Что у Вас на ужин?

Рыба.
Купила один стейк под названием «масляная рыба», изучить не изучила, но попробовала) Вкусно.

 

Так и жили мы,
Так и живем.
Так и будем жить,
Пока не умрем.
Но уж если мы так живем,
Значит так надо.
))

 

Как же у меня дочь любит рыбу)) всегда спрашивает: "А есть ещё?")))
Сибас с печёным картофелем)

 

Сегодня ездили на рыбокомбинат, на ужин царская рыба-осетр. Маринад: лимонный сок+чеснок+перец+соль+раст.масло. Обмазала тушку снаружи и внутри. Брюхо фаршировала лимоном и луком. В духовку на 50 минут. И 10 минут на верхнем гриле.

 

Это ж севрюжка

 

Рыбокомбинату виднее, кого как называть ))

 

Это который на шоссе Авиаторов? Сколько стоит осетр?

 

Венский суп из скумбрии. Уха но,первый вариант звучит романтичнее Заранее тушёная морковь крупными полосками и с луком на масле ,.отложим в сторонку. Скумбрию ещё замороженную , потрошим ,вычищаем изнутри, промываем и режем кусочками 3-4 см. .Как картофель сварился до полуготовности ,вываливаем туда пасировку из моркови с луком и закладываем скумбрию. После закипания варим не более 7-8 минут ,засыпаем свежую зелень ,соль перчик по вкусу ,выключаем и даём настояться минут 10 .Вкусно очень

 

Скорее, на Калугу похож

 

стерлядь ващета

мудрек,с картофаном уха не варица,а уже рыбий суп буде

 

Немного дальше, в Московской области=)
По цене примерно 1000 за кг)

 

И на первом фото мы видим осетра с рукой его спонсора))))

 

@Сольвейг, да, кэп
Дочь не впечатлилась, неизменная форель рулит))

 

Поскольку в своё время осетрины пришлось съесть много, выскажусь.
Вот лишние они для неё - все эти маринады и прочие изыски.
Достаточно (и лучше всего имхо) просто отварить большим куском и охладить.
И резать и есть. Можно с хлебом, а можно и просто так. Опционально с чесноком вприкуску и солью посыпать.
Всё остальное просто отбивает настоящий вкус и не даёт прочувствовать
Жарить имеет смысл только свежую, из морозилки уже не то.
Кстати отваривать засоленную осетрятину - тоже вкусно. Только вымочить немного.

 

да эт прудовая домашняя рыба откуда в ней вкусу взяться то кормят химозным комбикормом

 

На ГЭСе все эти рыбы в аквариумах сидят, есть и 20-летние. Все подписано кто кто. Но я их лица не запомнила.

А форель я вотбще не понимаю за что такие деньги. На КМВ неоднократно ела свежеубиенную в разных вариациях. Рыба, просто рыба. Карась вкуснее.

 

Сварил уху
Или рыбный суп так как картоха присутствует
Помидор не добавлял как некоторые любят
Окунь + судак
Щуки хотел но мелкой не нашёл
Пока варил наелся селедки с отварной картохой

сейчас синец вяленый с пивом

Хочу взять замороженного тунца тушкой на 3-4 кило
А как его готовить?

 

Мясо тунца очень плотное...
Как вариант, потушить его в овощном маринаде. Возможно он его хоть как-то размягчит...

Вот типа такого маринада.

 

У меня рыбное меню
Сегодня жареный налим
На завтра планирую корифену жарить


потом или тунец или веслонос

 

Я тут тоже на ужин рыбой балуюсь)
Соль, перец, лимон, оставляю на некоторое время. Потом в эту тушку ещё во внутрь лук напихала и в духовку.

Сейчас думаю как запечь стерлядь. По мне так соль, перец и лимон. Пробовала другие специи добавлять, не очень нравится.

 

Видать рыбный день много у кого...
Сделал минтая в маринаде.

 

Стерлядь
Готовый вариант почти также смотрится, в другой теме напишу как делала)

 

Что за рыбный марафон?)))
У нас сегодня карп запечённый в сметане. Сначала рыбку потерла смесью из 1 ст ложки соли+1 ст.ложка сахара+приправа для рыбы+1 ст.ложка растительного масла. Две луковицы порезала на полукольца, рыбу нафаршировала луком. Дала постоять и промариноваться. Картофель порезала кружками. Сделала соус сметана+майонез в равных долях+зелень+соль+перец. На противень выкладываем картофель, обманываем кисточкой соусом. Выкладываем лук, который остался. Сверху укладываем рыбку. Готовилось минут 50. Костей дофига, но какой же он сладенький

 

Вчера кижуч на ужин был
И на сегодня тоже.
Жареный кусками

 

Приехал я из рыбных краев в мясные.
Хаш, лаваш, зелень

 

Булгур и свинина, готовилось отдельно.
Салат: помидор, красный лук, маслины, сербская брынза, семена чиа, оливковое масло, соль.

 

Говядина овощи

 

Супер яичница.
Лук, помидоры, яйца, соль, перец.
Вприкуску ещё тост, пармезан и Дель Торо Саброзо)
Чай с лимоном.

 

Спинка косули с салатом из белой капусты, соусом с клецками и с сырными мини-пиццами.

 

Не нашёл сегодня тобаско соус поэтому просто с перцем