Готовим с удовольствием :)

Пирог со шпротами

Тесто:
170мл теплого молока
1 ч.л.сахара
1\2 ч.л.соли
2 яйца
50 гр растопленного масла
11 гр сухих дрожжей
400 гр муки
1\3 ч.л.базилика сухого


Начинка:

300 гр обжаренного лука
200 гр тертого сыра
200 гр сметаны
1 банка шпрот
зелень

Замесить тесто и поставаить в теплое место на час.(Я замешивала в хлебопечке).Раскатать тесто и выложить на противень.Поверх теста распределить лук,тертый сыр смешанный со сметаной.Сверху выложить шпроты,слегка вдавив в начинку.Обильно посыпать зеленью.Выпекать около 40 минут

 

Корица,
Да, медовик выложу. Уже несколько человек про него спрашивали, а у меня все руки не доходили. А сейчас как раз на заказ пекла
Незванная,
Так в первом же сообщении моем в этой теме есть разделы и в них блюда все внесены со ссылками... Или ты про другое?

А сейчас раз уж зашла тема про котлетки в разделе, выложу рецептик зраз

Зразы из мясного фарша
Фарш домашний (50% свинина, 50% говядина) – 400 гр.
Луковица – 1 крупная
Картофель – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Хлебный мякиш, пропитанный молоком
Соль
Перец

В блендер складываем луковицу, яйцо, очищенный картофель и хлебный мякиш. Взбиваем до однородного состояния. В фарш выливаем полученную смесь, солим, перчим. По желанию можно добавить зелень.
все тщятельно вымешиваем, получается очень мягкая, эластичная масса.
Для ачинки я беру:
- жареные грбы с луком
-яйцо перепелиное
-лук с морковкой обжаренные

И все прочее, что в данный момент под рукой и удобнее сделать.
Теперь берем мясную массу, делаем лепешку, выкладываем начинку, вормируем биточек и без панировки(а можно и панировать - кто как любит) выкладываем на расколенную сковороду с растительным маслом. Жарим до готовности.
Очень нежненько...

 

Незванная,
будут все, просто пока не успела перенести..


Stacy,
конечно

 

Рецепт оладьев следующий...

1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

Они даже когда остынут будут пушистыми и объемными!

 

Цельнозерновые блинчики

3 ст. молока
3 яйца
50 г растопленного сл. масла
1 ч.л. ванильной эссенции
3 ст. л. сахара
1 1/2 ст. цельнозерновой муки
1/2 ст. белой муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. горячей воды (кипятка)


Подогреть немного молоко. Взбить венчиком яйца с сахаром и влить в тёплое молоко. Добавить ванилин и растопленное масло.
Просеять цельнозерновую и белую муку, добавить соль и смешать с молоком. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Дать постоять 15-20 мин. Вскипятить воду и добавить в настоявшееся тесто, размешать.
Разогреть сковороду с толстым дном. Смазать её растительным маслом и вылить половником необходимое количество теста (в зависимости от нужной толщины).

Далее я каждый блин смазываю растопленым маслом и посыпаю сахаром.

Так как в подаже у нас тяжело встретить цельнозерновую муку, я ее заменяю размолотыми в кофемолке хлопьями 4 злака. А когда времени заморачиваться нет, то посто использую обычную муку, но немного уменьшаю кол-во жидкости. Вот и все

 

Пиля,
Наташ, обязательно!!!!! Спасибо

 

Обещанный рецепт медовика.
Тесто я всегда делаю по этому рецепту:
50 г сл. масла
3 ст. л. мёда
2/3 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1/4 ст. молока
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли

Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (оно должно лишь не липнуть к рукам). Оставить его, накрытым полотенцем, на 15 мин.
Раскатать тонкие (как для Наполеона) коржи, наколоть их вилкой в нескольких местах (чтобы не вздувались), и выпекать по 5 мин (или пока не зарумянятся) в разогретой до 180С духовке.
В зависимости от размера торта, их получается 8-12 шт.

А крем всегда разный. Могу сметанный, могу заварной - всегда по разному

 

21-24 см. И раскатываю я их не прям тоненько-тоненько....

даже не говори так!!!!! Ты что??!!!! Я три года назад яичницу только жарить умела И ничего, потом как понеслось

[=Sneginka]Спасибо Вам Настенька за рецепт огромное[/QUOTE]
На здоровье

правильно, такой крем совершенно не подходит для медовика. Он слишком жирный, масло не питает коржи и не пропускает сгущенку..

добавлено через 7 минут
Корица,
когдя я делаю сметанный крем, я беру - 1 литр сметаны (30% жирности), 100 грамм сахарной пудры. Ну, в крайнем случае, 150 грамм. Коржи и так очень сладкие. Всбиваю миксером- получается довольно густой крем
А пару раз добавляла еще желатина немного, чтобы крем стабилизировать
Все отлично пропитывается


Девочки, все, что касаемо баранины - это не ко мне!!!!!! Я баранину не готовлю. Никак не могу преодолеть отвращение, которое привито с детства
Разве, что про плов могу рассказать, я его из говядины делаю

 

Montana,
спасибо
Я бы с удовольствием, но никак пока


North Caroline,
ну как, поела пироженок ?

Блондиночка,
Эх, режимы в духовке..... я могу, конечно, но она у меня обычная газовая, поэтому без режимов
А температуру буду, обязательно, спасибо что поправила