Любимые рецепты

Vinda, ааа, теперь ясно

 

любимый рецепт..
берешь бутончик тед-де-муана в рот его запихиваешь и хорошим мерло прихлебываешь... и радуешься жизни и гармонии вкусовых ощущений!
.... а паста.... помидоры... лишнее!

 

Cогласна. Как равнодушный к макаронам человек. Маришкиным пармезаном рецепт навеяло. Ведь с этим сыром даже мне очень вкусно было. Ещё масло трюфельное туда же, в тарелку - но это уже на любителя, его или обожают, или плюются.

 

desd, Vinda вот вы гурманы, я даже слов не знаю которые вы говорите))

 

да... черные трюфеля... просто праздник какой-то
цена вот только на них ... просто не цена а преступление против человечества!

 

Маришка, зато ты умеешь пирожки и тортики)))) С трюфельным маслом, кстати, получается самое вкусное пюре, из всех, которые я пробовала. Запаха нет, а вкус меняется.

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 16:15 ----------

Надеюсь, я до них ещё доберусь)))

 

маришка да в любом перекрестке в сырном отделе требуй тет-де-муан и все!
только поробуй сначала - запах и послевкусие у него сврербразное - особенно если полежит чуть....

жена у меня этот сыр категорически не переносит хотя и отмечает его поразительную нежность...

 

Я неделю назад просвятилась фуагрой

Паштет как паштет, вкусный, мягкий

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 16:18 ----------

desd, судя по картинкам, я этот сыр видела и возможно что даже пробовала. Был у меня период, каждую пятницу покупала сыры разные на пробу.

 

А вот это пусть французы лопают))) Куриная печень вкуснее на мой вкус. Жирно. Особенно в зажарке. Хотя, м.б. если дегустировать во Франции - будут другие впечатления.

 

э... э...
фуа-гра это никак ни паштет!!! это гусиная печень целиком!

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 16:23 ----------

не...фуагра вкусная подлюка...

 

Паштет из фуагра - не?))) Тоже имеет право на жизнь.

 

Вот от туда с фермы мне её и привезли, в банке помимо самой печени еще жира много, его я не ела, но может его куда применить можно Я сначала несколько часов не могла понять как вообще эта банка открывается, потом догадалась, надо было сильно потянуть за резиновый язычок))

 

ну ... это как бы отходы производства..
безусловно паштет из фуагры существует и пусть будет - он тоже вкусный!
но паштет это паштет а фуагра - это фуагра.

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 16:31 ----------

маришка! ты что ела печень целиком или паштет из нее?
это разные вещи..
а то то паштет то печень в банке.... фиг поймешь...

 

В грибы можно, наверно. Вообще печень со сладким хорошо, но насчёт жира не уверена))) Картошка на жире из под фуагра с малиновой заправкой будет ту мач)))))))

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 16:33 ----------

Хотя... м.б. и вкусно))))

 

Это замечательная вещь. На гусином жире можно готовить что угодно, простая яичница от него становится деликатесом.

Монтиньяк призывает все почти готовить на гусином жире.

Вот этот жир, что на на гусином паштете тоже очень хороший.

Мне тоже фуагра кажется слишком жирным.

Вот что вычитала.

А мне так нравился риллет в парусах, а теперь что то перестали завозить( Съездить что ли на Беговую, мож там есть.
Не знаю где еще есть риллет.

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 18:33 ----------

Варили в выходные артишоки, очень вкусно но разгорелся спор: предполагается что чистить надо после варки. Гурманистые граждане возмутильсь что пока почистишь артишок остынет.
Мне то все равно, я горячее не могу есть. И вообще я человек неприхотливый.
Кстати предлагалось аргановое масло, на сей раз мне понравилось-но оливковое все же лучше.
А аргановое-снаружи.

 

там такая своеобразная жирность... что это скорее вкусность чем жирность....

 

Он и на вид очень красив, его хорошо подавать для гламура, изыска и царственной пышности стола.

 

угу...
и он просто вкусный, подлец...

 

На банке написано Foie gras entier de canard и La Petite Ferme Imperiale.

Вот с этого и начну)

и вновь я пошла в яндыкс

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 18:40 ----------

Надо икры красной сделать заказ

 

Я описываю свои ощущения. Я во франции по нему особо вдарила в первый приезд, причем пробовала в разных местах. Два ресторана рекомендовали, в одном это фуагра был особым блюдом, и вроде гуси там из правильных мест /Эльзас?/ Вот именно в этом месте у меня просто как кирпич в желудок упал. Я съела небольшой кусок и все-не могу больше.
Это при моей любви к свинине, скажем.
Тогда я подумала что не мое.
А вообще может снова попробовать, может лучше пойдет.
Теперь уж до следующего мезон обже наверное

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 18:43 ----------

не могу определится с половой принадлежностью фуагра.

 

я че та красную не ем... от нелезет она в меня...
а если нечайно стрескаю маааленький бутербродик то сразу какая-то тошность в организме образуется...
наверное как-то попалась некачественная...

 

О! Тогда это

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 18:46 ----------

А я наоборот.
Только правда, надо проверенную брать, много плохой продают или слишком соленой.

 

Вообще прелесть редких продуктов в том, что они задают темы для разговора за столом))))

Вот это, насколько понимаю, самое то. В России в любом случае некий консервант за счёт сроков доставки. Но в любом случае слишком жирно. Мне сало легче идёт)))) Всё-таки родной продукт.

 

пойду-ка я из этой темы....))))
сижу щам в влг в одном из его районов.... и думаю пойти перекумить от трудов праведных...
а выбор тут... сами знаете... про артишоки фуагру хороший сыр и устрицы можно забыть...

 

О! Кушайте помидоры, виноград с рынка. Сезонное!

Хотя как рабочий перекус не годится, да...
Еще волгоград столица котлет по-киевски. Но это на любителя простой народной пищи типа меня.

 

да де ж их взять?
на рынок же не пойдешь..

 

desd, вот же воображуля

---------- Сообщение добавлено 18.09.2013 21:58 ----------

на Волге жаловаться на отсутствие устриц!! деликатес-раки, браконьерская речная рыба, плюс, как уже сказали, дары теплой земли..

чего же это не пойдешь..такси - и вперед, к дикому рынку

 

варится мексиканский томатно-фасолевый суп.

Сейчас пойду хлебать

http://www.countrysideliving.net/cuisine/Mexican-soup.html

 

от фасоли пуки нефкусно пахнут, хотя фасоль, сваренная в томатном соке домашнем, да поданная с жареным салом (шкварками) - м-м-мммм

 

Чтобы от фасоли (и прочих горохов) пуков не было, надо перед приготовлением ие замачивать