Подскажите, пожалуйста, может быть кто-то знает интересные рецепты "диет-кухни". А то кроме греческого салата, рагу из овощей, да тушеной капусты на ум ничего не приходит. Можно овощи, грибы, яблоки, нежирный сыр и йогурт, и чуть-чуть растительного масла. Супы вообще не знаю какие варить, делаю борщ без картошки на грибном бульоне. В общем, буду рада, если кто-то что-нибудь знает. Заранее спасибо!
Naryana, в библиотеке им.Горького (пересечение улиц Мира и Порт-Саида) в читальном зале (3 этаж, книгохранилище) можно найти Сборник рецептур блюд для диетического питания.
Нестоличная штучка, именно "менее жЁсткий", ибо речь о еде. И вообще, диет стол - моя стихия, готовлю уж десяток годов. К сожалению...
Naryana, что за диета у вас? я еще делала запеканку из творога не жирного+1 яйцо+ванилин,корица по вкусу,все это перемешиваете,режете яблочко,выкладываете все в форму и запекаете,сахар добавлять не надо!от яблока запеканка будет сладкой, отличная штука к чаю получается,особенно,когда мучное и сдобное нельзя А что,борщ-это диетическая еда разве?
Zazell, раньше мне не удавалось найти сборник рецептур в интернете. Сейчас если кому нужно - пусть пробуют. Если в меня кинут ссылкой - скажу "спасибо")
Солия, Вы серьезно? Вот вам ссылка http://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B&stpar2=%2Fh1%2Ftm2%2Fs1&stpar4=%2Fs1&stpar1=%2Fu1&stpar3=%2Fk1%2Ftc19%2Fnc1
Aniri, это совсем не то. Есть сборник рецептур блюд и кулинарных изделий и сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания. Это не просто книжки с кучей разных рецептов от теть Маш, Даш и пр. Это нормативные документы. Вот именно их в электронке я пока не встречала.
аа.. видимо, вам нужны описания лечебных диет (№1, к примеру, или №15).. да? тогда вот: http://ah-dieta.ru/gkt/pitanie-3.html
утверждены постановлением совета министров ссср. опубликованы в "советском спорте" в 1954 году. являются подзаконными нормативными актами. Нестоличная штучка .
Нестоличная штучка, я говорю о сборнике рецептур, которыми руководствуются по основным блюдам все заведения питания. Естественно, кроме этих блюд они разрабатываютс свои рецептуры и утверждают их уже в своем заведении. Корица, для автора темы возможно это подойдет. Но это не то, что я имею ввиду. василиса, они утверждены уже позже (т.к. есть более поздние издания). Интересно, сколько же страниц вышла газета "советский спорт"...))) Кому сильно интересно - добро пожаловать в указанную библиотеку.
Солия, поделитесь пожалуйста своими диетическими рецептами. Я тоже хочу чтобы у меня так уносило башню. Что ни пост - то шедевр.
Я правильно понял из данного поста что надо пойти в вышеуказанную библиотеку, найти ту книгу и скурить ее страницы до состояния зеленой морды? //ушел откапывать читательский билет
Спасибо всем за ответы. Что касается рецептов в Интернете или в книжках - конечно, я их смотрела и читала. Но... Вышеуказанные рецепты включают или нежелательные продукты, или такой состав, что не найдешь. Думала, кто-нибудь знает что-то свое, интересное и вкусное. Просто с овощами особенно, по-моему, не разгуляешься... Салаты, да рагу. Супы овощные просто гадость, не нахожу я приличных рецептов. ((( А диета низкоуглеводная, первые 2 недели - очищение организма, потому только овощи в основном. добавлено через 2 минуты Грибы - низкоуглеводный продукт. А диета именно низкоуглеводная добавлено через 3 минуты Борщ без картошки, морковки, свеклы и мяса. На грибном бульоне. Это я его так борщом называю, а так... суп грибной с капустой, короче. За рецепт запеканки спасибо! Правда мне его только через неделю можно будет есть
Хз что такое диетическая кухня - хз что такое нежелательные продукты... буду считать, что без мяса и жиров в приготовлении . Надеюсь, свеклу и молочные продукты вам, Naryana, можно употреблять. Канешна, сахар в свекле есть, но, может, рецептики пригодяцца. Литовский холодный борщ: Режем кубиками и смешиваем 3 вареные картофелины, 2 свежих огурца. Добавляем по половине пучка мелкорубленых петрушки и укропа, полпучка стеблей зеленого лука, истолченного с солью. Туда же кромсаем 3 вареные свеклы. Заливаем 1 л кефира + 2 стаканами холодной кипяченой воды. Русская ботвинья: Режем кубиками и смешиваем 3 вареные картофелины, 2 свежих огурца. Добавляем по половине пучка мелкорубленых петрушки и укропа, полпучка стеблей зеленого лука, истолченного с солью. Добавляем 500 г отваренных и нарезанных свекольных листьев, 1 вареную свеклу, 2 малосольных огурца, 1 ст. ложку готового хрена. Заливаем 2 литрами свекольного кваса: Для приготовления используем 1 кг свеклы, 5 л воды, 50 г черного хлеба, 5 г дрожжей, 0,5 стакана сахара. 1. Очищенную свеклу нарезаем тонкими кружочками и на 2 часа выкладываем сушиться. 2. Подсушенную свеклу заливаем горячей водой и варим 30 мин. до мягкости. 3. Процеживаем отвар и охлаждаем. 4. В небольшом количестве теплого отвара разводим дрожжи и добавляем их в основной отвар. 5. Туда же кладем подсушенные ломтики черного хлеба. 6. Квас убираем для брожения в темное теплое место на 2-3 дня.
Эта диета еще кремлевской называется. Naryana, есть куча специализированных форумов, там народ тоже рецептами делится. Я как-то читала, вот только на диетах сидеть не умею, поэтому бросила это чтение и ссылки из избранного удалила. Vinda, ваши рецепты с картошки начинаются. В кремлевской диете картошка - враг номер один.
Naryana, не на Протасовской ли диете сидим? уж очень по составу она похожа на вашу,ЕСЛИ НА НЕЙ , то делаете вы все неправильно!
Oka34, в моей диете картошка - лучший друг! Жареная А в кремлевской, если ничего не путаю, надо мясо с мясом есть и мясом заедать. Иногда рыбой. Или сосисками, в крайнем случае. Только на одном белке - что на одних овощах, сознание потерять недолго, ИМХО.