Русские дистилляты!

а зачем это делать (добавлять ароматизаторы, например в виде травки) ДО перегонки а не после?

 

3aвулoн, после - это настойка. А когда до - ароматизированная водка, вкус и аромат определяется эфирными маслами добавки. Сам продукт прозрачный.

 

Есть ещё один момент. Не так мало людей, которые не любят окрашенные крепкие спиртные напитки. Статистику не вёл, но таки да, их есть. Вспоминаю, ещё в 80-х отец моего одногруппника из Кабарды-Балкары пил исключительно водку исключительно из прозрачной посуды - боялся, что его отравят.

 

попробую пояснить. сам я самогонщик еще советсткий, и тогда самогон был, гнался мной и тещей трех видов:
а) на обмен (зерно, стройматериалы, да что угодно) - в общем то сносная бормотуха (я до сих пор не понимаю как гонят мутную вонючку), но без души
б) для себя - лучше фильтрация, иногда когда не лень - двойная перегонка (у меня получался практически спирт, не отличимый от медицинского)
в) затем если хотим для себя настаиваем - мята, другие травки что растут неподалеку.

Смысл в том, что чтобы получить качественный дистиллят - я должен из него удалить вредные масла. для этого и нужны фильтры, в которых в том числе и скапливается эта тяжелая вонючая гадость. И как мне прикажете отделять вредные эфирные масла от полезных?

Имхо никак. да, я уже лет 20 нечего не гнал, но сомневаюсь, что изобрели что то толковое.

Поэтому народ и делает просто качественные зерновые или ягодные спирты, а затем по желанию настаивает их на всяких кореньях и прочих вкусностях.

 

Завулон, ну так, сначала делается хороший сэм. Как ты пишешь, "для себя": два раза гонишь, второй раз с отбором фракций. Потом настаиваешь его на всяких пахучих вещах от пары часов до пары недель. Потом перегоняешь третий раз. Так что "полезные" эфирные масла не пересекаются с "вредными", ибо основная масса последних уже была отправлена Ихтиандру, живущему в канализации.
Понимаю, что есть экстракторы Сокслета... Но можно и без них.

---------- Сообщение добавлено 02.03.2016 10:36 ----------

Либо сухопарник, либо дефлегматор (хотя сухопарник можно рассматривать, как частный вид дефлегматора с воздушным охлаждением).

---------- Сообщение добавлено 02.03.2016 10:44 ----------

Появляется "водочный" вкус. Для сахарной, возможно, не повредит, а вот для зерновой, имхо, лишнее.

 

дубль

 

Я так кормлю. Ибо последний раз блевал от передозы лет 15 назад.

 

у меня тесть гонит зерновой, запах и вкус лёгкий хлебный как у ржаного, прозрачный, пьётся легко, на 23 выпили вчетвером три литра, с утра свежая чистая голова без малейшего похмелья. Гонит без всякого сухопарника, на примитимном аппарате.

 

Опыт рулит.

 

даже в голову не приходило. по сути, ты предлагаешь перегонять уже готовую настойку?

в детстве гнали, используя ведро, тазик и чашку. получалось

 

Так то не я предлагаю. Народные традиции. А они были разные. В т.ч. и перегонять настойку. Ароматизированные водки так и делались. Эфирные масла со спиртом извлекаются при третьей дистилляции. И вкус, и аромат наличествуют. Проверено.

 

Plus, понял. намотаю на ус. спасибо!

 

Тяжёлое деццтво.
У моей мамы была подружка - та гнала на тазиках. Да, запах сивухи и голов был. Но башка не трещала с утра. Или я моложе был раза в два.
Но щас другие времена. Хочется делать всё правильно.

---------- Сообщение добавлено 02.03.2016 11:11 ----------

Ну хоть в какой-то теме полное взаимопонимание.
На хоум дистиллере тема есть.

---------- Сообщение добавлено 02.03.2016 11:28 ----------

Собственно, я делал лаймовку - водку на лайме. Хорошая получилась. Естественно, хочется сделать анисовку. Но там, помимо аниса ещё разные ингредиенты - лень искать щас. Жена предлагает душицу в мае собрать живую - должно хорошо, по идее получится.
Вот и интересно, кто на чём ароматизирует водки. На спецфорумах, конечно, много инфы. Но хочется местных рецептов.

 

Абсент? Чё-то очково как-то.

 

хихи
Та, правильная полынь? Artemisia absinthium?

 

3,14-2,71, сам то занимаешься винокурением?

 

Ага, тоже прикалывался. Но воттка не самая плохая была раньше. И бутылки с бугельной пробкой удобные для разлива своих напитков.

---------- Сообщение добавлено 03.03.2016 22:23 ----------

Небось, в строящемся доме или иной хозпостройке найдётся место винокурне.
Форумский конкурс дистиллятов с дегустацией будем проводить.

 

В Боливии (помню, про Южную Америку ты рассказывал, а страну забыл)? Ничего, куем закусывать будем.

---------- Сообщение добавлено 03.03.2016 22:43 ----------

Солидарен с ним по этому вопросу. Он толк знает.

 

Для себя будешь гнать дома - вряд ли кто узнает.

 

правильная вроде в аптеках продается.

 

В Магните, видел этот Первак с откидной крышкой, но не взял, подумал фигня

 

лучше в южную Америку.
Интересно, что если брагу для дистиллята на айауяске замутить? Или на санпедре?
Мне кажется похлеще абсента будет