1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Шашлык. Природа.

Тема в разделе "Тусовка", создана пользователем Рози, 28.05.12.

  1. August25

    August25 Активный участник

    3.124
    2
    Так сначала найди, потом беседуй.
     
  2. Любопытное Котэ

    Любопытное Котэ Активный участник

    4.958
    3
    Предварительно надо, как следует, хлоборезнуть - и будет на них глубоко по барабану.:beer:
     
  3. The Last Winged

    The Last Winged Активный участник

    12.145
    167
    Вчера купил 3 килограмма (гости приходили) вырезки. Решили разнобразить шашлык нежирным мясом.
     

    Вложения:

    • SDC17956.JPG
      SDC17956.JPG
      Размер файла:
      122,2 КБ
      Просмотров:
      437
  4. August25

    August25 Активный участник

    3.124
    2
    Я собственно затеялся тут не так про шашлык, как про тусовку, а шашлык-это фон.
    А я думаю, какую часть ты вырезкой называешь? В советское время это называлось "толстый край", сейчас на базаре "карбонадом" кличут. Свинная вырезка-это небольшой кусочек мяса с внутренней стороны хребта, абсолютно не имеющий соединительной ткани. В советское время эта часть и близко до прилавков не доходила.
    Из карбонада шашлыки суховатые, совсем жира нет, мне больше шея нравится. И вообще, я не фанатик шашлыков, мне одного шампура за глаза хватает.

    ---------- Сообщение добавлено 21.02.2013 09:17 ----------

    Любопытное Котэ, вот у нас во дворе одна семейка так и делает иногда. Потом смотришь, опять морды друг-другу бьют.:d
     
  5. Ясноглазая

    Ясноглазая Активный участник

    4.394
    6
    какой вы экономный) даже мне одного не хватает)
     
  6. August25

    August25 Активный участник

    3.124
    2
    Смотря какие кусочки там нанизаны. Мы с одним товарищем одно время в Москву постоянно мотались, ну и питались в придорожных шашлычных. Часто в Иловле, в одном месте. Там шашлыки такие были, что я чуть больше полшампура съедал, товарищ съедал свой, доедал мой и еще люля-кебаб заказывал. Правда он раза в полтора больше меня, а в районе живота и в четыре.
     
  7. Маришка

    Маришка Почетная

    20.626
    621
    Всё! В субботу срочно на шашлык:d
     
  8. August25

    August25 Активный участник

    3.124
    2
    Куда? На природу сейчас не особо проедешь.
     
  9. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    9.408
    3
    Маришка, не забудь фотки видов шашлыка на фоне Его ворсейшества запечателеть!)) (ну как каклет, ты поняла)
     
  10. August25

    August25 Активный участник

    3.124
    2
    Посмотри как вкусно, попробуй как красиво!:p
     
  11. Маришка

    Маришка Почетная

    20.626
    621
    August25, в деревню!

    Сольвейг, на фоне ковра чтоли?:d У свекрови такого добра полно, зафотаю на всех:d
     
  12. Маришка

    Маришка Почетная

    20.626
    621
    В Волгограде, точнее в области у мамы в деревне:)
     

    Вложения:

    • image.jpg
      image.jpg
      Размер файла:
      661,3 КБ
      Просмотров:
      340
  13. Винни Пух

    Винни Пух Активный участник

    2.888
    398
    Вы так здорово рассказывали, что я аж пошла шашлык мариновать... в виноградном уксусе... на завтру.
     
  14. mr.haron

    mr.haron Активный участник

    5.548
    110
    если карбонад замариновать в горчице с майонезом приличными на ночь, шашлыки будут таять во рту... клиент позабудет обо всем на свете (с) Брильянтовая рука.
     
  15. Ясноглазая

    Ясноглазая Активный участник

    4.394
    6
    поподробней, пожалуйста
     
  16. mr.haron

    mr.haron Активный участник

    5.548
    110
    вот

    кстати солить лучше уже на шампурах... соль, на мой взгляд, сильно сушит мясо в маринаде...
     
  17. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    196
    я в прошлое воскресенье точил шашлыг на природе почти в центре города :pig:
     
  18. August25

    August25 Активный участник

    3.124
    2
    Шашлык по-карски, обожаю на косточке!
    Век живи, век учись... Не знал этого.

    ---------- Сообщение добавлено 22.02.2013 06:21 ----------

    Не на Аллее?
     
  19. The Last Winged

    The Last Winged Активный участник

    12.145
    167
    Вместо соли можно соевым соусом - он тоже соленый.
     
  20. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    196
    не... это было бы слишком радикально, запалить мангал и жарить шашлыки там
     
  21. The Last Winged

    The Last Winged Активный участник

    12.145
    167
    3,14-2,71, подсказка: мангал там не нужен.
     
  22. Маришка

    Маришка Почетная

    20.626
    621
    В Гурмане много сообщений обсуждений кто как делает шашлык. Я делаю так как писал Demiurg. Люблю шейку и корейку на косточке. Мясо мариную в большом количестве лука, молотый черный перец и иногда добавляю травы. Минимум стараюсь выдержать часа три, потом мясо на шампуры и уже только тогда его солю. Готовые угли посыпаем обильно крупной солью, шампуры на мангал, две минуты, переворачиваем и еще две минуты. А далее смотрим и вертим шампуры до готовности мяса. Практически только так всегда и делаем.
     
  23. oleg25

    oleg25 Активный участник

    2.079
    3
    ой прочитал чуть слюной не подавился, мариш ты эт брось так красочно рассказывать)
     
  24. Маришка

    Маришка Почетная

    20.626
    621
    думаешь мне легко было писать?!:d

    http://www.forum-volgograd.ru/showpost.php?p=2563930&postcount=13
     
  25. oleg25

    oleg25 Активный участник

    2.079
    3
    ну да димиург я помню очень хорошо делает шашлык!
     
  26. mr.haron

    mr.haron Активный участник

    5.548
    110
    пропал он в своих танках и продаже яда =) даже не заезжает в гости =(
     
  27. 3.14-2.71

    3.14-2.71 Активный участник

    21.481
    196
    не, был и мангал и баня :)
     
  28. Маришка

    Маришка Почетная

    20.626
    621
    ворд оф танкс?)))
     
  29. mr.haron

    mr.haron Активный участник

    5.548
    110
    да, я с другом своим переболел как то БК я год - себе заминусовал он полтора, жены нас люто третировали в этот период, особенно его жена меня хотела придушить каждый раз как видела за то что я ему показал эту дрянь =) теперь стойкий иммунитет к таким играм: онли холдем =)
     
  30. Маришка

    Маришка Почетная

    20.626
    621
    :d
    Я уже рассказывала, супруг мой в студенческие годы, решил поиграть, завис толи на три дня, толи на неделю, прям на круглые сутки не спал ни ел практически, пока не прошел игру :d С тех пор в игры не играет :)

    У подруги муж сидит в этих танках, даже что-то там покупает:eyes: