Как правильно заточить ножик на точилке

... такой вот примерно точилке:

 

Кроме стоковых кетайских кривоватых камушков, есть три ровных алмазных бруска 240, 600 и 1000.

Ножики обычные кухонные, трамонтина и самура.

 

Да вы просто гений! Как же я сам-то не догадался? Горе мне, горе...

Хы. Вчера с другом по телефону беседовал, от тоже на гриндере точит. Вернее, на спец. заточном станке для куттеров (это такие огромные промышленные мясорубки). В принципе, это и есть гриндер, только в кучей держалок под всевозможные ножи.

Я просто купил готовый набор взамен пролюбленного алмазного напильника родом еще из СССР. Мне показалось неразумным отдавать бо́льшие деньги за один, но с гордым лейблом, усладой найфоманов.

Да вы, батенька, маньяк!

Хорошая шутка. А зёбра-то не вкурил.
Вспомнился чей-то рассказ с форума про упоротого найфомана. Мол, взял у него дорогущий фирменный ножик и вознамерился консервную банку открыть. Тот самый, про который найфоман гордо вещал, какая там необыкновенная сталь, вообще не тупится! А тут коршуном налетел, отобрал и другую мантру запел: «Каждому инструменту своё применение! Нельзя микроскопом гвозди забивать! Вон, возьми мору, ее не жалко...»

Собственно, сначала купил бруски, ибо в доме остался один маленький алмазный брусочек с грубым зерном 250. Потом посмотрел, к чему это у них такой корпус. Оказалось, для установки в такие вот дивайсы. Стало любопытно, но цены на фирменные апексы-шмапексы просто конские, от 6 тыр и выше. Поискал на алибабайке что-то приличное подешевле, нашел этот. Что любопытно, прилетел за три дня, причем курьером. Бесплатная доставка. О_О

 

перезажимать

Вспомнилось прекрасное.

Остёр самурайский клинок!
Но и он затупился
Проклятая килька в томате

К старости руки стали крюки, сэр. Не держат угол.

Это будет следующий этап разврата. Пока что вместо мусата и пролюбленного отцовского оселка служит кЕтайский керамический ножик.

 

Это не гриндер. Это именно заточной станок для ножей (хотя и на на базе конструкционной схемы «гриндер»).

А кто не знает, что такое гриндер, рекомендую смотреть канал Кузница Велунда. Как Аскель двигает бровями, когда точит железяку на гриндере, это песня.

Поправка. Дебильный запрет редактировать собственные тексты.
А кто не знает, что такое гриндер любит острые железяки, рекомендую (и далее по тексту).

 

Аналогичный анекдот был про вечный двигатель.

П-ф... Приносите — вскрою.
P.S. Обеспечу учебной консервой, 1 шт.

 

@Pashtet, он говорил, что нам, лохам, и такое сойдет.
Хотя... может он и вправду никогда не пользовался алмазным бруском?

 

Я полжизни затачивал обычными брусками, обломками точильных кругов и целыми точильными кругами. При нужде затачивал кирпичами и просто камнями.
Алмазные бруски встретил лет в 27, и с тех пор они мне нравятся больше. Сильно больше. Вы попробуйте при случае, совсем недорого стоят. Этот набор я купил чуть дороже тысячи рублей.

Так, ладно.
Тема скатилась в галимый оффтопик.
Ключевые слова «инструкция без воды и мусора» все игнорируют.
Еще раз.

Есть у кого ссылка на толковую инструкцию: какие углы должны быть для кухонных ножей, как их правильно выставлять и контролировать?
Тех, кому кажется, что задачка тривиальная, прошу не беспокоиться.

 

https://pokupki.market.yandex.ru/pr...uskov-adimanti-240-600-1000-grit/100922923129
На алибабайке еще дешевле.

 

ДВА ЧАСА ДВАДЦАТЬ МИНУТ? О_О
Я даже доктора Дью столько не вынесу.

(последуй собственному совету, умник)
Вот это:

Из чего я делаю очевидный вывод — нормальным алмазным бруском никогда не пользовался, иначе выкинул бы все эти водоэмульсионные камни на масляном приводе къ е.мъ.

Не, ну я не спорю, для особо бритвенной остроты... но там уже не те камни, или вообще не камни.

На хорошем оселке нож для рубанка править одно удовольствие. Правда, вот, руки-крюки стали...

И таки да, опробовал сей дивайс, не дождавшись ссылки на толковый видосик (когда-то ведь попадался, но не сохранил).
Вполне удовлетворительно.
Стоковые камушки — говно, включая 1500 который. Алмазные из ты.маркета — хорошие.

 

А кто разбирается, по какой шкале нынче тонкость абразива считают?
Так, посмотришь, что в интернетах пишут — кажется, что все пользуются одной шкалой, где 1000-1500 грит уже довольно тонкий финиш, а 2000-3000 ваще тонкий, за которым почти вплотную уже правка на ремне.
Но вот, увидел на ямаркете сводную шкалу, и все стало непонятно. Систем измерения, как собак нерезанных, кто в лес, кто по дрова, но самое поганое: на одном уровне в разных системах величины похожие, одного порядка, и поди разбери: 1000, 2000 или 8000?
Повбывав бы.



Блджад, какой именно жопой шершавость мерить?