Сыроварня в Волгограде на Ворошиловском рынке.

Что за сыроварня? Где?

 

СХожу сегодня, попробую

 

Это именно их производство.
На пробу взял просто адыгейский. Да бы было с чем сравнить. На вкус. Обычный. Ни хуже не лучше чем в других местах.

Часть сыра делают прямо та м. Стоит мини сыроварня.

 

говорят сыр созревать должен

 

адыгейского это вряд ли касается...

 

Пармезан? Ворошиловского разлива?

 

в магните нормальный пармеджано реджано есть по 700 рублев

 

за сто грамм? местной нарезки из Аргентины?

 

я как то раз пробовал домашний сыр в гостях, это ТОП сыр за всю жизнь был перепробовал покупных штук 100 +- разных сыров, а такого вкусного не было

 

Всякая молочка, кефиры, ёгурты и т.д.
Ценники не маленькие, но люди заходят. В конце концов, если ценник будет завышен, спроса не будет и закроются. Рынок скорректирует.

Ну сыры на вкус и цвет.... Мне вот кисленький нравиться, тима масдама.... А жена такие терпень не может. Ей больше пресные нравятся, адыгейский или моццарела. Кстати, не плохую периодически в ленте берем. Акции на нее часто. В районе 400р. Вроде бы натур продукт. Плавиться на пицце и бутербродах хорошо.

 

это что такое? домашний сыр это не сыр, это прессованный творог.

 

На фото молодые сыры. Созревают совсем другие.
Молодые, кстати, полезные.
Зрелые не очень, но ска очень вкусные.

 

тут полностью согласен. но для меня он был топ =) слегка сладкий, мягкий, запах и вкус -супер

на вид был сыр =)

вот такой

 

Ну да, творог с марли.

 

Вот эти ребята из Дубовки делают неплохие продукты.

 

Не знаю какой будет сыр прямиком из сыроварни, но на Ленина открылся Вкусвилл с пристойной молочкой.

 

А в это время, кто то жрет сыр от производителя с вековыми традициями.
А кто то отдает свой (и близких) ЖКТ для опытов.

 

Адыгейский похож. Его легко достаточно делать, нужны лишь бактерии для закваски . По крайней мере когда в Сочи на экскурсии ездили, при нас готовили

 

И тот-же пармезан, который по-хорошему минимум пару лет должен "взрослеть"?
Удивился, откуда пармезан на прилавке - оказывается, Аргентинский. Почитал про него, удивился ещё больше - что он вызревает 6 месяцев, хотя у итальянцев это как минимум 12 месяцев и тогда он считается nuovo - молодым. Зато дёшево!

 

Да, вкусный, только который запрещенка.

А то что сейчас на прилавках, гэ

 

Насчет домашний сыр это творог.
Народ увлекся сыроделием. Делают не только творог в марле, но и чего посложней.
Полный ютуб обучающих роликов. Полный интернет товаров для сыроделов.
В волгограде живьем можно пощупать и купить товары для сыроделия на Ткачева. Там неплохой выбор. А так можно просто через интернет купить. От заквасок до сыроварен с камерами для выдержки.

 

К теме не относится, на фото попал прицепом.

 

, немного знаком с темой, все сыры начинают свой путь с творожного, или правильней с брынзы... даже самые дорогие, твердые или с плесенью... и только рикотта с оставшейсе сыворотки от сделанного сыра