Как можно разнообразить новогоднее меню?

На праздничном столе конечно будут дежурные салаты, как оливье, мясная нарезка и тому подобное. А что можно приготовить оригинального, что бы удивить гостей? Только если можно пишите рецепты попроще потому что времени для экспериментов нет и испотрить продукт 31 числа не хочется.

 

"Салат из кальмар"
Чтобы было достаточное кол-во салата надо взять:
1 кг сырых кальмар,почистить их и отваритьв кипящей солёной воде 20 секунд и не больше и не меньше.
затем порезать соломкой,добавить рубленное яйцо,кукуркзу, и самое главное мелко потолчёные чипсы с солью(лучше Лейс,лучше побольше). Заправить майонезом,можно низкокаллорийным,но мне так не нравиться.

" Салат Ольга"
Отварная говядина режется соломкой и укладывается в салатник,сверху намазывают майонез.
Дальше слой отварной свеклы и тоже сверху майонез.
Потом "сеткой" выкладывают запаренный чернослив,порезанный тоже соломкой,а в "дырочки кладут зёрнышки граната. Украшают листьями салата.
Кому возиться не охота,можнопосле свеклы с майонезом просто засыпать блюдо гранатом,а чернослив выложить по краю,но тоже порезанный.

"куриный рулет"(холодная закуска)
Берём пресловутые окорочка,извлекаем кость с внутренней стороны, разворачиваем мясо и отбиваем перчим и солим. И присыпаем небольшим кол-ом сухого желатина(чтобы не распадался при нарезке)
Готовим тонкий омлет,в него можно добавить корейской морковки для красоты(зелень потемнеет,будет не красиво). И кладём его на мясо. Всё аккуратно сворачиваем и заматываем ниткой.Замотали? Теперь в духовку-печь. Как испеклось достаем и кладем под прес,ждём пока остынет. А когда остыло,снимаем нитку и режем тонкими кусочками и на стол как составляющее мясного ассорти под всеми любимую водочку.

Пока всё,что -нить ещё вспомню-напишу приятного Вам аппетита

 

А для экстремалов очень рекомендую жаренный стейк из сёмги с гранатовым соусом.
Но это блюдо надо есть одному и в темноте в виду его дороговизны))

 

Чеснок с ананасами не пробывала,а вот полный набор морегадов с ними же отведала один раз,так там ещё и апельсины были!!! Гадость редкая. Селёдка под шубой-вот это вкусно!!! Очень уважаю!

 

А лук просто необхордимо жарить в том же масле что и грибы,тогда он будет ими пахнуть,лучше шамипиньоны,вёшенка не пахнет совсем

А вот ещё,из серии дёшево и сердито:
Напеките блинов,тонких солёных. Сделайте паштет из печени:
Печень(лучшёе говяжья) надо обжарить толсттыми кусками,обжарит надои лук(на сливочном масле)
Затем всё перемолоть не забывая закинуть в мясорубку отварные яйца и ещё положить мягкое сливочное масло,по вкусу всё посолить,поперчить и хорошенько вымешать.
Затем намажте каждый блинчик и сверните рулетиком. Немного охладите и порежте на кусочки наискось
выложите на тарелку,так чтобы было видно печёнку и украсьте чем-нибудь. Ну и можно естьИ вообще, холодных закусок и каллорийных салатов на столе должно быть побольше,т.к. ночь длинная,горячее постоянно разогревать не каждый захочет,да и сможет а кушать его холодным вообше не вкусно

 

Ладно,раз большинство участников уделяют болоьше внимания пище духовной,то я опять продолжу
Салат(без названия,можете сами придумать)
Отварной картофель,,яйца,свежий огурец,крабовые палки и отварной язык (лучше говяжий,но можно свиной) режем кому как нравиться, можно "соломкой",можно "кубиками". И все заправляем тем же майонезом. Ну можно кончно поизврашаться и если есть в доме механизм измельчаюший продукты в пыль,то можно добавить в майонез отварную морковь,редиску свежую и/или свежий огурец.


Тоже салат
Свежие овощи(огурцы,помидоры,редиска и даже морковь и магкая молодая капуста,если есть) режем не слишком мелко,а так же сыр(брынзу ,сулугуни,или какой есть,но потвёрже),ветчину тоже режем как овощи. Всё кладём в салатник,слегка перемешав,сверху укладываем мелко порезанные белые сухарики и наливаем на всё это хозяйство соус,приготовленный следуюшим образом:
Смешать до интенсивного розового цвета майонез и хороший кетчуп(острый или сладкий-по вкусу),можно добавить туда же приправ всяких(кари или ещё чего),пару капель табаско можно и ложечку красного сухого вина.
Ну вот,а сверху соуса положить черные маслинки порезанные колечками. Выглядит оригинально и даже вкусно Только долго не маринуйте его-сухарики размокнут,эффект будет не тот.