Вешенки

сметанки побольше....

 

to svan Вешенка по своей натуре есть "резиновый" гриб, даже суп из них ненаваристый получается . Основное преимущество вешенки - растёт хорошо.

 

зато им не отравишься

 

Какой же с вешенок навар??? :D Обхохочешься...

Вообще толку с них никакого - ни вкуса, ни запаха...

 

А у нас повар умеет с них готовить вкусные вещи. Может секрет какой знает... В основном в мясо добавляет.

 

Секрет простой: начинается еще с выбора самих грибков.
Желтоватые, с длинными ножками - неудачные, росли в недостаточно влажном климате или на выдохшейся смеси... Они-то и резинка...
А вот брать как раз нужно с белыми (сероватыми), пушистыми "гребешками". И не резать ножки ближе к основанию.
А в остальном - ничего страшного

 

а мне лично нравятся вешенки....

 

svan
Тушишь с луком, потом добавляешь сметаны (побольше) и немного кипяченой воды.
Если засыпать сыром - получится почти жульен
Только выбирать надо тщательно, как там кто-то выше написал
А суп из них - не фонтан

 

Неправда! С ног - самый сок! Говорю как профи - у меня родители в промышленных масштабах их выращивают

Бывает. Только нужно совершить ряд манипуляций не очень аппетитных. Когда забросили в кастрюлю нарезанные грибы, их нужно помять руками прямо в воде (желательно, чтобы руки были чистыми ) и варить как обычно. А если имеется желание получить навар как от куриного бульона, то облом

Наверное, мои родители выращивают их по правилам - никогда не видел резиновых вешенок

 

Ты наверное НАСТОЯЩИХ грибов не видел, если считаешь вёшенку идеальным грибом для кулинарии : .

 

kaa, хехе два раза
У меня все семейство - заядлые грибники.
Одно могу сказать - ни маслята, ни опята, ни прочие НАСТОЯЩИЕ грибы, к сожалению, не растут бОльшую часть года. В домашних условиях их культивировать низзя, а сравнивать сушеные лесные грибы с вешенкой... не стоит
В отличие от НОРМАЛЬНЫХ грибов, вешенку можно выращивать зимой. Шапминьоны, в прочем, тоже, но это намного более геморройно - они очень привередливые.

P.S. Безусловоно, мне больше нравятся лесные грибы. Особенно люблю маслятки и маленькие опятки

 

Лисички - самые грибные грибы!

 

Самый грибной гриб это БЕЛЫЙ!
to ..::DenN::.. Маслята, кстати, можно консервировать в....... МАСЛЕ. Открываешь баночку зимой и почти как недавносрезанные. А шампиньон к кулинарии покруче вёшенки будет.

 

Самые вкусные грибы жареные - это Белый гриб
а в остальных видах - это Синяя ножка

 

ака - "серушка" или "синюшка" :vcrazy:
и тот и другой синоним очень веселые

 

Я и говорю
что лючше маринованного гриба нет!!! Рецептик дать?
Сам убедишся , а смеяться тут не над чем:boxer:

 

Самый вкусный гриб - рыжик. Тока их почти не осталось.

 

Жарю вешенки с мясом, луком и заливаю сметаной - вкусно получается.