Кофемашина для дома

не зашел мне тэсти кофе Вот все еще в поисках хорошей арабики светлой обжарки

 

@Arturvn, попробуйте в тейсти кофе заказать маленькую пачку того же сорта и обжарки, что нравится из магазинного.
Я думаю, будет очень интересно.

@Midea, а где еще можно? Табера, какой-то казанский еще обжарщик есть. Информацию черпаю с канала perfetto, в основном.

 

Да это сейчас и проблема.

 

У меня сейчас вьетнам далат тёмный из торрефакто, немного лишней воды и он прям горький. А если попасть в оптимум, то приятный, достаточно насыщенный и с кислинкой.

Я вообще не сторонник крайних положений рукояток. Поэтому у меня крепкость где-то на 3/4 и помол где-то около 4 из 7.

Да, да, подстотрутся жернова, а подкрутить будет некуда.

 

ну все верно. увеличил экстракцию на условные 5 секунд - смести степень помола на 2 щелчка в сторону крупного (если у тебя 13 степеней)

 

Там как-то нелинейно сделано, вроде на одной чашке максимум это 12 грамм, а на двух - 14. Больше просто в заварочный узел не влезет. Но вообще я доволен как двойная сработала после подстройки, не жидко и похоже на две одинарные слитые в 1.

 

Это вы про автоматы? На рожковых всё с точностью наоборот. Чем темнее обжарка тем меньше помол. И темную обжарку ещё постараться нужно найти. Я о свежеобжаренном, а не то что в магазине продается.

 

не знаю, куда ни плюнь везде средне/темная обжарка спешиэлити.
И да, конечно речь про автоматы. Рожковой машине пофиг что ты напихаешь, она сформирует таблетку из того что ты набьешь в рожок.

 

Она ничего не формирует, всё делаешь сам. И помол подбираешь, и распределяешь кофе в корзине, и выравниваешь и темперуешь.

В основном средняя. Темную классическую обжарку под эспрессо найти достаточно трудно. У той же Тэсти только один сорт "Итальянская обжарка", да и ту темной назвать можно с натяжкой. А ведь эспрессо варится именно из тёмной обжарки

 

под формированием таблетки я подразумеваю именно уже этап смачивания и прогона

Я смотрю не на надпись на упаковке, а оцениваю степень обжарки визуально
и вот к сожалению даже там где заявляют среднюю, я наблюдаю зачастую цвет с нижней секции:
https://specialty.ru/upload/medialibrary/e56/cz00i4o9r310wh76zaqkq0fwgnlx9707/image2.png
и нет, для эспрессо с успехом применяется и светлая обжарка, просто не каждая кофемашина с ним справится. В консьюмерском рожке с прямыми руками легко.
ристретто, да, там светлую обжарку - деньги на ветер, уже времени экстракции может не хватить (хотя встречал барист, которые делали вкусный ристретто и на светлом зерне)

 

Сколько пробовал эспрессо в Волгограде, везде кислятина, ну может быть в Баббете когда они варят из Уганды ещё можно назвать эспрессо.
Эспрессо всё таки придумали итальянцы, а они очень темно жарят и эспрессо должен иметь характерную горчинку, но ни как не кислинку. Светлая обжарка это для альтернативы.

 

Народ, подскажите хорошую и главное живучую кофемашину, которую можно купить в Эльдорадо. Ценник значения не имеет Выбрать тупо самую дорогую? Или это будет всё же не совсем верный критерий хорошести и живучести?

Krups Intuition Preference EA873810 такая норм?

 

@Dozer, какая-то халява в эльдорадо есть? Ну у меня крупс, не такая навороченная конечно, но свою роль выполняет уже лет 7. К плюсу запишу размер, довольно компактная.

 

Не у меня к сожалению)) У знакомых. Вот хотят там машину взять кофейную. Я помню что Боши хорошие были всегда, но их там нет. У крупса этого вроде и отзывы хорошие, если не подставные конечно.

 

@Dozer, ну сейчас наверно надо смотреть, у кого сервис есть. Я ещё за делонги могу сказать, что зверь машина, тоже лет 7 в офисе работает нон стоп, кружек по 20 в будни.

 

Imho Jura смотреть.

 

Делонги 5 лет, полет нормальный. Каждый день доппио готовит.

 

посмотрите тут по характеристикам
https://101kofemashina.ru/
если повезет и есть обзор на интересующие - то много полезной инфы.
У меня на работе philips saeco (да, я ее отремонтировала-таки после того, как сломала в ейной нутре ёршик) уже 10 лет( и дохнуть не планирует), но если бы я сейчас покупала - то взяла бы DeLongi, тк филипсы кислят, а я кофейное быдло - люблю смеси не робусте без кислинки)))

ну и плюс современных некоторых - есть правильный лунго - не тупо разбавленный бОльшим кол-вом воды, а реальный (см на сайте по ссылке-в чем отличие)

 

старые вещи и новые, с прилавка, несопоставимы по надежности

 

@Dozer,

Реально хорошие дорогие машины для тех кто сильно заморачивается вкусом,
готов возится с помолом, предсмачиванием итп, покупать кофе у обжарщиков, регулярно обслуживать (!):


Если стоит вопрос закупки именно в эльдорадо, где нормальных машин может просто не быть, пусть из делонги выбирают.
Что нужно знать про делонги ( и не только, там по другим брендам между делом проходится "Крупс - ломучее гавно" .):

 

Понято. Как раз в основном из них там основной выбор и остался.

 

В ДНС иногда витринки по очень хорошим ценам бывают.

 

Saeco тот же Бош

 

Ну там вроде как jura есть, пусть и самая простая (относительно jura), но я бы всё равно её выбрал

 

На хрена нужен Крупс когда можно взять ту же Нивону?
Кофемашины Nivona - купить кофемашину Нивона, цены и отзывы в интернет-магазине СИТИЛИНК
и она вот к слову из РФ не ушла и продолжает сервисное обслуживание

 

кстати еще рекомендую посмотреть - почем расходка и ЗИП и есть ли они в продаже, а то могут быть неприятные сюрпризы...таблетки всякие от кофейного масла, фильтры на воду, жижа от накипи, уплотнения....

самое забавное - фильтры для воды оригинальные. У меня осталось 2 штуки - это на 2-3 месяца наверное. Оригинал нашелся в интернетах за 5 с чем-то тыщ (кофе-машинка когда-то стоила 11 тыщ с доставкой из германии).

 

таблетки очистки от кофейных масел и таблетки для декальцинации универсальные. фильтр на воду решается думаю просто использованием уже очищенной воды

 

Фильтр на воду в кофемашине это разводка классическая. С такой ценой и ресурсом на ~50 литров можно покупать уже очищенную воду.
Фильтр от Делонги, например:


Таблетки можно покупать не брендовые вполне себе.

 

Лью очищенную обратным осмосом воду без реминерализации (т.е. почти чистое Н2О без солей).

Немного не по теме, но поделюсь - такую же воду лью в гладильную систему, пылесос, увлажнитель воздуха, - никаких солевых отложений нигде.

 

Я лью в кофемашину воду из поселкового водопровода. Пробовал питьевую покупную - разницы во вкусе не заметил. Фильтрами не пользуюсь.