1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Миноги - как готовить?

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Kopi Luwak, 12.01.13.

  1. Kopi Luwak

    Kopi Luwak Активный участник

    1.180
    64
    Собственно, интернет дал противоречивые отзывы о приготовлении.
    Может есть кто знает как ее готовить. Хочу пожарить.
    Вопросы основные - голову по 7-ю дырку надо отрезать? Жарить на масле или нет?
     
  2. KeyB

    KeyB Активный участник

    7.009
    1
    а зачем отрезать голову? мы готовили целиком, только солью засыпали и отмывали долго
     
  3. Kopi Luwak

    Kopi Luwak Активный участник

    1.180
    64
    Солью почистил, а голову, ну так советует интернет...
    Ладно одну половину стали готовить как мойву, другую на ее собственном жире.
     
  4. KeyB

    KeyB Активный участник

    7.009
    1
    Kopi Luwak, а где вы ее в влг нарыли-то?
     
  5. MrBlack656

    MrBlack656 Активный участник

    3.511
    15
  6. Stacy

    Stacy Активный участник

    2.391
    0
    Ооо, как раз вчера бабушка вспоминала, что была в советские времена эта рыба. но я так поняла, что она продавалась уже в готовом к употреблению виде.
     
  7. Sashko

    Sashko Активный участник

    1.996
    4
    да ...а где можно приобрести эту змеюку?
     
  8. Kopi Luwak

    Kopi Luwak Активный участник

    1.180
    64
    Я в Красноармейском покупал на рынке - 350 руб/кг. Раньше не пробовал, но признаюсь - вкусная. Нежное мясо.
     
  9. MrBlack656

    MrBlack656 Активный участник

    3.511
    15
    жирная только, есть желательно с салатом из овощей или квашеной капустой
     
  10. Sashko

    Sashko Активный участник

    1.996
    4
    а кроме этого района...ближе есть
     
  11. lange

    lange Активный участник

    9.761
    1
    мне рассказывали, как однажды на косе такой ее косяк в невод вошел, что пришлось лошадь цеплять, чтобы вытащить - одному человеку силенок не хватило..

    кста говорили, что ее коптить надо - типа как угря.
    а рецепт вот не помню(
     
  12. MrBlack656

    MrBlack656 Активный участник

    3.511
    15
    Sashko, на ярмарке на дворце спорта и еще на рынке на Титова в Красноокт. р-не

    ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 20:24 ----------

    та так же, она кстати без костей как осетровые, донная рыба
     
  13. KeyB

    KeyB Активный участник

    7.009
    1
    это вообще не рыба ж?
    [​IMG]
     
  14. lange

    lange Активный участник

    9.761
    1
    вообще-то на фотке - пиявки..
    плохо только их по такой фотке опознавать - один лишь глаз на мониторе и видно
     
  15. KeyB

    KeyB Активный участник

    7.009
    1
    lange, не, на фотке как раз миноги :)
     
  16. lange

    lange Активный участник

    9.761
    1
    пруф?
    а то я их в этом гриме не узнаю..
    мороженые - они на вид совсем другие..

    ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:06 ----------

    уже читаю вики
     
  17. MrBlack656

    MrBlack656 Активный участник

    3.511
    15
    уже прочитал
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%E5%F7%ED%E0%FF_%EC%E8%ED%EE%E3%E0

    ---------- Сообщение добавлено 12.01.2013 21:23 ----------

    отряд хордовых
     
  18. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    пЕявки с плавниками?? Это новое слово в червякологии.
     
  19. lange

    lange Активный участник

    9.761
    1
    червякология такая же часть зоологии, если ты не знал. :znaik:
    ничем не хуже других.
     
  20. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    И што? В зоологии тоже не найти червяков с плавниками. И в биологии. Может палеонтологии?:d
     
  21. lange

    lange Активный участник

    9.761
    1
    это были спецальные пиявки, адаптированные к среде..
     
  22. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    lange, специальными бывают агенты, войска, приемники и пайки. Видать, спецпиявки составная часть спецпайка.
     
  23. lange

    lange Активный участник

    9.761
    1
    sm, ты путаешь "спецальных" и "специальных"..

    вдобавок, прилагательной "специальный" имеет гораздо более широкий круг применения..
     
  24. Sashko

    Sashko Активный участник

    1.996
    4
    вот спасибо:)
     
  25. Arbuz

    Arbuz Активный участник

    1.771
    0
    Всем совет - кто будет покупать миног - выбирайте покрупнее, они вкуснее.
     
  26. WadikBOSC

    WadikBOSC Активный участник

    10.991
    0
    был в гостях в Нарве, угощали ими, и копчеными и маринованными...вкус спесфиский( с интонацией райкина)
    ну и понравился анекдот...
    Два приятеля, один другого угощает в кабаке миногами.
    Тому очень нравится но запомнить название он не может.
    Несколько раз переспрашивает и в конце его друг ему предлагает схему
    Ми -нота, а ноги...вот тебе что в женщинах привлекает?
    Сиськи
    ну а ноги?
    ну и ноги тоже.
    Вот а вторая часть это ноги.
    Понял все все вместе МИ-Ноги...
    Через день приятель опять зашел в кабачок и сосредоточенно вспомнинает как называется то что он так тщательно пытался запомнить....
    Наконец подходит офицантка и он просит ее ,принести ему
    Си Сиськи
     
  27. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    Эзвени, не заметил очепятки.
     
  28. Квик

    Квик Участник

    186
    0
    просто брать и жарить как мойву.
     
  29. KeyB

    KeyB Активный участник

    7.009
    1
    со(ль)сиськи принесла бы)
     
  30. Квик

    Квик Участник

    186
    0
    Не помню кого из певцов зарубежных учили произносить фразу "я люблю вас" по-русски. По моему, Элтона Джона ...или Маккартни...
    Вышли из положения и предложили ему под занавес сказать по английски: "Жёлто-голубой автобус"