Как и на чем готовите?

Кьяритта, кипятком из-под крана. Этого достаточно чтобы смылся воск.

 

Смотря какой воск. От того он и плавится при температурах от 50 до 100 градусов. Зато растворяется бензином!

При таких космических технологиях и ценах на них и готовить нельзя. Повесить в рамку на стену и показывать гостям. Ну, а уж ежели и приготовить что на ней, то потом только тщательно облизать, а то мало ли что от мытья может случиться. Может жесткость воды не соответствовать, например...

 

Посуды много разной, но в основном пользуюсь стальным ковшом с толстым дном Thomas Rosental, эмалированной турецкой кастрюлей, советской сковородкой с высокими бортами, пароваркой, СВЧ печкой(для разогрева). Были раньше тефлоновые сковородки, все в утиль пошли, советская - самая удобная (и для блинов, и для картошки, и для всего прочего). Запекаю в электрической духовке в стеклянных формах.

 

Почитал тему и понял что живу я неправильно. Ибо чугунные сковородки у меня живут годами, если их металлом не шкрябать, и Тефаль по 900 рублей купленный в Метро ещё жив и вполне себе здоров и ничего не пригорает/не прикипает. У меня даже есть стальная сковородка (бабушка в ней всё подряд готовила, от блинов и семечек до жаркого), которая наверное мне ровесница - вид конечно неказистый, зато проблем с готовкой никаких. А у вас тут сковородки по цене кухонного комбайна за неделю дохнут. Что я делаю не так?

 

негламурно ты живешь

 

А если стразики на сковородку наклеить - прокатит?

 

nemesis_vog,
это можно будет продать на Манхэттане! (с)

 

Это чтобы вы парафины не съели

В горячей воде все отойдет!

Под "воском" производитель видимо имеет в виду смесь парафинов.
Этот самый воск не является защитным покрытием во время эксплуатации (просто сравним температуру плавления воска и температуры эксплуатации сковородки) и выполняет функцию защиты изделия от царапин во время транспортировки и продажи.

В инструкции все чётко и понятно написано!

 

Кьяритта, попробуйте поискать сковороду (да и не только) в компаниях, торгующих профессиональной посудой. Качество будет выше, а ценник приятно удивит. Есть такой производитель: Pujadas (Испания) В бытовых магазинах скорее всего не найдете. Лет 10 назад досталось пару сковородок- литой алюминий с антипригарным покрытием, сейчас живут на даче. Качество на высоте. Хотя сейчас качество может быть хуже. Единственный минус- достаточно длинноватые ручки- где-то в половину длиннее бытовых (поэтому в итоге и "ушли" жить на дачу).

 

Вок-казан из чугунины. На нем был какой-то антипригарный слой, но я его за 2 часа в гараже счистил УШМ и затем полирнул Потом отмыл. обжег и проблем нет. Тяжелый аппарат, но в плане эффективности самое то. Третий год пошел. Плов, жарка, тушение/томление, фри и прочее. Ну и духовка, конечно. Сковородка одна для пассировки на щи или по мелочи поджарить быстро. Блины пеку на сковороде советской алюминиевой толстостенной диаметром см 35, держу ее большими пассатижами когда тесто разливаю т.к. у нее ручки нет.

 

А мужыки-то и не знали, что антипригарный слой, итить его, УШээМить надо. Не снимал этот слой. Вок-казан и с ним отлично работает уже лет сэм-восэмь.

 

для этого нужна чапля!

 

Девки на работе сказали что фигня полная. Долго и беспонтово.
И недавно встретил соседа, который сей девайс нес на мусорку. Сказал, что все равно валяется без дела.

 

Практически одно и тоже, по сути духовка с грилем и конвекцией. Имею и то и другое и тем и тем пользуюсь одинаково. Аэрогриль разве что размером меньше, на двоих что-нибудь запечь по-быстрому, бутеры там горячие на завтрак или пару кусков мяса.

Ерунду девки говорят. По времени приготовления разницы нет практически с обычной духовкой. За счет того, что порции меньше еще и быстрее чем в духовке получается.

 

Во всяком случае, я склонен больше доверять знакомым людям. Восторга ни от кого не услышал. Лично мне посоветовали не покупать, что я и сделал.

 

WindMan, Ваше право не доверять тому, чего вы не пробовали сами, но выглядит как - "не читал, но осуждаю".
Вполне себе интересная вещь, если поймешь для чего она нужна.


p.s. Купил себе еще до кучи вакууматор, так до сих пор никто из знакомых не понимает зачем он нужен и что за технология такая - sous-vide.
В паре с аэрогрилем неплохие стейки можно делать.
С реакцией Маяйра аэрогриль легко справляется и главное не надо для 1-2 кусков мяса раскочегаривать целую духовку.


p.p.s. фото во вложении мое.

 

Вот как раз для гриля. Точнее, конвекция в духовке больше для хрустящей корочки. Если просто гриль, то пользую верхний тен в духовке.
Для других готовок почти каждый день используем мультиварку-скороварку. Быстро, удобно, комфортабельно и электричество с теплом зря не расходуется.

 

Мой товарищ вакуумирует белые грибы перед заморозкой. Сырые. Места занимают меньше и вкус сохраняют отлично.

 

Я не только так грибы замораживаю, а все что можно и нельзя)

 

Инночка, и даже стельки?)

 

и молоко с воткой и яйцами???
Попробуйте их лучше сушить!

 

Мне на ДР вок подарили, мега вещь, правда делаю в основном там лапшу азиатскую - с овощами, курочкой, свининой

 

В большинстве мультиварок пароварка пластиковая. В топку! Пусть конструкторы пластик кушают!
Есть небольшое количество мультиварок в которых пароварка из нержавейки.
Китайцы для себя любимых делают классические рисоварки из нержавейки + вторым ярусом пароварка которая кстати говоря совместима и с обычной кастрюлей.

---------- Сообщение добавлено 26.08.2016 09:45 ----------

Картошку, морковку, свеклу для винегрета лучше готовить в пароварке чем варить.
Брокколи и цветную капусту тоже лучше в пароварке чем отваривать.

 

Уже неделю взрываю себе мозг выбором сковороды вок
Читала читала, вычитала что мне нужен вот такой вок Borner Сковорода WOK из литого алюминия с профессиональным покрытием PeakPerformance Ø28 см (ручки продаются отдельно) «Börner» от производителя. Купить в интернет-магазине по выгодной цене

Но, практики сказали, что все эти покрытия со временем йёк макарек им. И нужен просто стальной вок.

Полезла гуглить дальше. Да, пишет Гугл, что настоящий вок это «железка».
Нагуглила себе вот такой вок De Buyer Сковорода Вок 28 см Mineral B Element De Buyer | 5618.28 | Kitchen Profi Россия

Но ещё вся в раздумьях.
Как к этому пришла. У нас маленькая кухня. 9 лет назад был куплен набору кастрюль Vinzer, который меня очень радует и красотой и удобством и служит хорошо по сей день.
Сковорода Vinzer 26см с керамическим покрытием, с крышкой. Служит до сих пор.
Сковорода маленькая «имя не помню» - надо менять.
Чуть позже мне подарили сотейник 28см, тонкий какой-то простой.
И с детьми были докуплены маленькие кастрюльки.
Сковородками пользуюсь редко, тк много готовлю в мультиварке, кастрюлях, в духовке.
В сотейнике последние года много готовила овощи, плюс туда иногда крупу.
Сотейник пришёл в негодность и надумала заменить его.
Решила, что хочу вок. И вок и сотейник, ставить некуда.
Да и часто обжариваю овощи (мясо), добавляя изучая разные соусы: соевый, устричный, яблочный уксус, бальзамический...
Вот никак не выберу какой мне нужен вок)

У кого какой вок??