Что у Вас на ужин?

Маришка, не с рынка казачьего перед отъездом на работу купил шесть кило теперь всю рабочую неделю салат помидорный а чтоб не приедалось масло для заправки меняю горчичное рыжиковое оливковое

 

Deceiver, http://www.forum-volgograd.ru/showpost.php?p=5479864&postcount=86

 

вот попробовал изготовить, на вид мягкое мясо получилось ... На вкус потом попробую

 

Deceiver, а почему потом? Горячее ж вкуснее всегда

 

Ку-ку, что ли? Надо есть с огня и текущий жирок с пальцев облизывать! :frustrate

---------- Сообщение добавлено 11.07.2015 17:14 ----------

Авантюристка, напился, видать - ЕСТЬ уже не может.

 

Завтра чтоли пожарить, или не откладывать...

 

я не пью, вообще ...
Вы правы, не удержался, ВКУСНОТИЩА !!!!!!!!

---------- Сообщение добавлено 11.07.2015 17:17 ----------

перца правда ... не пожалел ...

 

Deceiver, ну вот. Другое дело. Тоже хочется(

 

Авантюристка, заехать за тобой ?

---------- Сообщение добавлено 11.07.2015 17:33 ----------

не откладывай если есть желание !!!

 

Deceiver, спасибо, добрый человек.

 

Deceiver, подгорел малость он у тебя. Вот этих обуглившихся краев не должно быть. Видно жар был слишком сильный. Как говорила Маришка нужно обильно солить сами угли. Угли должны быть не красные, а подернутые серым пеплом.

 

Афиноген, я на плите готовлю, нет там углей ...

---------- Сообщение добавлено 11.07.2015 19:04 ----------

но да, огонь врубил по полной. Где-то прочитал что надо зажарить поверхность. Вторую партию завтра на гриле попробую

 

Ага, пока договорисься и съездиш за девушкой в в красноармянск и до назад - не токмо остынут - спортятся опасно.

 

Любопытное Котэ, я вторую партию замутю ... для хорошего человека ничего не жалко. Первую партию опробовал, съедобно, значит можно людей угощать

 

Deceiver, на плите это не то. Что мешает на углях? У тебя же вроде бы свой дом.

 

на улицу боюсь выходить, там страшно ...
В городе я теперь чаще живу, ремонт-то надо закончить у дочери

 

Deceiver, в городских дворах тоже шашлыки жарють :znaik:

 

ну я ещё не опустился до такого ...

 

Deceiver, конечно, догадалась

Это, как один чувак с ВФ приглашал желающих на дачу на шашлычок. Но предварительно там надо было выкопать бассейн 9*12.

 

До шашлыка не дотянул -завтра. Сегодня тушеная говядина.

 

В смысле тушенка "главпродукт"?

 

ну и как? Есть теперь бассейн?

---------- Сообщение добавлено 11.07.2015 20:14 ----------

Афиноген, гы, вчера была консерва. Завтра если днем хаш не поем, то вечером шашлык будет.

 

Deceiver, ну и по какому рецепту готовил?

 

desperado, да так, сборка. Мясо нарезал, в кастрюлю, залил кетчупом помидорным и специями, перемешал всё и на 3 часа мариноваться. Потом на сковородку, которая была раскаленна. Собственно то что подгорело, наверное и есть кетчуп. с мяса снял излишек и жарил. В этот же соус вторую порцию и завтра на гриле попробую

 

Deceiver, в общем так. Шашлык-это не твоё) это ж надо было кетчупом залить( придётся тебе мастер-класс показывать
у меня такой был ужин.

 

Авантюристка, меня всё устраивает. А это главное

---------- Сообщение добавлено 11.07.2015 22:50 ----------

Вот приедешь в гости, покажешь своё мастерство, тогда и заценим

 

Deceiver, конечно) просто я считаю,что если уж хочешь поесть мяса, то ничто не должно мешать вкусу мяса. Кинза,лук,перец. Соль при жарке. И всё. Ну, это моё мнение, у всех вкусы разные

 

так оно и осталось, вкус мясо

 

Делала салат из: мягкий творог "Простоквашино", огурец свежий, огурец малосольный.
Получилось очень хорошо.
Потом распалилась и добавила туда редиски, это было лишним.

 

Миф все это. Сколько жарю шашлыки - ни разу сухими не получились.
У Сталика есть отличный пост в жж по этому поводу. Он проводил эксперимент, с завешиванием по разному замаринованных кусков до приготовления и после. Фотографии мяса в разрезе после жарки говорят о многом.
Я проводил свой эксперимент, жарил на одном шампуре одинаково замаринованное мясо, разница только в посолке. Соленое в маринаде значительно вкуснее.