тем. что узнает этот бизнес изнутри, примерную выручку, правда именно на этом месте, наиболее ходовой товар, поставщиков, накладные расходы... и не обязательно для этого менять пол и становиться продавщицей, можно устроиться управляющим, грузчиком, да кем угодно... главное получить нужную информацию. Ну а если сотни не жалко, то можно как в омут с головой.
Насчет гемора с архитекторами и земельными службами. С арендой земли все очень и очень не просто в нашем городе. Если не интересует точка на чьей-то земле (пристройка к магазину, ларек на базаре и т.п.), а хочется просто посреди города (где ожидается прибыль), то идем в администрацию того района, где хотим открыть. Говорим - хочу в этом месте киоск. А они достают некий документ, который они называют Генеральным планом развития Волгограда. В нем многое есть - и подвесная канатная дорога на о. Сарпинский, и нулевая продольная, и прямая железнодорожная ветка с Татьянки на Канальную. И все места, где можно размещать киоски, тоже четко прописаны и пронумерованы. Если место, выбранное вами, не попадает в ИХ план, то, ИМХО, законно (без взятки) вы там никак не откроетесь. Если же повезло и ваше место на плане обозначено, то идем в городской информационный центр (возле пивзавода), заказываем план местности в двух масштабах, и уже с этой мукулатурой пишем заявление на предоставление вам места под киоск под номером таким-то из генерального плана. Если кто-то прошел этот квест дальше законным путем - просьба поделиться опытом.