной глубокой сковороде), обжаривание овощей (для пережарки, например, удобно), тушение и сохранение блюда горячим. таймер устанавливается только для режимов приготовления под давлением, так что для остальных режимов пользуюсь таймером на кухонной плите)))

Вкус мяса в фольге немного другой получается. попробуйте, и сравните сами

 

мои любимые рецепты:
Курица в кисло-сладком соусе:
В качестве курицы использую либо крылышки, либо ножки. 1 яблоко, раст.масло,соль.
Соус: по 1 ст.л. меда, кетчупа, горчицы, соевого соуса.
В мультиварку налить масла, включить программу "Выпечка" 40 мин. положить курочку, обжарить их с одной стороны 15 минут, перевернуть, посолить. Положить очищенное и порезанное на кусочки яблоко и обжаривать до сигнала. Приготовленным соусом полить курицу и поставить режим "плов".
Курочка получается мммм

Второй рецепт тоже часто использую, все кто пробовал не остался равнодушным
Говядина с черносливом:
Телятина 800-900 гр., репч.лук -120-150 гр., том.паста -800 гр., чернослив -200 гр., черн.перец, лавр.лист.
Порционно нарезать куски, уложить в мультиварку, посыпать солью и перцем, режим "Выпечка" 20-40 мин., в зависимости от размера кусков. За это время обжарить на сковородке лук (я этого не делаю) до золотистого цвета, в конце обжарки добавить том.пасту. По окончании программы "Выпечка" уложить к мясу пассеровку, залить бульоном или водой, чтобы полностью покрывало мясо, режим "Тушение" на 1,5 часа.За 20-30 мин. до окончания программы добавить промытый чернослив, за 5 мин- лавр.лист.
Мясо получается нежнейшее, с привкусом чернослива и густой подливкой.

 

Незванная, такая

 

Дык, а сколько кислую капусту варить по твоему? Семьмин? И какие еще овощи в кислых щах?

Незванная, в натуре, ты убийца стейков! За 15 минут я и на гриле стейки сделаю. Бьюсь об заклад, что вкуснее чем в мульте. (Я не противник мульти, ежели чево.)

 

Незванная, агрегат moulinex ce 400032
навскидку ссылки: http://www.moulinex.ru/Products/_layouts/moulinex/productdetails.aspx?listID=2fca1ea0-f84d-4151-9fab-fdcde0a5eec2&itemId=2f71f1b6-3003-46d4-9768-51db4206d191
и тут http://liderbiz.ru/otziv/multivarka-skorovarka-moulinex-minute-cook-ce400032

вчера готовила манную кашу. вообще каши не люблю готовить из-за постоянного контроля за молоком и регулярного помешивания.
решила попробовать в мульте. на режиме тушение нагрела молоко (причем, пока оно нагревалось, успела повесить сушиться белье на балконе)). а когда оно стало закипать, засыпала манку, тщательно перемешала, посахарила и закрыла крышкой. через пять минут готово.
собственно, рецепт незатейливый, не то что кисели из малины и стеблей мяты, но тем не менее, приятно. и дно не подгоревшее.

 

Out Of My Mind, я тоже начала готовить каши только благодаря мультиварке. Рецепт приготовления манной каши в Панасонике-18.
2 мультиварочных стаканчика молока,
2 мультиварочных стаканчика воды,
2/3 мультиварочных стаканчика манной каши,
сахар по вкусу.
На режиме "Варка на пару" 10 мин. дать вскипеть молоку с водой (начинается обратный отсчет). Всыпать, помешивая, манную кашу и сахар тонкой струйкой. Закрыть крышку, дать поработать режиму еще 2 минуты или выключить и оставить на подогреве на 5 мин. Каша готова, без комочков и пригорелостей. Общее время приготовления 5-7 минут.

---------- Сообщение добавлено 01.11.2012 13:20 ----------

а вчера приготовила из последнего кабачка ()
Папарделле-кабачки тушёные:

Включила режим Выпечка 40 минут, добавила масло,дала ему прогреться, затем стала последовательно резать и закладывать овощи: лук,морковь кружочками,болгарский перец,кабачки (нарезанные овощечисткой длинными полосками). Посолила,перемешала,закрыла крышку. На это ушло минут 15. Дала покипеть 10 минут,добавила порезанные кубиками помидоры,специи. ещё раз посолила и снова плотно закрыла крышку. За 5 минут до сигнала добавила пропущенный через пресс чеснок ( 2 зубчика),зелень,снова перемешала.

 

Незванная, я чё-то время не засекаю. По внутреннему ощущению жарю. На днях проведу хронометраж - доложу.

 

я всего один раз когда-то давно пробовал - мясо в результате получилось полужаренное-полувареное какое-то

 

да

 

Незванная, а степень прожарки какую делаишь?

 

нет. и это была жарка, а не варка

 

sm,

вам достаточно, чтобы мясо было мягонькое и розовенькое? Вы же хорошо в мясе соображаете, этого недостаточно. К тому же "под крышкой" - запаренное прижаренное мясо выйдет, как ни крути.

[ame]http://www.youtube.com/watch?v=t2n-GswEmh8[/ame]


Я сегодня готовила в мультиварке соус томатный с овощами для кальмаров кольцами. Кальмара в мульте не сваришь толком - две минуты в подсоленном кипятке и он готов, а дальше - резинка жевательная. А в мульте как определить готовность, если там вода не кипит? А вот соус прекрасно получается.

 

Меня мурманчане научили варить кальмаров 45 минут - тогда они мягкие и нежные. И печень у меня по 2 часа тушится в мульте - никакой подошвы, все исключительно нежно выходит.

 

Тему ниасилил, люди, скажите, мультиварка нужная вещь или хлам ?
Жена просто требует на день варенья себе.

 

Viper, ну если требует, то купите. ей виднее))

 

tauro, нам пока не понятно как это все в мультиварке. Поэтому и интересуюсь. Пожалуй, куплю девайс. Не поладим - детям отдам

По степени прожарки для меня достаточно, если центр стейка остается сырым. Вырезку предпочитаю бросить на очень сильный жар, 30-40 сек. перевернуть, еще столько же и на стол. Это про проверенное мясо. И не про свинину. С ней лучше не шутить. Трихинеллез приходилось встречать в практике.

А как по другому?
Viper, или ты деспот в семье??

 

Амина, можно сварить, можно разварить. И мясо, и печень, и кальмаров. Предпочитаю первое.

sm, как на гриле не получится. А девайс классный. Покупайте, детям вряд-ли отдадите.

 

Мультиварка отличная вещь))) не для жарки, конечно, но для варки и тушения просто отлично)))