1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Готовим свинину

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Ариша, 02.02.11.

  1. Ариша

    Ариша Участник

    309
    0
    Как вкусно можно готовить свинину?Кто знает? Рекомендую рулетики из свинины.

    Приготовление:

    Для приготовления начинки панировочные сухари залить кипящим молоком, перемешать. Добавить масло, 2 рубленых яйца, сваренных вкрутую, 1 сырое яйцо, зелень, соль, перец. Все перемешать и остудить.

    Мясо нарезать ломтиками и тонко отбить. На каждый ломтик мяса выложить начинку. Свернуть ломтики мяса с начинкой рулетиками и перевязать ниткой. Обжарить мясные рулетики с начинкой в масле до коричневого цвета.

    Переложить рулетики из свинины в казан, подлить немного кипятка, добавить сметану, стебли укропа и тушить, пока мясо не станет мягким. Снять нитки.

    Соус загустить пшеничной мукой.

    Подавать рулетики из свинины с отварным картофелем и соусом.

    Ингредиенты:

    свинина постная (мякоть) 500 г
    масло сливочное для жарения 3 ст. ложка
    сметана 3 ст. ложка
    укроп по вкусу
    мука пшеничная сколько уйдет

    Для начинки:

    сухари панировочные (из белого хлеба) 4 ст. ложка
    молоко 1 стакан
    масло сливочное 1 ст. ложка
    яйца 3 шт
    укроп рубленый 2 ст. ложка
    соль
    перец
     
  2. Зуб

    Зуб Участник

    12.096
    110
    Для начала надо нормальную свинину ещё купить, а это не так просто. :pig:
     
  3. SVTOL

    SVTOL Активный участник

    690
    0
    Хороший кусок мяса трудно испортить :)
     
  4. egoistka

    egoistka Активный участник

    4.682
    0
    самое вкусное - это шашлыки! :eat:
     
  5. рулящая в Гаване

    рулящая в Гаване Активный участник

    2.182
    0
    из баранины!
     
  6. tauro

    tauro Femme, tres femme

    15.349
    0
    Ариша, как вы считаете, люди умеют пользоваться поиском и разыскать рецепты, как выложили вы? Вы бы темы почитали, как писала Крейзи Маус, Тортопек - с подробностями и ссылками.
    Чесслово, чушь какую-то пишут, как в детском саду.
     
  7. Вадим Х.

    Вадим Х. Активный участник

    960
    0
    Это точно.
    Да ладно,поболтать-то можно на эту тему.:)Мы вот из свинины не особо много готовим.В фарш конечно добавляем,отбивные я люблю из свинины,в духовке большим куском запекаем на праздники,ну шашлыки конечно.Я вот не могу определиться какие больше люблю,из свинины или из баранины.И те и те вкусные,если свининка домашняя и баранина приличная.А,забыл.Картошку еще со свининой жарим.
     
  8. Иштар

    Иштар Активный участник

    7.955
    43
    А я люблю кусок шейки без кости обмазать смесью горчицы и меда и на вертел. Ммм, какая весчь!
     
  9. рулящая в Гаване

    рулящая в Гаване Активный участник

    2.182
    0
    я вместо горчицы сухую аджику предпочитаю
     
  10. ди902

    ди902 Активный участник

    13.151
    10
    Я тоже люблю свинину обмазать медом и горчицей. Только я мариную ее немного, а потом обматываю беконом и жарю.
     
  11. Ариша, сама-то готовила то, что запостила?

    ---------- Сообщение добавлено 02.02.2011 21:16 ----------

    зы. свинина хороша, когда она свежая. Котлета на кости- без всякого масла, маринада и прочей ерунды- на очень горячую сковородку. обжарить с двух сторон- и роскошный ужин-обед готов. Под сухое красное, да с овощами- очень чудно. А все остальные манипуляции со свининой- это только когда она либо мороженая, либо не очень свежая.

    ---------- Сообщение добавлено 02.02.2011 21:16 ----------

    ИМХО
     
  12. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    По твоему получается, буженину надо из несвежей свинины делать??
     
  13. Вольффф

    Вольффф Активный участник

    3.039
    19
    Мясо (особливо свинина, особливо "блин") НЕ МОЖЕТ БЫТЬ НЕВКУСНЫМ :)
     
  14. Romuald

    Romuald Активный участник

    4.578
    0
    Вольффф, да, прав на все 100, свинина в любом виде это супер, очень вкусно.
     
  15. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    Может. Реально. Если это был старый хряк производитель.:d
     
  16. tauro

    tauro Femme, tres femme

    15.349
    0
    Или старая свиноматка-рекордистка. Которая скончалась своей смертью.:spider:
     
  17. sovetnik

    sovetnik Активный участник

    12.166
    0
    Да-да... например, упала с насеста :(