1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Как правильно чистить гранат

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем micron, 19.01.14.

  1. micron

    micron Участник Команда форума

    11.639
    79
    С появлением соковыжималки больше всего понравился свежевыжатый сок из граната. Но, чем вкуснее сок, тем более муторное занятие по его изготовлению. Первые несколько раз разделывал гранат и доставал семена обыкновенным разрезанием граната на две части. Естественно все в брызгах, а само изъятие семян занимает достаточно много времени + если без перчаток, то желтеет кожа пальцев.

    После чего решил поискать - как правильно чистить гранат. Ларчик то оказывается просто открывается. Уверен, что многие даже и не задумывались никогда о том, как можно быстро почистить гранат, и чистили его таким же способом, как и я, разрезая на две и четыре части.

    Решил поделиться этими двумя видео-роликами. В первом ролике хорошо показано, что нужно осторожно надрезать шляпку и кожуру. Во втором, что постукиванием ложки почти все семена высыпаются в чашку.

    [ame]http://www.youtube.com/watch?v=dvyvI-u1YtA[/ame]

    [ame]http://www.youtube.com/watch?v=8d9A-Q1jP1w[/ame]

    Для информации. В местах продажи свежевыжатого сока, сок граната самый дорогостоящий из всех соков.

    В гранатовом соке содержится около 15% сахаров, различные органические кислоты, в том числе лимонная, которая придает ему приятный, освежающий вкус. Полезные свойства граната обусловлены и высоким содержанием разнообразного минерального состава: кальций, фосфор, магний, железо, натрий. По содержанию калия, играющего важную роль в регуляции водно-солевого обмена, необходимого для нормальной деятельности организма, в первую очередь сердечной мышцы, гранатовый сок намного превосходит другие фруктовые соки. Поэтому его можно использовать в лечебном питании страдающих гипертонической болезнью, недостаточностью кровообращения. Кроме того, в гранатовом соке немало витаминов — группы В, РР, С, а также провитамин А (каротин). Исключительно высоко содержание таких витаминов, как фолацин, пантотеновая кислота, витамин В6. Все они участвуют в процессах обмена и синтеза белков в организме, оказывают нормализующее влияние на обмен жиров и углеводов, а фолацин – при некоторых видах анемии. Благодаря наличию фолацина, пектиновых веществ, а также танинов (дубильных веществ) гранатовый сок полезен при различных воспалительных заболеваниях органов пищеварения. Сок оказывает закрепляющее действие при расстройствах кишечника.

    Гранатовый сок — ценный пищевой продукт, сохраняющий все составные элементы свежих плодов, обладающий приятным вкусом и целебными свойствами, легко усвояемый организмом. Гранатовый сок содержит множество полезных компонентов – изофлавонов и антиоксидантов, оказывающих противовоспалительное действие. Сок граната возбуждает аппетит и регулирует деятельность желудка. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое и обезболивающее действие. Кроме того, ежедневное употребление одного стакана гранатового сока помогает мужчинам в борьбе с импотенцией. Мощный лечебный эффект сока обусловлен его антиоксидантными свойствами. Гранатовый сок в сочетание со здоровой диетой и физической активностью повышает качество жизни мужчин с проблемами в интимной сфере. Еще сок гранатов употребляют в лечебных целях при заболеваниях мочевого пузыря и почек
     
  2. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    Здорово!
     
  3. Nikola

    Nikola Активный участник

    983
    10
    В эту зиму гранаты почти в два раза дешевле, чем год назад.
    Я сок из них выжимаю непосредственно во рту :d
    Косточки сьедаю: они тоже полезны.
     
  4. desd

    desd Активный участник

    11.750
    281
    В Стамбуле по осени гранатовый сок свежевыжатый продают на каждом углу, стоит копейки, давят как правило ручным прессом - разрезают гранат пополам и в пресс. Вкусно... бываю в Стамбуле по осени ни одной лавочки с гранатовым соком не прохожу.... очень вкусно!
     
  5. micron

    micron Участник Команда форума

    11.639
    79
    В продолжении повествования немного фотографий и комментариев.

    Жмых остается достаточно сочный, т.к. косточка не дает максимально выжать все соки с ягоды. Поэтому после окончания отжима в небольшую чашку кладем матерчатую салфетку, которая работает в роли фильтра. Жмых выкладываем в чашку, и вручную отжимаем остатки сока из жмыха. В моем случае получилось почти 250 мл сока. На фото стаканчик сока полученный из отжима жмыха.

    В итоге было переработано пять не сильно больших граната. Общий их вес - 2,2 кг., общей стоимостью - 200 руб. В итоге я получил - один литр гранатового сока. В местах, где продается свежевыжатый сок, за один литр сока ценник = 1000-1300 руб.

    Вот и считайте выгоду! :) Вкус непередаваемый, ни в какое сравнение с самыми дорогими типа "настоящими" гранатовами соками, которые продаются в магазинах, не идет.

    Мне кажется, что желудку будет не очень полезно, если его нагрузить гранатовыми косточками с пяти гранатов. :)

    Чем полезны гранатовые косточки:
    Очищают организм человека от холестерина и токсинов, вырабатываемых бактериями и различными вирусами.

    В косточках граната содержится масло, которое содержит полиненасыщенные кислоты и витамин Е, благодаря которым улучшается гормональный баланс. Если есть зерна ягоды- граната с косточками – можно избавиться от головной боли. Гранат полезен и женщинам для профилактики рака груди. Некоторые врачи во время менструаций рекомендуют женщинам есть гранат с косточками для снижения болезненных ощущений и обильных выделений.

    Гранат с косточками не советуют есть:
    – детям, потому что он крепит стул;
    – людям с хроническими болезнями желудка и др. органов желудочно-кишечного тракта;
    – страдающим гипотонией (низким давлением).
     

    Вложения:

    • IMG_4464.JPG
      IMG_4464.JPG
      Размер файла:
      384,5 КБ
      Просмотров:
      173
    • IMG_4791.JPG
      IMG_4791.JPG
      Размер файла:
      397,7 КБ
      Просмотров:
      169
    • IMG_4792.JPG
      IMG_4792.JPG
      Размер файла:
      315,7 КБ
      Просмотров:
      174
    • IMG_4793.JPG
      IMG_4793.JPG
      Размер файла:
      391,1 КБ
      Просмотров:
      164
    • IMG_4794.JPG
      IMG_4794.JPG
      Размер файла:
      392,7 КБ
      Просмотров:
      154
    • IMG_4795.JPG
      IMG_4795.JPG
      Размер файла:
      302,5 КБ
      Просмотров:
      160
    • IMG_4796.JPG
      IMG_4796.JPG
      Размер файла:
      348,9 КБ
      Просмотров:
      152
  6. Ютта

    Ютта Читатель

    6.299
    0
    Завтра в "Магните" 10% скидка на все , кроме алкоголя и табака. Закуплюсь гранатами и опробую новый способ. :cheer:
     
  7. ab7

    ab7 Активный участник

    3.206
    9
    Походу завтра в Магнитах будет аншлаг, если даже на ВФ уже об этом говорят. Надеюсь догадаются хотя бы грузчиков на кассы посадить. :iq:

    По теме - если гранат достаточно спелый, можно и без ножа обойтись. Суешь большие пальцы в дырку и рвешь пополам.
     
  8. Stacy

    Stacy Активный участник

    2.391
    0
    а как правильно открыть кокос? :d
     
  9. Nikola

    Nikola Активный участник

    983
    10
    Литр сока за присест тоже не сильно порадует его.

    А вот один гранат скушать пару раз в неделю самое то!
     
  10. micron

    micron Участник Команда форума

    11.639
    79
    Nikola, конечно мера нужна во всем. Сок в холодильнике. :)
     
  11. ЯнекРут

    ЯнекРут Читатель

    7.226
    0
    Stacy, об голову мужа.
     
  12. Ютта

    Ютта Читатель

    6.299
    0
    Народ готовится всерьез ...в субботу днем было на весь магаз 2 покупателя :vcrazy::gigi:
     
  13. IceCube

    IceCube Активный участник

    1.042
    2
    В прошлый понедельник в Магнитах тоже была скидка 10%, народу было много, но ни на какие фрукты скидка не распространялась, потому что они все были с желтыми ценниками, как и все товары собственной марки
     
  14. Ютта

    Ютта Читатель

    6.299
    0
    Ну не знаю...как раз насчет гранатов и разговаривала с кассиром. Вчера были по 64, а сегодня по 70 с чем-то. Она и говорит, приходите в пондельник. Думаете обманула....нехорошая женсчина?
     
  15. faceless

    faceless Активный участник

    8.015
    7
    срежь верхушку граната и выдавливай из него сок руками.

    И полезно, и разминка для пальцев рук.
    И выдавливается лучше чем из соковыжималки.
     
  16. Andolini

    Andolini Читатель

    7.647
    0
    faceless, неэтично.
     
  17. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.978
    3
    :wow:

    Это - да!..:liplick:
     
  18. akrivcov

    akrivcov Активный участник

    22.118
    97
    С прошлого года пользуюсь этой методой. ;)
     
  19. _m_a_d_m_a_n_

    _m_a_d_m_a_n_ Активный участник

    4.937
    3
    Не знал, всегда резал пополам и потом ломал руками. Попробую седня.
     
  20. micron

    micron Участник Команда форума

    11.639
    79
    Andolini, здесь дело не в этичности. Гранат брызгается настолько замечательно, что выжимать его руками точно не представляется возможным :) Если только в санитарной комнате и спец. защите. :)
     
  21. Pec@tum

    Pec@tum Активный участник

    3.873
    0
    Блин, где Вы это понабрали?
    Я тоже люблю гранатовый сок. Но знаете ли вы, что есть данные, что, например, соки с содержанием клетчатки (коими являются, вроде бы, свежеотжатые соки), могут снижать абсорбцию железа в кишечнике?
     
  22. Погибель Фореве

    Погибель Фореве Активный участник

    7.187
    0
    Гораздо проще чистить гранат в воде.

    Берете объемную миску с водой.
    Берете гранат, режете на две-четыре части, погружаете их в воду и там, в воде чистите.

    Зернышки погружаются на дно, а шкурки и все остальное всплывает.
    Остается только вынуть всплывшие шкурки и процедить.
    Чистится очень просто, не брызгается, лучший способ.

    Вычитала когда то в афише теперь пользую всегда.
     
  23. aleks728

    aleks728 Активный участник

    939
    0
    Зимой в Стамбуле палаток с фрешем не меньше, стоит 1,5 $ = около 50 руб. пластиковый 200 гр. стакан.
     

    Вложения:

    • IMG_1391.jpg
      IMG_1391.jpg
      Размер файла:
      101,8 КБ
      Просмотров:
      197
    • IMG_1394.jpg
      IMG_1394.jpg
      Размер файла:
      102,2 КБ
      Просмотров:
      189
  24. Frog-traveller

    Frog-traveller Активный участник

    2.300
    0
    micron, на каком агрегате сок выжимал? Обычная, центробежная, с мелкой сеткой? Не пойму по фото.
     
  25. Nneka

    Nneka Участник

    451
    0
    И почему у нас вот так гранаты не продают? Сразу видно что покупаешь.
    А так - каждый второй ужасно невкусный, недоспелый, бледный.
     
  26. О.

    О. Активный участник

    15.833
    17
    Nneka, а где сейчас вообще гранаты купить?
     
  27. missouri

    missouri Активный участник

    7.939
    1
    О., по моему в сетевых видела не так давно - ман, ашан
     
  28. О.

    О. Активный участник

    15.833
    17
    missouri, спасибо..присмотрюсь..а то что-то мельком не вижу
     
  29. Li_l

    Li_l Активный участник

    1.584
    0
    Просверлить отверстие, вылить молоко, стукнуть топором по кокосу ;) мы так всегда делаем :d