1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Вафельная трубочка с медом - бамия

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Harukko, 26.04.10.

  1. Harukko

    Harukko Новичок

    87
    0
    Как-то давно продавалась у нас на рынке такая штука - хрустящая вафельная трубочка пропитанная медом с какой-то желатиновой начинкой, под названием "бамия". Кто-нибудь помнит такое лакомство? Каков примерно рецепт?
     
  2. asta97

    asta97 Активный участник

    631
    0
    Есть рецепты с заварным тестом, есть с пончиковым.
    Влить в кастрюлю 1 стакан воды и 1 чайную ложку масла, поставить на слабый огонь, чтобы вода закипела. Всыпать в нее муку и взбивать при помощи веничка или миксера до образования однородной массы, приблизительно 7-8 минут. Снять с огня и дать остыть. Затем добавить в него по одному яйцу, чтобы получилось не очень жидкое тесто. Переложить тесто в кондитерский мешочек, накалить масло и выдавливать в него из мешочка полоски длиной по 2-3 см. После того как полоски подрумянятся опустить их в остывший сироп.
    сироп:полстакана сахара залить полстаканом воды, варить до полного растворения сахара, снять с огня, добавить мед, имбирь и залить бамию. Оставить часа на 2 на полную пропитку.
     
  3. Солия

    Солия Активный участник

    7.284
    0
  4. asta97

    asta97 Активный участник

    631
    0
    Солия, бамия-это еще и азербайджанская сладость.
     
  5. Чуча

    Чуча Участник

    443
    0
    буквально вчера на глаза попался рецепт http://forum.say7.info/topic9504.html но до вафли этой штуке явно далеко.
     
  6. Harukko

    Harukko Новичок

    87
    0
    Спасибо, думаю это как раз оно, просто на продажу было сделано в форме трубочек:)