Сделал ХЕ из щуки

и? вывод какой?

 

мля,съедобно получилось или нет?

 

ещь,уже готово

 

Моя супруга, делая хе днем, вечером уже ест.

 

Хе из речной рыбы лучше не есть

 

Есть мнение... (с)
Что вообще много чего есть нельзя.

 

@имя, думаешь из морской можно?

в любом случае лучше переморозить рыбу

 

Для выводов пока рано, если завтра в онлайн не появится, значит можно делать выводы

 

Антон, а почему? Разве в морской не может быть нематод или трематод?

Есть в наличие холодильник с -28 по Цельсию?

 

@dsv, если вопрос ко мне, то соль - наше ффсё ))) хотя есть нюансы

 

Что такое описторхоз и как правильно обеззаразить рыбу (7dach.ru)

 

Не знаю. Но много где читал, что в речной рыбе полно может быть всяких паразитов. А хе это по сути сырая рыба со специями. Уксус там не убивает никого.

 

распотрошыл?
смари как бэ опарыщы не завелися

 

ой, чета из этой темы попахивает "сыроедами"... такое себе, есть сырое мясо и рыбу. (общался с такой парочкой давненько, "каннибалы" еще те...)

в один прекрасный момент, возможно она вас съест, за не имением рыбы.

паразиты могут быть везде, и играть в кошки мышки с ними - прерогатива узкоглазых, но они много острых соусов едят... у них желудок (поджелудочная, 12 перстная и желчный) генетически это вывозят. им можно есть сырое и острое постоянно, они к этому генетически готовы, мы - нет.

 

Не, мы не их этих ))) хотя больше полвека так питаюсь, просто по линии отца все родственники потомственные волжские и каспийские рыбаки (моряки), а у тети муж - кореец, многим интересным делился - словом, и делом...
И, конечно, в любом питании здравый смысл важен.

 

Взять хотя бы нашу селёдку под шубой. Там и сырые яйца (майонез), и рыба.

 

@dsv, рецепт не очень хороший:
1. уксус должен быть 70% - 2 столовые ложки на стандартную порцию (чтобы гарантированно денатурировать белок)
2. куски рыбы должны быть мельче нарезаны - чтобы гарантированно равномерно пропитались
3. подсаливать нужно несколько раз (увеличивать концентрацию соли в растворе) и перемешивать каждые 2-3 часа
4. надо обязательно дать время для созревания хотя бы 1-2 суток
5. если остались сомнения в правильности приготовления - просто бросьте мясо на сковородку и дополнительно обжарьте

 

Я тоже хе делал, из разных рыб.
Из гибрида, из селёдки, из леща, из плотвы, из окуня.
И вся вкусная была. Люблю я уксус!

 

один раз можно есть даже мухоморы...)

 

Гибрида какого? Бестер тоже гибрид, но из него стейк лучше, чем хе.

Представляю: МИНЗДРАВ на столе, кроме соли и перца, ещё бутылочку уксуса держит
Раз, чёт не так - накрапает от души, и норм... Зашло.
Потом рак кишечника хлобысь, годика два по больничкам, и отъехал