Рисовая лапша

Нестоличная штучка, польщен конечно..

Мне попался как-то рецепт на пачке с пропаренным рисом. Попробовал - получилось. Точно скока брать чего в граммах не помню, поэтому делаю на глаз всегда. Морковку и лук спассеровать в глубокой сковороде на раст. масле. Подсолить маленько. Потом туда выложить рис и залить водой в пропорции поменьше чем 1 к 2. Варить на среднем огне. Минут за 5 до готовности риса вывалить упаковку неразмороженного коктейля, перемешать. Увеливчить огонь и закрыть крышкой. После того как гады морские прогреются крышку снять, огонь уменьшить и подсушить постоянно помешивая. Так, примерно. Можно со специями поиграть, но осторожно, чтобы морской аромат не перебить.

Про лапшу - х.з.. Сам с интересом почитаю, что народ напишет.

 

Нестоличная штучка, на упаковке детально должно быть описано приготовление.
Обычно ее заливают холодной водой на 15 минут - час (в зависимости от производителя) - сливают воду и пользуют. И после замачивания минуту-две варят, или жарят тоже недолго.
Что за марка лапши-то?

 

Да, я тоже такую одно время брала. Главное-её правильно приготовить, иначе какое-то слизкое гуано получается. Варить минуты 3, максимум 5, она едва прихватиться должна, иначе-в мусорку. Лично я холодной водой её не промываю, иначе она становится более слизкой. Затем добавляю в блюдо с лапшой поджаренные на сковородке морковку, лук и по желанию томаты. Получается очнеь вкусно. Советы по приготовлению получала от корейской женщины-продавщицы, к-ая торгует разнообразными закусками, в т.ч. из рисовой лапши.

 

Нестоличная штучка, я бы не размораживал предварительно.

Может сковороду перегрела??

Если любишь мидий вот тебе рекцептик.
-1 кг живых мидий (в Метро бывают);
-200 г масла;
-1 стакан белого столового вина;
-Столовая ложка мелко порубленного чеснока;
-соль, перец.

В широкую кастрюлю на дно примерно 1,5 см воды. Сверху - решетку для варки на пару. Довести воду до кипения. Положить на решетку мидии, сверху рассыпать чеснок, бросить масло порезанное на куски, влить вино, закрыть крышкой и греть до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до слабого и ждать до раскрытия мидий. Готовых моллюсков выложить в глубокую миску, посыпать специями и залить сверху получившейся жидкостью. Ракушки брать руками, мясцо выковыривать вилочкой, в бульончик макать хлеб (хороша чибатта из перекрестка).

Да, еще. До термической обработки откинуть раскрытые ракушки, после - нераскрытые.

 

Нестоличная штучка, запивать люблю шабли.