Готовим в казане

не знаю, 15 литрового нет. На 6-х 12 литров вполне хватает с добавками.

 

Я для себя решил, что 15л буду брать.
Так смогу больше 10 человек накормить гарантировано.

 

Вот и я пришёл к такому-же решению. Друг вообще говорит, что его 17л более удобные помешивать, а готовить можно и понемногу.

 

Вопрос только в расходе дров и масла... Ведь чем больше казан - тем больше нужна печка и больше масла придется наливать. Например когда рыбу жаришь или картошку...
По моим "запросам" в количестве людей пока 15л самое то.

 

Начитался я ваших опусов, задушил земноводное и заказал 12 литровый узбекский казан и учаг под него. И еще блюдо узбекское здоровое красивучее под будущие вкусняхи))

 

Вот и я на эти выходные буду покупать джентельменский набор...

 

А что заказывать-то??? Приехал и купил, на красном, на второй продольной, между Менделеева и Кубинской магазин Мангальщик - ОГРОМНЕЙший выбор всего для этого и подобного занятия.

 

Для этого мне нужно проехать всего лишь 220км. Дорогой казан получится. Да и в сети как правило дешевле. Мне 2300 обошелся в озоне наманган 12л

Учаг кукмара 3850 в днс

 

Опробовал и я сегодня свою обнову!
Сделал печеную картошку со свининкой - "Казан-кебаб". Семейство оценило приобретение и мои умения.
Т.ч. и я влился в клуб любителей казана.

 

А садж не брал?
Все хочу на нем попробовать.

 

На него нужно еще 4.5т.р...

Я специально выбрал казан который немного эллипсовидный и шире чем 1/3 сферы. Это конечно не садж... Но жарить на нем более удобно.

Я смотрел видосы, что на нем можно приготовить... Все это я смогу сделать и на своем казане.
Но придется конечно вынимать обжаренные ингредиенты и только по общей готовности их объединять вместе.
На садже это можно делать не убирая полу готовые части...
Т.е. я пока воздержался от его покупки.

Завтра у меня вот такое на очереди!

РЫБА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ, РЕЦЕПТ КАРАСЕЙ В СМЕТАНЕ с хрустящей корочкой

Я уже делал карасей на сковороде по его же рецепту - действительно костей нет, а я еще и фанат жареной и копченой рыбы.

 

Обломали меня с рыбой.
Так хотел карасиков. А на оптовке были только большие сазаны и судаки. Что-то пока с рыбешкой почти нет ассортимента.

Пришлось довольствоваться куриными крылышками и картошкой на гриле.

 

Хотел именно карасей...

Судака я люблю горячего копчения или запечённого. Т.е. не именно жареного, а с неким соусом что ли...
А вот хотел именно жареной рыбы. На такое хорошо претендуют караси, красноперка, линечки...

 

Готовимся к выходным!

 

Когда-то и у меня печка так же выглядела...
А теперь ржавая вся. да и магнал такой же.
Пытался красить не раз - выгорает все.

 

Я думаю это бесполезно

 

по весне купил 6л казан, обжигал на мангале на огороде, в итоге по окончании дня в нем уже были приготовлены крылышки маринованные, мясо, картошка, домой пришел сильно "уставший", казан еле дотащил))
брал для дома, на газу
сейчас практически все готовим в нем, и щи, и каши, и все остальное, только потом перекладываем так как хранить в нем нельзя

 

Так любые каши можно готовить... Пшеничную, кукурузную, рисовую, гречневую, пшенную, ячневую, манную да хоть овсянку, сэр!

 

гречка с курицей очень нравится

 

Хоспади, как вкусно-то, ******!

 

И я сегодня устроил "горячий цех"...

 

Ну и как караси? Я на следующие выходные хочу либо их приготовить, либо крылья/ноги kfc

 

Караси были "пятничные" и мороженные... Но я так давно их хотел.
Шесть штук ушли не заметно.

 

А я говорила!
Мы в первую очередь слопали картошку с луком, а потом уже мясо ушло))

 

В субботу сделал шурпу...
Прикупили примерно 3 кг мяса, ногу барана, грудинку и мясную часть голяшки говядины. Накормил всю семью и домой еще привезли.
Действительно бульон очень вкусный получается у шурпы.
Правда делать ее долго.

 

Сегодня на ДР супруги пожарил карасиков "шинкованных"... И вот такое мяско сделал, только из окорока свиного



Накормил 11 человек и осталось еще на столько же!
Правда там едоки были слабенькие... На 15 голодных мужиков хватило бы точно. И это еще не на весь казан закладка была.
Наверное процентов на 90%. Казан у меня на 15л.

 

Я присмотрела блюдо такое, с картошкой подобие кебаб.
Обжарить сначала также картофель, убрать.
Потом обжарить репчатый лук, горький перец, болгарский перец, шампиньоны.
Добавить сосиски крупно нарезаные, картофель, воды при необходимости и готовить до готовности.
Ну и специи по вкусу. Зелень при подаче.
Вот сосиски хочу убрать, чтоб блюдо было веганским, мясо будет отдельно шашлык.

 

Это вроде как сосиски по охотничьи называли...