Пиво. Отзывы о новых сортах пива.

Есть же люди, которые любят и IPA и стаут...

 

Недавно купил в мане пиво FAXE по 49 рублей. Попробовал, теперь пью с удовольствием. Горькое, крепкое, недорогое.

ага, раньше этим дешевым пойлом потчевали английских солдат в индии, а теперь это элитный напиток для гурманов )

 

Неудивительно: большое количество качественного хмеля используется, производство на порядки дороже.

 

удивительно. Хмель ничего не стоит по сравнению с временем замораживания средств, стоимостью оборудования и рабочей силы.
В пиве стоимость сырья - копейки.

ПС и порядок это х10... )

 

можно поинтересоваться, что в 1975 году делали английские солдаты в индии, и почему американцы их поили своим пивом?

 

Я это и имел ввиду. Посмотрите сколько какой-нибудь Galaxy стоит и сколько его надо класть.

 

почему именно в 1975?

тогда странно, что вас не удивляет такая заоблачная стоимость элей (эль это технологически наиболее дешевое пиво)

 

из BJCP:
Американский IPA
История:
Принято считать, что первым современным американским крафтовым IPA был Anchor Liberty Ale, впервые сваренный в 1975 году с использованием только хмеля Cascade.

 

Не удивляет, ингредиенты на порядок дороже стоят. Я же уже написал про это, читайте внимательнее.
Даже просто сварить такое пиво дома уже дороже, чем купить готовое в Красном и Белом.

 

уложили на лопатки.... )
Тот эль, который варили для английских солдат в индии, сварить в америке в 20 веке стало в производстве дороже чем в 19?
Политэкономия? нет не слышал....
)

Еще раз, хмель (трава) стоит гораздо дешевле затрат на производство.

 

в америке варили не тот эль, который варили англичане. иначе он не назывался бы американским
а вообще, технологии с 19 века шагнули далеко вперед. сейчас сырье гораздо качественнее и стабильнее (а за качество надо платить). а пиво к этому очень требовательно. вполне возможно, что пиво из 19 века современному человеку показалось бы гадостью.

 

Еще раз. Для IIPA хмель стоит гораздо дороже, чем производство вашего FAXE. С третьего раза понятно?

 

еще раз, даже если хмель и стоит дороже, то учитывая долю его стоимости, как сырья, в стоимости конечного продукта (это мизерная доля) вы оплачиваете маркетинг и свое чсв, теша его способностью покупать "дорогое-качественное".

в Америке эль варят не путем верхового брожения?
Технологии, шагнувшие вперед, не удешевляют производство?
Получение сырья сейчас не стоит дешевле?
Пиво, по сути, это дешевое пойло (было и есть). Но некоторым потребителям не хочется в это верить, а производители рады на этом нажиться.
Кстати, то же самое и с водкой. При ее копеешной себестоимости цена на рынке отличается на порядок. И все потому, что некоторые не могут себе позволить пить дешевое...

 

@AlexeyNik,

причем тут вообще тип брожения? стилей элей великое множество и они все разные, несмотря на один тип брожения.

причем тут цена? я вам говорю о том, что тот IPA, который варится сейчас имеет мало общего с тем, что варили англичане в 19 веке. я об этой вашей фразе:

цена литра пива (если считать только ингредиенты) зависит от качества сырья, количества сырья и технологий производства. те евролагеры, которыми на 90% заставлены полки магазинов, действительно очень дешевы. если считать сырье, то дома такое сварить, думаю, можно за 15-20 р/литр. AIPA же выходит в районе 100-120.

 

Странный подход к оценке. Так можно и автомобили сравнивать по весу железа и его стоимости, как сырья...

 

из многих перепробованных безалкогольных пив наиболее близки ко вкусу светлого Клаустхалер (под этим именем алкогольного и не видел) и Стелла (мятного цвета этикетки)

по теме: будучи любителем горького светлого, давно предпочитаю исключительно Гролш
но он есть далеко не повсюду (у нас в некоторых Каруселях, Метро да Зельгрос). на морях вообще редкость....
потому иногда приходится "что Бог послал": оч понравилось Крушовице Империал, правда цена от их же Ройаля почти полтора раза. почему? - ХЕЗ

 

.............попробовала все Волковской пивоварни.
Если больше нечего пить - можно Волковскую
но Бакунин - лучше!

 

В воскресенье еще до кучи прикупил.
Комета (N.Rigas Brewery) - отстой! Запаха практически нет ни какого, вкус - ощущение, что сильно водой разбавили, IBU 65 - нудаканешна...
Остальные еще не тестил.

 

@WindMan, вы повторяетесь

 

@stinson, видимо я до сих пор от хренового впечатления от этой кометы не отошел...

 

У меня ничего подобного нет. Откуда вы такое взяли, наверное сами придумали

а вот тут почти уловили мысль.
Но вы изначально неверную аналогию придумали. А аналогия с авто не подойдет. Стоимость компонентов автомобиля достаточно большую долю имеет в стоимости конечного изделия (автомобиля) как такового. В пиве не так - сырье это только малая часть.

притом, что говоря о стоимости мы должны иметь ввиду и то, что верховое брожение проще и быстрее, а значит дешевле.

по вкусу даже разные партии могут отличаться. это ни сколько не отменяет дешевизну производства так как и технология и сырье дешевы.

ну вот, уже лучше. Идем дальше. Все что нужно для пива получить сейчас, в современных условиях, гораздо проще и дешевле чем в 19 веке.
Технологически производительность выше, значит затраты на производство, например литра конечного продукта, опять стоят меньше чем в 19 веке.
И, что это значит? А все просто. Если в 19 веке это пойло было дешевое, то и сейчас оно остается дешевым пойлом.

дома можно сварить и за 1 000 р. и за сколько дури еще хватит....

 

на своей волне? о какой стоимости и с кем вы говорите? я с вами про пиво говорил

да. но они должны быть с стиле. пиво 19-го века даже близко не вписалось бы в стиль современного AIPA, или поспорите?

скажите, вас заело на дешевизне?

я вам назвал примерные цены, чтобы сварить дома пиво в обозначенных стилях - дабы вы поняли возможную разницу в стоимости сырья. не взятые с потолка, а вполне реальные для домашнего пивоварения. если можете поспорить, приведите другой расчет.

 

100-120р на имперский IPA за литр. Обычный AIPA можно и в 50 уложить.

Для дорогого пива не маленькая, а вполне существенные десятки процентов.

 

IPA за 50? вы точно не путаете с APA? у меня альтбир в районе 45 получается (а там и плотность меньше, дешевый хмель и его мало). Как у вас получается двукратная разница в цене между IPA и DIPA за чуть большую плотность и чуть большее кол-во хмеля при кипячении?
ЗЫ все пишу для эффективности в районе 65%

 

Ежели за производство берутся большие пивоварни, то они могут варить пиво много дешевле. Как пример - в Германии в одном сетевом магазине в постоянном сортименте появились имперские IPA, Stout и German Red по цене 69 евроцентов за банку 0,5л. На этой недели цена ещё ниже - 55 евроцентов.

 

У меня больше было, дома в бирсмите гляну. С рассчетным совпало.

Я в имперку даже чуть-чуть за верхний край стиля закладываю и охмеляю сильно. А в IPA обычно 60-80 IBU и по 2гр на сухое.

 

у меня граница между ними более размыта.

хм... 100г на 22л сыплю.
PS ради интереса, набросал в бирсмите самый скромненький IPA - 16%, 60 IBU, дешевый варриор на горечь. но к 50р не удалось приблизиться - 81 получилось.

 

Да, на своей. И на этой волне не принято перескакивать с темы. Это либо дурной тон, либо... ну да ладно
)

Пофигу мне на стили. Мой тезис был о дешевизне продукта, вы его пытаетесь оспорить то передернув, говоря о вкусах, то приводя в пример стоимость кустарного производства. Это все нелепо

Что значит заело? Я озвучил этот тезис "пиво дешевое пойло" (и никакой другой), а вы ворвались в беседу пытаясь его оспорить....То, что вам постоянно приходится напоминать о чем вообще идёт речь я не виноват. Как я могу быть виноват в том, что вы не можете удержать в голове суть сопора.
)
Я же не говорил, что тот эль, в 19 веке вкуснее, горче, слаще, темнее, светлее, ароматнее. Нет. А вы меня хотите почему то переубедить в обратном. Да мне вообще пофиг на эту вкусовщину
)

 

А мы с ним не согласны, это же глупо. Хорошее пиво стоит 450-1500 за литр в Волгограде.

 

так не перискакивайте. я с вами про пиво, а не про его стоимость разговаривал.

ваш тезис, который я оспорил, был о том, что вы поставили знак равенства между IPA 19-го века и современным. именно с намека на ложность этого утверждения я и начал с вами беседу. но вас все время на стоимость тянет

тогда хотя бы не сравнивайте несравнимое.