Я собственно затеялся тут не так про шашлык, как про тусовку, а шашлык-это фон. А я думаю, какую часть ты вырезкой называешь? В советское время это называлось "толстый край", сейчас на базаре "карбонадом" кличут. Свинная вырезка-это небольшой кусочек мяса с внутренней стороны хребта, абсолютно не имеющий соединительной ткани. В советское время эта часть и близко до прилавков не доходила. Из карбонада шашлыки суховатые, совсем жира нет, мне больше шея нравится. И вообще, я не фанатик шашлыков, мне одного шампура за глаза хватает. ---------- Сообщение добавлено 21.02.2013 09:17 ---------- Любопытное Котэ, вот у нас во дворе одна семейка так и делает иногда. Потом смотришь, опять морды друг-другу бьют.
Смотря какие кусочки там нанизаны. Мы с одним товарищем одно время в Москву постоянно мотались, ну и питались в придорожных шашлычных. Часто в Иловле, в одном месте. Там шашлыки такие были, что я чуть больше полшампура съедал, товарищ съедал свой, доедал мой и еще люля-кебаб заказывал. Правда он раза в полтора больше меня, а в районе живота и в четыре.
Маришка, не забудь фотки видов шашлыка на фоне Его ворсейшества запечателеть!)) (ну как каклет, ты поняла)
если карбонад замариновать в горчице с майонезом приличными на ночь, шашлыки будут таять во рту... клиент позабудет обо всем на свете (с) Брильянтовая рука.
Шашлык по-карски, обожаю на косточке! Век живи, век учись... Не знал этого. ---------- Сообщение добавлено 22.02.2013 06:21 ---------- Не на Аллее?
В Гурмане много сообщений обсуждений кто как делает шашлык. Я делаю так как писал Demiurg. Люблю шейку и корейку на косточке. Мясо мариную в большом количестве лука, молотый черный перец и иногда добавляю травы. Минимум стараюсь выдержать часа три, потом мясо на шампуры и уже только тогда его солю. Готовые угли посыпаем обильно крупной солью, шампуры на мангал, две минуты, переворачиваем и еще две минуты. А далее смотрим и вертим шампуры до готовности мяса. Практически только так всегда и делаем.
да, я с другом своим переболел как то БК я год - себе заминусовал он полтора, жены нас люто третировали в этот период, особенно его жена меня хотела придушить каждый раз как видела за то что я ему показал эту дрянь =) теперь стойкий иммунитет к таким играм: онли холдем =)
Я уже рассказывала, супруг мой в студенческие годы, решил поиграть, завис толи на три дня, толи на неделю, прям на круглые сутки не спал ни ел практически, пока не прошел игру С тех пор в игры не играет У подруги муж сидит в этих танках, даже что-то там покупает