Магазинная, в этот раз замороженная. Однако претензий к "искусственности" к этим тушкам пока не возникало.
Именно поэтому года три, как курей не берём. Ибо гадость гадская. Решили, правда, этой весной попробовать взять - ничего не изменилось. Формалином тащит или какой-то ещё химией. Только свинья. Она ещё на мясо похожа.
@Deceiver, всё дерьмо. Раньше изредка угощала родня домашней. Теперь бываю раз в несколько лет у них. Вот это курица. А в магазине всё вымоченное.
ну из неё тока щашлык мачить - тогда синтетикой не прет то же накаченная. даааа. домашняя курочка это нечто.
Решила я пойти по пути американского фастфуда. Отварила говяжьи ребра вчера, замариновала их потом на сутки, теперь поставила в духовку, залив говяжьим бульоном и овощами и специями, накрыла все фольгой и запекаются до состояния тушенки. Далее отделяется мясо от кости и разделяется на волокна, складывается в миску, чуток поливается этим бульоном и соусом. Отдельно запекаются ещё перцы. Потом делается микс, мясо, перец, овощи по вкусу, соус и в тартилью и на гриле сухой. Вот я заморочилась...
Да? Может соль такая. Обычно она чуть солоноватая внутри, за сутки много не берет курица Попробовали вчера ребра, они великолепны, мясо во рту таяло и решили употребить их по-русски, с горчицей, чёрным хлебом м обычным салатом из овощей. Было очень вкусно
Сегодня впервые пробовала сига. Чешуя магенькая, чистится легко. Мелкие кости. Овощная подушка. В общем-то это на завтра, сегодня попробовала. И блинчики на утро)
периодически покупаю на рынке (Мясокомбинат или Возрождения, где вспомню что нужно купить). В Новоанне, если что, их много кто разводит. Ибо вкусно и полезно.
сегодня жарила куриные (но не фарш, а мелко порезала филе) котлеты с творогом и зеленью . муки добавляла чуть, только чтобы не разваливались. ещё лук, яйцо, соль, перец и пол чайной ложки соды. в результате получились очень сочные, вкуснющие оладьи.