1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Специи

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Esther, 16.09.05.

  1. Esther

    Esther Активный участник

    3.317
    0
    Специи.

    Какие- ваши любимые?
    Я вот часто употребляю при приготовлении хмели- сунели, шафран, кардамон, перец черный, чили, базилик.
     
  2. katena

    katena Почётная

    8.239
    1
    Укроп, черный перец, для лобио хмели сунели. Совсем недавно стала употреблять кинзу. Раньше на дух не переносила. Ну и конечно чеснок! Только это уже не специя :)
     
  3. Амина

    Амина Киноманка

    5.853
    10
    Не готовлю без специй в принципе. Чаще всего употребляю индийские смеси специй (для супов, риса, мяса, рыбы и проч. - отдельные масалы) фирмы MDH (или чистые пряности от TRS). Даже для чая есть своя пряная приправа.
    Из любимых специй: кинза, куркума, кумин (зира), орегано.

    Еще имбирный чай люблю: имбирь (свежий), куркума, мед и лимон
     
  4. Бася

    Бася Дочь Ра

    9.898
    0
    Карри люблю очень.
    Так же есть черный перец, луковая, чесночная...
    katena
    Есть чесночная, или ты просто про чеснок?
     
  5. Корица

    Корица Активный участник

    1.729
    0
    карри, пожалуй, самая любимая специя.. еще пользую орегано, кориандр, перцы черный и белый, куркуму, барбарис.. и корицу.. куда ж я без нее.. она вне конкуренции :liplick:
     
  6. карри, зира, барбарис, кайенский перец (смертельные дозы), тоскую по вьетнамской травке (перчик, супротив неё, что дробовик против гранатомета)
     
  7. katena

    katena Почётная

    8.239
    1
    Бася Именно свежий чеснок! А вообще люблю грузинскую кухню, острую и пряную :)
     
  8. А007

    А007 Активный участник

    3.517
    0
    А я вот карри не люблю, пока. Предпочитаю комбинированные приправы в пакетиках, у меня их масса. Свежую зелень, зимой замороженную, чеснок. Без приправ у нас не едят
     
  9. Кatena, где ты встречала острую фасоль со сливами? Пресное у них всё, как креветки с лимоном.
     
  10. katena

    katena Почётная

    8.239
    1
    Семь Третьих Значит Вы не ели настоящую грузинскую кухню.
     
  11. a-res

    a-res Генератор

    21.349
    0
    какие специи положат, такие и ем :) главно чтоб они сам мясной дух не перебивали
     
  12. Да, katena. ЧанАхи и кхучмАши, последний раз были явно поддельные. Хотя джонджоли, гандзири и дандури - были настоящие (тоже кстати, великолепные травки). Из грузинского, самый класс, это: чурчхела (красная, с грецкими).
     
  13. katena

    katena Почётная

    8.239
    1
    Семь Третьих
    Ой ну прямо наповал меня своими знаниями по грузинской кухне сразили.
    :eviltongu :eviltongu :eviltongu
     
  14. otezz

    otezz Активный участник

    670
    0
    Семь Третьих


    Это, которая как сопля на веревочке ?


    Вообще все острое вредно для желудка :)
     
  15. irondelle

    irondelle Активный участник

    2.777
    0
    Люблю разные специи, без них мне еда не нравится. Карри, орегано, тимьян - один из самых любимых :sla: , кардамон, смеси пряностей, особенно декор. Ну конечно, черный и красный перец. А из зелени предпочитаю базилик и кинзу, укроп тоже, а петрушку в последнюю очередь.
     
  16. Бася

    Бася Дочь Ра

    9.898
    0
    irondelle

    А я напротив - в первую:)
     
  17. катина, перчика хватанула? Лука пожуй, репчатого. Отбивает.
    otezz, по соплям, тута есть круче специалисты, но где-то так, наэрно похоже. Я-п скал, на ниточке. Кста, не только для желудка.
    Харчо без кИнзы - рисовый супчик.
     
  18. Malena

    Malena Активный участник

    1.599
    0
    Какие предпочитаете?
    Что лучше всего по Вашему для мяса, рыбы и т.д.
     
  19. L_Etoile

    L_Etoile Активный участник

    9.853
    0
    не люблю настойчивый запах приправ в блюдах.
    Единственная приправа,которую люблю смешанная "По вкусу" для свинины. нигде найти не могу :bawling:,а замену никак не подобрала.
    Вчера приобрела хмели-сунели для эксперименту.
    Люблю еще яицницу приправить ароматным перцем.:glasses:
     
  20. Vasya Da_Gama

    Vasya Da_Gama Читатель

    6.349
    0
    [off]никогда не читал "Кухни народов мира"... но всегда интересовался: яичница в каком раделе там была бы?... или всё от специй зависит?[/off]
     
  21. Zazell

    Zazell Активная

    25.709
    11
    Вот как мой муж экспериментирует: берет свинину (шею), отбивает, соль, хмели-сунели, на противень. Сверху грибы, тертый сыр, чуть майонез. Съедаем вместе с духовкой. Вкуснотища - неописуемая!
     
  22. L_Etoile

    L_Etoile Активный участник

    9.853
    0
    Zazell,муж блондин? почти такая же мысля пришла,только вместо грибов-картошка.
    Забавно,что экспериментирую я на конечном потребителе...
     
  23. ExGuest

    ExGuest Активный участник

    3.425
    0
    Zazell,
    прожорливые вы с духовкой, а дети с мужем голодные, значит, остаются
     
  24. Zazell

    Zazell Активная

    25.709
    11
    От картошки, говорит он, только воротнички стоят. Мужчине белок нужен.

    Я их тоже съедаю... :foodman: :vampire: :vampire:
     
  25. L_Etoile

    L_Etoile Активный участник

    9.853
    0
    :haha: хороший муж. в силу нашей молодости,белок пока не актуален,да и за грибами страсть как лениво идти.
     
  26. Vasya Da_Gama

    Vasya Da_Gama Читатель

    6.349
    0
    ну ты прямо как черепаха из мультфильма... ну кто же за грибами зимой ходит?
     
  27. Zazell

    Zazell Активная

    25.709
    11
    Тоже мне - молодость! :gigi:

    ЗЫ. Белок как раз-таки в молодости и нужен. Строительный материал мышц.
     
  28. a-res

    a-res Генератор

    21.349
    0
    свинина и грибы - страшно жирно и тяжело для желудка, но так вкусно! :)

    хех, можно подумать идти надо в лес :)
     
  29. L_Etoile

    L_Etoile Активный участник

    9.853
    0
    да,боже мой. когда ты дома в 8 вчера придумываешь,что приготовить и если для полноты блюда не хватает грибов,будешь спускаться в магазин?
    Щас!:fie:
    и вообще,тема о специях.
    Путевых специй щас днем с огнем:в составе один глутамат и соевая хрень. Купила вчера в зачуханском пакетике "Трапеза",вроде, состав натуральный...
     
  30. ExGuest

    ExGuest Активный участник

    3.425
    0
    L_Etoile,
    Специй надо покупат на рынок :delo:, а нэ в магазын