Тыква

Суп-пюре можно сделать, пирог тыквенный испечь...

 

Груша с бидонами, Если вкус тыквы не претит, то ничего особенного делать и не надо. Можно запечь в духовке куски тыквы с кожицей, чуть подсахарив, если она не очень сладкая. Можно кусочки тыквы потушить в кастрюле с небольшим количеством воды (чтобы не успела пригореть) и добавить сливок или масла сливочного. В эту массу можно добавить чего-нибудь кисленького для сбалансирования вкуса. Например вяленой клюквы. И получившуюся массу использовать как начинку для пирога или даже круассанов из слоеного теста. В атентичном деревенском пироге мои прабабки использовали калину. Вкус был очень интересный, но был один минус-косточки, которые приходилось выплевывать. Попробуйте с какой-нибудь доступной кисловатой ягодой. И ждем "отчета".

 

А вот тут есть несколько "извращений"на тему тыквы http://easycooks.livejournal.com/tag/%D0%A2%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B0

---------- Сообщение добавлено 23.11.2012 19:21 ----------

Еще думаю, что Вы слишком осторожничаете с продуктами. Ешьте всё понемногу, следите за реакцией, диатез будет проявляться.

---------- Сообщение добавлено 23.11.2012 19:25 ----------

Тыкву добавляют в манты в мясной фарш-очень вкусно, ели в гостях в Алматы этой весной. Специально искали последнюю сохранившуюся тыкву, т.к. хозяйке хотелось приготовить классическое блюдо.

 

я те,мать скажу, что страшнее-диатез! колики проходят, а диатез хрен выпроводишь

Из тыквы кашу делают вкусную с рисом и молочком, в духовке запекают с сахаром-оч вкусно, мама у меня еще делает тыковку с сухофруктами-тушит все вместе, тоже вкусно и можно

 

Делаю все на глаз, отмерять не люблю, так вот суп-пюре из тыквы:
тыква кусочки, картофелина, морковка, сливки стакан, сыр пармезан, карри или куркума, соль, перец, зелень.
Когда сварится тыква, картошка и морковка, переливаем в блендер и взбиваем в пюре. Затем добавляем сливки, натертый на мелкой терке сыр, соль и карри.
Пюре снова переливаем в кастрюльку и подогреваем почти до кипения, подаем посыпав зеленью мелко порезанной и немножко пармезана сверху. Пармезан соленый, поэтому острожно с солью. Если не лень, поджарьте мелко-нарезанный лучок до золотистого цвета на сливочном масле и кто любит можно также добавить в тарелочку. Вкуса тыквы не замечаешь, можете втихаря сделать и пусть родные отгадывают из чего

 

Gorin,
и от меня спасибо. как раз перерыла кучу рецептов по супам-пюре из тыквы. нашла еще рецепт, в котором добавляют немного овсяных хлопьев в суп. возможно, попробую добавить )

 

Оладьи из тыквы. Тыкву потереть на средней терке, добавить соль, перец,яйцо, немного муки ижарить. Делается точно так же, как и кабачковые оладьи.

 

Gorin,
сделала! ) вкусно есть с сухариками )

 

С сухариками действительно вкуснее, забыл упомянуть, молодец, что догодалась! У меня они не переводятся, чтобы получилось вкусные делайте так: возьмите сайку тракторозаводского хлеба, пусть денек отлежится, порежте кубиками мелкими примерно сантиметр на сантиметр, посыпте сухим чесноком и солью, затем в духовке до золотистого цвета, все время перемешивая. Мои блин, иногда их проста так едят.
Если этот суп сделать погуще, можно использовать как соус к пасте или к куриной печени.

 

Груша с бидонами,
поделюсь что ли тоже рецептом. тоже в последнее время пытаюсь делать что-то овощное.
Запеканка из тыквы с айвой
Состав
Тыква — 500 г
Айва — 1 шт
Рис — 100 г
Яблоко — 2 шт
Изюм — 50 г
Сахар — 100 г
Вода
Соль
Приготовление
Тыкву нарезать небольшими кубиками.
Айву нарезать тоже небольшими кубиками.
Так же нарезать яблоки.
Смешать яблоки, айву, сырой рис, сахар, изюм, соль. Хорошо перемешать.
На дно формы выложить 1/2 тыквы.
Влить немного воды.
Сверху выложить смесь.
Покрыть оставшейся тыквой.
Накрыть крышкой или фольгой и выпекать при температуре 180*С 1 час или, если мало, то смотреть по готовности.

Рецепт нашла в интернете, но сама испробовала. мне понравилось. только у меня не было изюма и я добавила чернослив. мне рецепт еще понравился тем, что у меня килограмм айвы дома )))) точнее теперь уже два даже. если у кого есть рецепты по применению айвы - пишите. буду рада )

 

Творожную запеканку можно с тыквой. Аналог можно попробовать в кулинарии Волгоград. Тыква тертая, творог, сахар, яйца, манка, можно еще тертые яблоки добавить и изюм. Все перемешать, можно бледером и пусть пол часа постоит. Заложить в форму или лучше сковороду чугунную с высокими бортами. Через минут 30-35-запеканка готова. В холодильнике дня 3 спокойно лежит, поедается со сметаной. На 0,5кг творога кладу 2 яйца и 3 столовые ложки манки. Сахар, тыква, яблоки, изюм-по вкусу. Если густая масса-молочка добавить можно. Вообще там большой простор для фантазии Творог надо жирный брать, 18%, вкус от творога сильно зависит. Тыкву и яблоки мелко-мелко тереть.

 

Про суп написал, самому захотелось, сделал, съел, больше нету

 

уберите или добавьте вместо нее побольше яблок ) про смысловую нагрузку сложно сказать. но я так понимаю, что добавляет кислинку. так что можно просто кисловатые яблоки добавить )

 

Колики лечили укропной водой или смектой. Или и тем, и тем. дольше 2 недель от роду колик не припомню.
А тыквенные рецепты втут и точно бездиатезные: http://perfectfood.ru/2010/08/ravioli-s-tykvoj/
У веганов много рецептов с тыквой. Только погуглить.

---------- Сообщение добавлено 25.11.2012 22:06 ----------

В тему мой любимый от Белоцерковской: http://belonika.livejournal.com/277875.html
С равиолями возни много. Особо с дитем на руках.

 

а смекта чудно крепит, потом еще и запор лечить...
Завтра и я доберусь до тыковки

 

"бебикалм" от коликов. Хранить в холодильнике, а чтобы быстро нагреть несколько капель, нужно пипетку в кипятке подержать пол-минутки.

 

Вот лучший сайт с рецептами.

Просто, доходчиво, рецепты очищены от всего лишнего.
Я всегда им пользуюсь при надобности.
Из тыквы тоже несколько приготовляла но там непочатый край. Больше всего люблю просто запеченную кусочками с оливковым маслом, солью и травами.
С грушей и беконом тоже замечательно. И козьим сыром.
Вообще люблю тыкву.
http://eda.ru/recipesearch?q=%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B0&page=10

---------- Сообщение добавлено 26.11.2012 01:51 ----------

 

Если они вообще есть. http://www.detskyclub.ru/articles/258/колики-у-новорожденных
Не по теме, но у моей не было ГВ по требованию, она пила воду и укропный отвар с 5 дней, в общем, все было не так, как сейчас.

 

Груша с бидонами, я очень вас понимаю, какая разница, что в теме про еду. Много спорного тогда было - я, к примеру, отказалась растирать ежедневно восьмую часть желтка и всовывать в рот 1-месячному младенцу. Какого черта ему нужен желток в месяц? А укропную воду она любила, что было странно. Но упивалась ею. Ну, пьет - и давали, что только им не дашь, чтобы помалкивали.
У вас сейчас такой тяжелый период, я себя отлично помню в это время - первый год как в тюрьме, сорри.
Желаю вам терпения и сил, у вас большой ребенок, тяжелый на вес, это уже тяжело само по себе.
А лучшее, что мы можем придумать для совсем маленького ребенка - думать. Думать и фильтровать в своей голове, что же давать и что делать, чтобы было лучше ему. Ну, и хорошего неонатолога. У меня хороший был, моя клиентка.
Сообщения все равно сотрут, ибо про тыкву тут нет ничего.

 

tauro,
ух ты, а желток зачем?

 

caramel, млин, там что только не велели давать. Тогда медсестра и врач приходили из поликлиники ежедневно первые две недели, потом два раза в неделю до 3 месяцев. Ужас. Придут, ребенок лежит без чепчика (на улице +35))). "Что без чепчика??? Простынет!" и всякая такая чушь.
О желтке - восьмую часть растирать на грудном молоке и давать с месяца. Дичь.
Еще дичь - капли яблочного сока с месяца. Потом - смородиновый сок и всякая хня.
Можно много вспоминать их бреда, но у меня советник был один - неонатолог, ее и слушала. Ничего не давала из рекомендованного.

 

tauro,
в шею гнать таких мед сестер с их соком...к нам тоже так ходят и назначают черт знает что и советы идиотские дают, так что, с годами мало что изменилось