1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Дрожжи

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем Нестоличная штучка, 29.09.08.

  1. Где продаются нормальные дрожжи? А то в магазинах я вижу только сухие.
     
  2. Ритор

    Ритор Активный участник

    2.803
    0
    на заводе пивовар раньше можно было прикупить бидончег-другой дрожжей.
     
  3. :wow:
    это как?
    Я вообще-то про те, которые в брикетиках.
     
  4. Bob

    Bob Активный

    21.804
    0
    Нестоличная штучка,
    а я почему то подумал что ты тут про нефильтрованное пиво. Мне кажется, на хлебзаводах должно быть.

    добавлено через 8 минут
    Нестоличная штучка,
    а для чего тебе сабж?:spy:
     
    Последнее редактирование: 29.09.08
  5. старик

    старик Читатель

    14.551
    0
    дрожжи можно кинуть в туалет уличный.
     
  6. или соседу по даче.
     
  7. старик

    старик Читатель

    14.551
    0
    Нестоличная штучка,
    я про это и думал.
     
  8. Тортопек

    Тортопек Активный участник

    1.276
    0
    Нестоличная штучка,
    периодически бабульки перед центральным рынком продают :) Пененские :)
    А чего печь собралась, Вик?
     
  9. garpia

    garpia Участник

    118
    0
    на рынке ТИтова есть 100%. В самом рынке. Но я сомневаюсь, что вы туды поедете за 100 граммами:)
     
  10. Ритор

    Ритор Активный участник

    2.803
    0
    а я про жидкие.
    Там же киосочег есть, где алкаши пиво покупают, вот там раньше можно было их купить. Ну или по крайней мере там их можно было "заказать" у продавщицы. А на след. день придти и забрать.

    добавлено через 1 минуту
    тебе для чего надо-то?
    Для кулинарии? Тогда жидкие пивные наверное не подойдут.
     
  11. да.
    а, прочитала у Похлебкина рецепт куличей. А там подчеркнуто, что ТОЛЬКО живые дрожжи, не сухие. Вот и решила спросить, где их купить.
     
  12. Тортопек

    Тортопек Активный участник

    1.276
    0
    Нестоличная штучка,
    Вик, я в этом году пекла эти куличи - просто превосходные! Таких вкусных я еще не ела! Отличный рецепт
     
  13. tauro

    tauro Femme, tres femme

    15.349
    0
    Это в ваше время опричники оправлялись в нужниках с сердечком на двери деревянной. А сейчас киньте в гордской уличный сортир - от хлора дрожжи не забродят.
    Соседу по даче можно полить соленой водой любимые редкие цветочки.
    Тортопек,
    а мне рецепт таких куличей? Что такого в них особенного? И ты на самом деле живые дрожжи положила?
     
  14. Vasya Da_Gama

    Vasya Da_Gama Читатель

    6.349
    0
    И какой это даст эффект?
     
  15. Bob

    Bob Активный

    21.804
    0
    Проверяла?:spy:
     
  16. irondelle

    irondelle Активный участник

    2.777
    0
    На пивзаводе - это пивные дрожжи. Они хороши как источник витаминов группы В, но не для пекарни.
     
  17. угу. Тоже хочу попробовать.
     
  18. Bob

    Bob Активный

    21.804
    0
    Нестоличная штучка,
    готовимся к ВХ? Пральна! Готовь сани летом!
     
  19. 3aвулoн

    3aвулoн Активный участник

    11.260
    324
    апну тему

    очень нужны правильные дрожжи (кстати какие?) хочу медовухи поставить

    пролез все что мог - не могу найти в интернете :( подскажите пожалуйста, где купить! :beer:
     
  20. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    9.421
    3
    Бабуся на входе в центральный рынок (у ворот) по выходным продаёт.
     
  21. 3aвулoн

    3aвулoн Активный участник

    11.260
    324
    Сольвейг, на рынке я зарекся покупать - раз купишь нормальные, раз никуда не годные, а и мёд и время жалко...
     
  22. Сольвейг

    Сольвейг Активный участник

    9.421
    3
    3aвулoн, а в магазах живые чего-то не видела(
     
  23. barracuda

    barracuda Активный участник

    1.865
    0
    Ну в зависимости от того какой вкусовой профиль хотите получить на выходе. Я пробывал на этих http://solodhmel.narod.ru/olderfiles/1/Red_Star_Cote_de_Blanc.JPG, сбраживают насухо, профиль винный получается, но с приятным медовым послевкусием. Сейчас поставил на пивных дрожжах http://solodhmel.narod.ru/olderfiles/1/SAFBREW_S-33.JPG, не знаю, что получится и в отличии от прошлой партии, но правда на этот раз я охмелил (добавил хмеля в конце варки меда).

    P.S. Если нужны Red_Star_Cote_de_Blanc то могу дать бесплатно один пакетик (срок годности у них истек, но они нормально заводятся, если что перед внесением можешь разбродить, чтобы не пролететь)
     
  24. 3aвулoн

    3aвулoн Активный участник

    11.260
    324
    barracuda, если честно - я ничего не понимаю в Red_Star_Cote_de_Blanc :( Если Вы считаете что они подходят для сбраживания мёда - приму пакетик с благодарностью!
     
  25. barracuda

    barracuda Активный участник

    1.865
    0
    Знаете я тоже наверное пока не понимаю в этом, так как поставил одну медовуху, а сейчас бродит вторая в качестве эксперимента уже на других дрожжах.

    P.S. Вообще я больше занимаюсь пивом, но так как летом не самое лучше время для сбраживания пива в квартире, то вот немного увлекся медовухой. Про эти дрожжи прочитал на пивном форуме, многие на них ставят, но вот что мне лично показалось, что, есть отличие на них вкус винный, а многие привыкли ко вкусовому профилю русской медовухи. Если не смущает это факт, тогда, как говорят вэлком.

    Про дрожжи: "Винные дрожжи, пакет 5 гр./ 23 л., для сбраживания красного, белого, игристых вин, не виноградных вин (яблоко, слива и т.д.) а также медовух. Данные дрожжи привносят в вино ярко выраженную фруктовость и цветочность во вкусе и аромате."
     
  26. Alex.G

    Alex.G Новичок

    12
    0
    Где-то попадалось, что можно сбраживать медовуху пивными дрожжами.
    "ВНИМАНИЕ!!! Ни в коем случае не используйте хлебопекарные дрожжи, в таком случае ваша медовуха будет иметь аромат и вкус браги, только винные или пивные дрожжи": http://blogs.mail.ru/mail/nemnoff/26019F142F3FAC8C.html

    http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl?num=1023014457/all
    http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=12079.0
    купить: http://yeastonline.ru/ или тут еще и винные есть:http://pivoperm.ru/magazin/category/48-droggi.html