Какой кофе предпочитаете?

еще не распробовал , заказывал в торрефакто.

 

Это как? Без кофе, только воду сварили?

 

Амина,
Его называют кофе по – израильски и кофе по – еврейски, он же кофе по – сербски…и этот рецепт есть в книге Юлиана Семёнова «17 мгновений весны». Там разведчик Исаев (читай - Штирлиц) не давал себе заснуть. Кофе получается в 2 раза крепче благодаря мёду.
рецепт: В турку положить мед и подогреть, но не доводить до кипения. Аккуратно влить воду. Положить в турку с водой и медом 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам, засыпать кофе и варить до закипания, но не кипятить. Когда кофе поднимется, снять с огня и дать настояться несколько минут. Чеснок в качестве десерта в чашку добавлять не стоит. мед можно заменит сахаром и чуть – чуть на кончике ножа добавить черный молотый перец и соль.

Чеснок придает кофе необычный вкус, а перец и соль делают его более крепким и насыщенным.

Я и соли и перца чуть добавила. Чеснок тоненькую дольку добавила. читала разные рецепты, там где зубок, где пластиночку советуют.

---------- Сообщение добавлено 15.02.2017 19:27 ----------

Мне про аэропресс интересно, расскажите. удобно ли? А какой кофе то в Торрефакто я знаю, заказывала у них.

 

нет ничего лучше обычно свареного ХОРОШЕГО кофе БЕЗ САХАРА брат бывает себе так заваривает с солью, перцом и прочей хнёю... вкус реально необычный, но реально не вкусно

PS не давно опять шли баталии насчет кофе по телеку, оказывается, кофе лучше пить с сахаром... НО, если чисто кофе, без пирожных и прочего

 

Да, именно так! Но иногда вдруг так хочется попробовать необычного, с уходящим за горизонт послевкусием.

 

Бросила пить растворимую бурду, после того как купила нескафе с жутким кислым вкусом.
Пью вот этот

Кофе отличный, до этого покупала якобс молотый, еле допила небольшую пачку, вкус у якобса отвратный
Варю в турке, гейзером лениво пользоваться

 

Из последней закупки очень понравился в гейзере вот этот кофе, я как-то более привычен к темной обжарке и эспрессо, а этот реально удивил в гейзерной кофеварке, очень вкусный, кислинка есть, но приятная, какая-то фруктовая и умеренная.

 

По удобству гораздо лучше френчпресса, которым я пользовался, особенно очистка - просто выдавил остатки в ведро, сполоснул и все, из френчпресса замучаешься выскребать. Заваривать тоже удобно.
По вкусу пока непонятно - получилось так, что я поменял способ заварки (т.е. френчпресс на аэропресс), помол (помельче под аэропресс) и сам кофе выбрал другой - в итоге не пойму, где вкуснее. Но результат точно отличается. Еще я заметил, что во френчпрессе, за 4 минуты настаивания, кофе успевает подостыть, а из аэропресса напиток получается быстрее и если сразу бросаться пить, то получается горячо и невкусно, лучше не спешить и выждать 2-3 минуты.

 

послевкусие чеснока ? лучше уж шоколад съесть с кофе...

---------- Сообщение добавлено 16.02.2017 12:00 ----------

вообще то рекомендуют варить 2 раза, но разницы особой не заметил...

 

Кто рекомендует? Что варить?

 

профи. кофе в турке

 

у меня нет турки.

 

кофе машину с собой возишь ? я если на долго уезжаю куда, обязательно турочку в рюкзак... утром, на даче, ммм

 

Я ж выкладывал фотку с новой игрушкой http://www.forum-volgograd.ru/showpost.php?p=6039700&postcount=150
Многие как раз для путешествий такую берут - там сумочка в комплекте
Но кофе из аэропресса, после турки, думаю, будет казаться "жидковатым".

 

как оно работает ?


PS кстати неплохо получается заварить в термос-стакане, заливаешь кипяток и оставляешь на минут 15-20.

 

как-то так
[ame]http://www.youtube.com/watch?v=YGjjcSwX3JM[/ame]

 

IvUs, не, я лучше по старинке, в турке, лучше кофе не сделать

 

А ежели добавить чуток кардамона и перца... М-м-м... Сказка! Ну, на мой вкус, конечно...

 

у всех разные вкусы

 

Digger34, А как вам аромат ? Для меня проблема найти кофе, чтобы не только вкус был, но и аромат ярко выраженный, благородный. Для каждодневного эсспрессо я нашла для себя приемлемый недорогой вариант, по крайней мере всегда свежий, а вот для турки сейчас не могу никак подобрать, чтобы прям ах и м-м-м!

 

Не поверишь, но даже если просто кружку накрыть крышкой, то через 4-5 минут получится вполне достойный напиток Я почти только так и завариваю в последнее время.

 

Эгоист (не темной обжарки) для турки очень неплох.

 

Че за дурдом. Кофе по-израильски - взять мелкомолотый кофе местного производства "Элит", две чайных ложки на чашку, залить кипятком.
Подождать пару минут чтобы настоялся. Все.

 

нету там такого рецепта. Это из "Экспансии".
- В Анкаре мне подарили рецепт, он сказочен. Вместо сахара - ложка
меда, очень жидкого, желательно липового, четверть дольки чеснока, это
связывает воедино смысл кофе и меда, и, главное, не давать кипеть.

 

IvUs, Правда ваша,сразу видно, что читали Ю.Семенова. А я только кино. Зато на всех сайтах с рецептами этого кофе все, кто делился этим рецептом, утверждали, что лично вычитали его в 17 мгн. Штирлиц же! и цитату эту про Джекобса прилагали.
IvUs, а сами не пробовали такой кофе?

 

То есть самый необходимый компонент рецепта, это самому находиться в Израиле?

 

Мне просто показалось странным, что в гитлеровской германии весны 45 г, где все пьют эрзац, и даже высокопоставленным шишкам не всегда хватает, у Штирлица вдруг такая роскошь как мед и чеснок, полез смотреть что они там пьют - ну да, кофе у Штирлица был бразильский, а вот про все остальное - ни гугу. :-)

И никого не волнует, что это за Джекобс такой в Берлине :-)

Пока нет. Мож будет настроение - попробую.

 

На вкус и цвет... Я много раз привозил в Воло родственникам и знакомым.
Пили но никто особо кипятком не с!!ал. Хотя, конечно лучше чем в американском старбаксе.

 

IvUs, Спасибо вам, что докопались до истины. Вот так, на просторах интернета рецепт кофе под названием "Штирлиц" постепенно превратился в "17 мгновений".И к кофе по-еврейски, видимо этот рецепт никакого отношения не имеет
mark goldshtein, Такой?

 

Самый лучшее кофе, который я пил - обычная нонейм-арабика с копеечной стоимостью. Просто свежая и обжаренная в соответствии с моими личными предпочтениями.