Любимые рецепты

А на мой вкус в гороховый/чечевичный суп обязательно нужен базилик.

 

пинаю.
Блин, приехала из командировки,целый день нежрамши, а втут вы со своими свиными рёбрышками и гороховым супом... Поубывав бы.

 

В гороховом супе обязательно должна присутствовать свиная кожа. Беру рульку загружаю в кастрюлю, туда же горох (промываю, но не замачиваю), горсть сушеной овощной смеси, воды, довожу до кипения и варю на медленном огне часа три. В процессе вбрасываю лавровый лист и перец горошком. Картошку варю отдельно, по готовности - толку в оставшейся воде и добавляю в суп за час до готовности. В конце разделываю рульку на кусочки, солю. В тарелку супа добавляю столовую ложку пахучего подсолнечного масла и горсть рубленного репчатого лука.

irondelle, в след раз попробую добавить базилик.

 

Не. Свинья все это жирно очень. Я делала с копченостями. Ням!

 

sm,
ну умеешь же ты описать вкуууусно!

 

Вот такой вот пирожок. С творогом.
Тесто-присыпка.
2 стакана муки + 2 ст.ложки сахара + 100 г размягченного масла + 1 ч.ложка гашеной соды. Все это перемешиваешь вилкой. Получается как бы крошка.
Параллельно делаем "начинку". 2 пачки творога+ 1 стакан сахара + 5-6 яиц + 2 стол.ложки сметаны + ванилин. Взбить блендером яйца с сахаром и добавить творог и сметану. а так же ванилин. Должна получиться довольно-таки жидкая масса.
Духовку разогревается в это время до 250 град.
В смазанную маслом форму высыпаем крошку, примерно 2\3. Стараемся чтобы она была и на бортиках. Осторожно выливаем начинку. И посыпаем оставшейся крошкой.
Печется минут 20 при температуре 175-200 град.
Теплым режем на куски-кусочки. И на ночь (потому что печем как правило вечером ) - в холодильник, в пакете.
Можно на крошку положить бананы, а потом творожную массу.
Пирог легкий и вкусный.
На работе нравится.
Собственно говоря, для коллег размещаю рецепт для молодых жен

 

Быстрый тортик.
Есть такой простой рецептик, очень вкусный, поробуйте!
Коржи (обычные круглые, бисквитные. Продаются в "Мане", "Магните" и т.д.)
банка сгущенки
пачка сливочного масла
бананы крупные - 4шт.
киви - 1 шт.

Размягченное масло взбить миксером со сгущенкой до состояния кремообразной густоватой массы. Бананы и киви очистить, нарезать тонкими кружками. На блюдо выкладываем первый корж (их обычно 3 в упаковке), намазываем кремом и по всей площади выкладываем плотно банановые кружочки. Второй корж обмазываем снизу, т.е. ту сторону, которая ляжет на 1-ый корж. Укладываем его, верх коржа также обмазываем кремом и снова бананы!
Аналогично и с третьим коржом. Верх торта (обмазанный кремом) украшаем по центру кружками киви, а по краям - банановыми кружками. Затем в холодильник на пропитку часа на полтора и ....приятного аппетита!
Если кто-нибудь рискнет, напишите отзывы, плиз))

 

Деликатесное варенье из айвы
Состав:
айва: 1кг
сахар: 1кг
вода: 2 стакана
лимон: 1 шт.
грецкие орехи (измельченные): 1 стакан.
Зрелые плоды айвы тщательно промыть, тонким слоем срезать кожицу, удалить сердцевину. Очищенные плоды нарезать дольками и пробланшировать в течение 10-15 минут. Из половины предусмотренного рецептурой сахара и воды приготовить сироп, залить им охлажденные плоды, выдержать их 3-4 часа, с том, чтобы айва пропиталась сахарным сиропом, после чего айву поставить варить, добавив остальное количество сахара.
Варенье варить в несколько приемов по 10-15 минут. Снятую с плодов кожицу залить небольшим количеством воды и отварить, отвар процедить и добавить в варенье в начале последнего приема варки. Ядра грецких орехов и нарезанный кружочками лимон присоединить к варенью в конце варки.
Если время выдерживать в точности -варенье пурпурное, если нет-розово-оранжевое.

 

Чесслово, само собой получается...

 

Не люблю эти коржи, совсем ненатуральный вкус получается. (Делала однажды так же, только без киви)

 

Ну это кому как...В любом случае, есть можно - не отравишься. Тем более это рецепт, когда нет времени на возню с тестом, а покупные рулеты-конфеты гостям выставлять не хочется. "Скорая помощь", так сказать.

 

Настя, а можно я в этой темке тоже размещу свой рецепт(если нет, удали или перенеси). Так сказать, дополню, твой пирог со шпротами. Он мне очень напомнил мой с сайрой. Тоже очень вкусно. К сожалению, без фото.

Тесто:
250 г майонеза
250 сметаны
6 ст. ложек муки
3 яйца

Начинка:
1 банка сайры
2 шт. лука репчатого
2 шт. картофель

Замесить тесто. Разделить на две части. Одну половину вылить в смазанную маслом форму. Выкладываем начинку слоями: картофель сырой, тертый на крупной терке; лук мелко порезанный; сайру (размять вилкой). Сверху заливаем оставшимся тестом. В духовку на 40 - 45 минут.
Нежнейший пирог!

 

привет всем
сегодня готовила такую штуку:
в глубокой сковороде обжарила кусочки курочки, добавила лук и морковку, еще немного потушила, сверху насыпала сухой гречки, посолила, долила воды и тушила на медленном огне до готовности гречки не перемешивая. Ребенок два раза добавки просил.

 

Я подобную фигню с уткой как-то делал. Вкусно. Типа плова с гречкой..

 

рецепт на любителя.
необходимо:
чистая рюмка, грамм, на 50 где-то,
сыр, вареный прессованый (эмменталь, пармезан, бофор и т.д.)
подкопченый лосось (тонко нарезанный)
на сыр положить рыбу, в рюмку налить Glenfiddich, выпить, закусить заранее подготовленным бутербродом.
при желании, можно повторить.

 

До скольки раз можно повторять??? И можно ли чем-нить заменить копчёного лосося?...

 

AvariЯ,
"... До скольки раз можно повторять??? ..."
до утра. (магазин близко?)

"... можно ли чем-нить заменить копчёного лосося ..."
ни в коем случае.

 

"Ман" сгодится??? Есть ещё "5" и "Гипер-Магнит", но я их не люблю...

/вздохнув обречённо....Придётся давиться...

 

AvariЯ,
не уверен, что в обозначенных магазинах продается Glenfiddich.

 

вот так всегда..на самом интересном месте...

 

Салат "Рыжий"
3 яйца
3 небольших луковицы
3 средних морковки
200 г вареной колбасы без жира
3 ст. ложки крахмала
майонез

Лук порезать полукольцами или четвертькольцами, слегка обжарить, добавить натертую морковь и потушить до готовности. В это время взбить яйца и крахмал, посолить, испечь тонкие блинчики. Блинчики порезать соломкой, колбасу тоже соломкой, все это смешать с тушеной морковью и луком, заправить майонезом. Вкуснятина, пальчики оближешь.

 

По совету mamaru зашел на "готовим дома" Приглянулся вот этот рецепт: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=808-recept-Miasnoi-baton-s-ovoshchami&ftop=1. Вчера сделал - вкусно и без заморочек. Рекомендую.

 

Жарю я тут котлеты...
И думаю, а кто как готовит? Я майнезик добавляю, батончик размоченный чутка, из Болгарии привезла кимион млян и сминдух (на кончике ножа в фарш), ну лук, чеснок, перец, соль.

Делитесь рецептами.

 

Ух ты! Идея!
Я фарш делаю 80% говядина и 20% свинья. Чеснок, чуток воды или бульона (чтобы сочные были) и всяких-разных приправ. А потом закладываю это все в перчик... И нафиг эти котлеты... Стоишь, уродуешься, масло из сковородки везде плюется...

ЗЫ. Коклеты штоле сделать?

 

Бульончик надо попро
Фарш я покупаю, стыдно. Но в Ашане неплохой домашний фарш...
С-ка воняет еще, вот в чем неприятность. Вся хата и ты как мамо в бигудях каклетами

 

Ога. Потом бошку мыть... От волос вонча.

Я тоже. И мне не стыдно. В реале хороший фарш. Без отрыжки.

 

50/50 говядины и свинины. Лука побольше, батончик в молоке. Специи (тмин обожаю в изделиях из фарша!). Обваливаю в муке, обжариваю по-быстрому, складываю в стеклянную кастрюлю и в СВЧ для верности (боюсь непрожаренного мяса).

 

Форумчане, дайте, пожалуйста, рецепт приготовления форели. Кроме ухи, простой жарки, запекания с лимоном, со сливками, маринования в белом вине, засолки.

 

а я в мантышницу стала пихать их

 

У меня такого девайса нету.