Икра щучья, готовим сами

это не сазанья которую посолил и съел, это икра хищника, риск подцепить паразитов очень велик......

 

Shift, можно тогда пшенки наварить, рыбим жиром сбрызнуть и готово

 

stasatas, ешь че хочешь) твое здоровье,
ЗЫ: Я по образованию биолог, таких вещей начитался/насмотрелся за период институтской практики в части паразитов человека..... А лечение очень непростое..... другими словами *** выведешь, это не глисты(
ЗЫ:ЗЫ: Никто не просит варить икру, ошпариваются в кипящем тузлуке истыки

 

Shift,
я какбэ немного типа врач по образованию)))
ладно, о вкусах не спорят и все...

 

mr.haron, пробовал этим способом в том году. Не всплыли все пленки. Большая часть осталась. Сколько не мешал и не цедил. Что делал не так?

 

Стелс, чуть подольше подержать в кипятке и сильней мешать в воде не боятся, они и не всплывут, нужно веньчиком или вилкой, пленки будут на ней

 

Стелс, заливаешь кипятком и резко часто взбиваешь вилкой. Вся хрень остаётся на вилке. В икре остаётся только икра. Воду сливаешь.
Я правда перед этим немного повзбивал той же вилкой...

 

oн,эта... чё за аватар? мужик же мертвый((( и я так понимаю он не своей смертью помер...

 

stasatas, не волновайся, этот мужик живой пока))

 

Ты лучше скажи, не у стукачка форумского ты свою аву спёр? Клон ево поди или мне показалось ?

 

я чето не понял
Я есть минитор (я на таком шифре был). был забанен 100500 раз. имел 3 клона. этот третий. скубалкся с микроном ни раз, за что и был забанен. предыдущие клоны имеют вечный бан.
кого заложил то?

странно, мне показалось, что цвет лица у него трупный

ЗЫ: теперь нового клона делать...

 

Прочитай подпись у ИМЯ и не флуди тут.

 

В ОКее сегодня видел по 2000. На развес, готовая. Выглядит так, как будто кто-то блеванул в миску.

 

Где вы такие цены находите?
На Северном рынке щучья икра по 1 тыс руб/кг.

 

oн,
не, чутка полужу

Best, на прошлой неделе 1200 была сырая. не берут наверно.

 

написал жеж: в ОКее, что в Пирамиде. Ценник 200р/100гр воткнут в кучу

 

да она в окее вареная
твердая как пшенка со вкусом рыбы)))
про недовольство ценой я поясню: в магните лежит красная икра (гомно редкое правда, но суть не в том) стоит она 1990 за кг, в окее хорошая икра стоит около 3500, а щучья в том же окее 2000, на рынке 2500, на сколько я могу представить себе ценообразование оно такое: рыбу надо поймать, доставить до конвеера, извлеч икру, приготовить, упаковать, ДОСТАВИТЬ от Камчатки (например) до Воло.
и доставка мне кажется самая дорогая.
даже если посчитать ценообразование щучей икры по тем же ценам, но доставка то пусть с области, пусть с Астраханки, но не Давльний Восток или там Мурманск.
дело в сучности продовцов!!! но и в спросе)))

 

stasatas, не только.
Лососей очень легко ловить. Они стеной идут на нерест, их можно экскаваторами ловить, грузить сразу в поезд))) А щука начинает метать икру еще подо льдом (в зависимости от условий), и никуда не ходит. Учитывая, что щучья икра всегда была деликатесом, то торгаши и ломят цену. Это рынок. Спрос рождает предложение. Не будут брать - цена упадет.

 

да да помню была истори я с минитором, тока иза старости не помню подробностей, предали его анафеме тогда, я думал и на кол посадили, ан нет тута он опять

 

Тариф Экономный,
Чо было? Вспомнишь мошт получше, а то и я запамятовал дела минувших дней...

 

ребяты, а ничо что лососей разводят искуственно. и икра у них не весной, а гораздо чаще, ибо их гормональным кормом кормят. как и курицы яйцы несут постоянно, а не когда их питух выипет.
так что по лососям несколько иное ценообразование.

 

Количество лососей которых разводят - ничтожно мало по сравнению с тем, что добывается в путину. Разводят в основном на мясо. Да и горбушу и кету (а именно их икру мы и видим в магазах) не слышал чтоб разводили. Но знаю со слов камчадалов и прочих дальневосточных аборигенов, что горбушу в нерест ловят милиардами мегатонн..

 

Best, свежая? А на Ярмарке в этом году есть?

---------- Сообщение добавлено 20.03.2015 12:36 ----------

mr.haron, так не делал. Заливал кипятком и мешал быстро вилкой, стараясь потихоньку сливать шелуху. Только почему то она вместе с икрой опускалась вниз, и осталось ее в итоге дохрена еще. А с этой херью есть было совсем не приятно. Реально может быть такое из за воды? То что холодная и кипяток?

 

Икра. Соль. Вода. Картофелина. Берём икру через дуршлаг отделяемого от плёнки. Промываем. Чистим картошку. Кидаем её в воду. Сыпем соль до тех пор, пока картошка не всплывет. Заливаем икру папой. Одержим 4-5 минут. Откидываем на марлю. Рапа стекает. Едим. Срок годности 10 дней.

 

икру щучью 1300 за кило (свежую) видела вчера в Красноармейском.

 

Вчера банку купил за 800р. Жду пару дней и с лучком. )))

 

mr.haron, выражаю тебе, Роман, огромную благодарность за науку. Щас отзавтракал икрой со вчерашней рыбалки. Очень вкусно и выглядит красиво.