@fb03, да при чем тут химанализ? Пей тупо разбавленный ректификат, нравится? Мне лично нет. Чистый? Бесспорно.
вот я про то и толкую при чём тут химанализ. На вкус норм, башню на утро не сносит? Значит химсостав приемлемый. и мне не понятно стремление получить максимально очищенный яд. Но людям же нравится, ради бога.
Все эти импортные коньяки и виски (особенно) голимая сивуха. Тут в теме есть результаты исследования. Я являюсь большим любителем виноградной раки, коею гнал и употреблял с дачного винного винограда и был очень доволен. Был. Пока PDV меня как котенка не ткнул носом сколько в ней метилового спирту. Вот и вопрос - а если я виноградный спирт налью в бочку - он что, куда то из нее денется? А так (очищенный спирт + вино) мы лишены этого существенного недостатка.
именно что понимаю, о чём и пишу в который раз. Что ценят их не за вкус, который уступает большинству настоек на дедушкином самогоне, а за то, что вискарь. Ценят за то же, за что ценят пальто за полляма русских денег, хотя там себестоимость на пару тыщ.
да похер исследования. есть культура пития и этими напитками ужираться не принято, поэтому головной боли вы после них не почувствуете. ценят их именно за ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЙ БУКЕТ
@Вениамин, а какая разница как получен этот самый вкусоароматический букет, по страинной технологии с множеством операций, или добавлением синтетической вкусоароматической добавки?
придумай добавку, используя которую можно миновать весь геморрой по производству вискаря и результат будет идентичным, ты станешь долларовым миллиардером.
народ щас химию не любит, а больше к натуральному. Поэтому даже если вы придумаете эту добавку на деле придется все равно рассказывать и имитировать сложный процесс. (хотя думаю это уже кто-то сделал)
о Какая я все таки сволочь... Звучит как комплимент Для лохов,и быдла с бабосами Я не могу позволить себе хороший алкоголь,расход приличный.По этому сижу на "зерновых дистах" выхлоп в половину меньше чем с сахара,но оно того стоит.И отдых,после разведения и настаивания ,и старение спиртов никто не отменял. @fb03, Ты еще только в начале пути,попробуй зерновой,хотя бы на кодзи муку,манку или рис.Бродит долго но оно этого стоит.Кодзей могу отсыпать на пробу, безвозмездно,ну или поменяю на малую толику твОво продукта.
хаха это прямо рассуждаения первобытных людей. Когда-то я тоже пил только балтику тройку, а всё остальное пиво считал маркетингом разлитым из одной тары. А в крепком главный критерий был, чтобы башню на утро не сносило. Просто у вас нет культуры пития, любой любитель виски отличит хороший от вашей настойки на жопе бобра. С коньяками аналогично. И даже виски от бурбона можно отличить. А бочка со щепой не сравнится никогда, это постулат, с которым уже давно перестали спорить.
Не можно, а нужно! Ну какие примеры? Тебе говорят, что люди хоть сколько нибудь искушенные в алкоголе отличат дешевку тупо по запаху не пробуя от реально хорошего вискаря, а ты просишь примеры. А как хороший вискарь меняет всего лишь капля воды и он становится моментально другим напитком. Эээх, сахарный сэм на кожурках. А еще есть торфяные сорта, которые даже теоретически невозможно и близко повторить в домашних условиях. Ну да, там же эссенция
Ключевое слово-правильно! Далее,из чего и на чем,и как...? Не для всех....... Если Вы не имеете слуха,не означает что его не существует...
Так мы же не с магазинным сравниваем... Сравнение делается самогона с дистом, который получается на колонне или на прямотоке, но другими способами перегона. Так же сравниваем сахарный дист и зерновой... Это не для всех... У меня изначально курс был на создание вкусных дистиллятов, а не просто дешевого бухла, после которого "на утро голова не болит"... На щепе ты получаешь просто "дубовую настойку" и не более того. В бочке, помимо сложных процессов, идет еще и испарение спирта (доля ангелов). В итоге ты получаешь напиток очень концентрированный по вкусоароматике и даже маслянистый. Он даже после разведения достаточно густой, нежели был бы на щепе. Т.е. это два абсолютно разных напитка. Мало кто может отличить односолодовый виски от бурбона... Но это не значит, что они одинаковые для других людей. Т.е. ты заведома берешь какой-то ущербный вариант... А затем за уши пытаешься его притянуть к путевым напиткам... Для этого берешь несведущих и инвалидов по вкусу людей. Я тебе больше скажу... Алкашам вообще может быть все равно чего пить. Но зачем на них равняться? Уже есть чего на ней погонять?
кому очевидно? Мне вот нет. Кому-то очевидно, что килограмм свинца тяжелей килограмма ваты. а эти сложные процессы и испарение нельзя воспроизвести в ходе другой технологии? С теми же химическими реакциями, но более быстрой, дешёвой и технологичной? Или просто всё дело в ореоле загадочности и олдскульности?
На сходняке нашем проводили именно слепые тесты... Говорили номер и предлагали оценить по нескольким критериям по 5-тибальной шкале... В итоге и "зрительно" все согласились с результатом. Победили четко "бочковые" напитки.
Муку буду пробовать. А то чет она мне не понравилась, слишком ободрал я ее. Смешаю с хвостами и заново перегоню.
Я не технолог, не могу сказать... И чего ты на тарелках от нее ждешь? Разве что "промыть" оборудование... Я думал чего ароматного приготовил.
Смотря что понимать под "самогоном" и "виски"... Иначе останутся только понты говорящего. На наших сходках бывает очень много всяких напитков... Но все, после дегустаций, почему то переходят на вполне определенные вкусные напитки. А остальные напитки так и остаются в стороне... Т.ч. если кто-то привезет на встречу "простой самогон", он будет просто никому не нужен. Все будут пить только "бочковое" и с хорошей выдержкой. Т.ч. никаких понтов... Только вкус. Млин, пойду плесну себе еще бурбончика... @fb03, почему ты делал настойку на кедровых скорлупках? Я вот делаю на пшеничном дистилляте и по вот таком рецепту. Получается всяко вкуснее чем на скорлупках... Я, правда, ваниль не использую... И сахар не сыплю. Поскольку пшеничный дист имеет достаточно сладковатый и сливочный вкус.
ну просто показалась мне одним из самых простых вариантов. К тому же доступным и дешёвым. Заказал в одном известном магазине, привезли на дом в числе прочих штуковин. Самое главное что для себя уже понял — даже такая примитивная настойка лучше белой основы. Просто воттку или чистый самогон даже нет желания употреблять. В планах пробовать ещё много всяких рецептов, интересно же. "Московская" пока разочаровала, хотя возлагал на неё большие надежды. Запах обалденный, но вкус "аптечный". Впрочем, она ещё не настоялась до конца, да и позиционируется как именно для "глотнуть из фляги", а не для застолий. Когда организую наконец себе полноценный самогонный пост на даче, тогда возьмусь за фрукты и зерно. А пока что есть и тому рад.