Я канеш понимаю что тема по сути блажь, но реально, че с ним делать? Ну не выкидывать же.. И вообще, как лучше приготовить?
@AlexeyNik, ну трындеть не буду, я его не поймал. Купил. В Даниловском рыбхозе, 400 рублей за кило. Короче замариновал его в гранатовом соке+ хмелисунели+кориандр. Нос засунул в морозилку, че с ним делать-хз. Уху сварить?
Это же хрящ обтянутый кожей... Максимум сварить вместе с головой уху. @Вениамин, тут вот мужик решил его добавить в уху "для навара"...
С мясом "как у белуги"... Если верить официальным источникам. Правда и белуги-то я не ел. Х/з какая она на вкус...
Честно- рыба как рыба. По мне на сома похоже. Сочная, жирная. Но за аналогичные бапки, форель как по мне интереснее. Нос в морозилке, ждет своего часа.
Вешают же на стенку всякие оленьи и кабаньи головы и прочие рога и клыки. Видел такие же и щучьи и сомовые. Прусть будет и голова веслоноса на щите дубовом каком-нибудь.
У меня пока есть цель На завтра корифена - тушка на 3,5 кг Потом или тунец примерно такой же или ... Может что ещё
купили тоже замороженную только. засолил тешу и середину на балык и часть пожарил (маринад соевый лимон немного специй обжарка в муке). вкус рыбы не сравним с сомой вообще(как писал другой юзер). мясо довольно плотное с другой рыбой сравнить невозможно. ел пару раз стейки с говядины так вот ябы больше сравнивал с ними наверно. не по вкусу а по общему ощущению. да вкусно да качественно да полезно. 400 руб за кг стоит того но стейк выходит гораздо дороже в итоге. если бы мне предложили стейк с говядины или этой рыбы я бы подумал от настроения. вот шашлык с нее будет шикарен и с мясом не сравним даже. по поводу носа в разрезе видно что там куча жира на бульон самое то
Ну возможно. Я его тот раз мариновал сутки по какому то рецепту из инета, мож поэтому. У нас он подешевел и стоит 350 за живого, это уже другое дело. Скоро хочу взять чисто на шашлык, думаю зайдет. Но с говядей сравнивать...попробую на сковороде)
я не сравниваю со вкусом говядины. я говорю про то как это заходит в общем. а заходит это как не сильно дорогие стейки. до 800 руб за кило примерно