Как приготовить вкусный чесночный соус?

А там особо ни чего и не нужно. Чеснок, давим/режем/выжимаем и с майонезом мешаем Можно и сухой парашек использовать.

Я вообще давно делаю по другому. Покупаю приправу для "корейской морковки". По памяти производителя не скажу. ПомнЮ, там эмблема пирамидки.
Смешиваю с майонезом. Получается отличный соус как для шаурмы, так и для жаренной курочки с лавашем

 

там в него глютомат сыплют щедро)

а так несколько зубчиков чеснока раздавить. майонез, соус-чили. перец, специи по вскусу.

 

делал сам по первому попавшемуся рецепту, получилось довольно похоже
в рецепте должен быть кефир, сметана, майонез, чеснок
и какие-то травки, которых у меня не нашлось, но и без них вышло близко

1. Майонез — 250 г
2. Кефир — 200 г
3. Сметана — 3 ст. л.
4. Чеснок (3-4 зуб.)
5. Карри — 1 ч. л.
6. Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
7. Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

вот этот похож

хмели-сунели я не сыпал

 

вроде да, я больше года назад делал.
он получается вкусный и похож, с мясом норм идет. но быстро приедается, вторую чашку не доели, недели 2 стояла пока не выбросили.

 

я вот тоже успела подумать, что получится доффика и можно минимум вполовину уменьшить исходное количество компонентов.

 

Майонез-сметана 1:1, укроп мелко порезаный, чеснок по вкусу, можно грецкий орех молотый добавить. Смешать, но не взбалтывать(с)

 

Все правильно.Стандартный шаурмичный рецепт.Можно вместо сметаны кефир.

 

не миксером, а чоппером мешать нужно

 

я делаю так:
смешиваем майонез, сметану, горчицу, чеснок на давилке.
далее на водяной бане все перемешиваю до однородной массы.
в граммах не скажу, но горчицы меньше чем остальных ингредиентов

 

Дабы полегче и поприятнее - творог, сметана и йогурт в равных частях, немного сливок добавляем, размешиваем, добавляем свежий чеснок, укроп (можно и петрушку и всё другое по вкусу) и немного соли. И в холодильник на пару часов.
/кстати, по йогурту - лучше всего по типу греческого, где жирность доходит до 10% и вместо сливок - айран

//пля, есть захотел...

 

майонез зло! особенно магазинный! капец, люди обленились в край)

по теме: ДЕЛАЕМ РУЧКАМИ сливочный соус (рецепт есть в тырнете), добавляем чеснока и немного цедры лимончика и специи. (мне нравятся венецианские травы и шафран) и все смешиваем блендером.

 

Чего в нём злого? Ну ежели не есть его каждый день. Я сам делаю майонез (горчица, соль, сахар, оливковое/подсолнечное масло, перепелиные яйца), в обычном блендере делается за 5 минут. Добавляю туда ещё итальянские травы, иногда немного куркумы для цвета, иногда чеснок, к шаурмячному вкусу не стремлюсь, но получается вкусно.

 

@Digger34, МАГАЗИННЫЙ МАЙОНЕЗ ЗЛО. читай внимательнее.
от него жиреют и в него пихаю всякую химию и эмульгаторы, загустители , Е-шки и тд.
домашний это гуд!) но тоже злоупотреблять нельзя.

 

Кислое молоко пойдет вместо мазика?

 

думаю лучше сметана