1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Голубцы

Тема в разделе "Гурман", создана пользователем mamaru, 20.08.08.

  1. mamaru

    mamaru Активный участник

    568
    0
    в морозилке "мучаются" замороженные голубцы...
    собссно вопрос: надо ли их размораживать перед приготовлением или нет?
    заранее благодарю за ответы :)
     
  2. Bub:on

    Bub:on Гость



    К чему лишние запары? Вынимай и на костерок.

    Не за что.
     
  3. Я делаю так:
    мороженные голубцы (равно как и перцы) кладу в кастрюльку, доливаю воды (чуть-чуьть)п, осле того как закипят, заливаю сметаной (имхо жирность не более 20%) и всё. До готовности, которую легко определить по мягкости, рекомендуется не жрать...:shuffle:
     
  4. North Caroline

    North Caroline Активный участник

    2.538
    0
    А я поджариваю морковку, лук, муку, заливаю томатным соком, туда же голубцы-перчики мороженные и в духовку. Ну и соль-перец-сахар-зелень-специи по вкусу.
     
  5. Нети

    Нети Активный участник

    2.695
    0
    приготовление голубцов меня сегодня вывело из себя. Раздербанила кочан, только половина целых листьев удачно оторвалась. Полпакета порванных на мусорку
     
  6. irondelle

    irondelle Активный участник

    2.777
    0
    Нети,
    кочан нужно опускать в кипяток на пару минуток, а потом дербанить верхние листья. А потом опять в кипяток - дербанить следующие и т.д. А потом еще желательно срезать утолщения на них. Тогда всё целое с вкусное :liplick:
     
  7. Нети

    Нети Активный участник

    2.695
    0
    irondelle,
    у меня по ходу процесса такая мысля возникла, а мне мама сказала в кипяток только потом, листья которые уже оторвала
     
  8. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    Самые лучшие голубцы были в советское время в болгарских консервах.
     
  9. x25

    x25 Активный участник

    5.462
    0
    самые лучшие голубцы это когда берутся не капустные а виноградные листья.
     
  10. Амина

    Амина Киноманка

    5.853
    10
    В фарш для голубцов добавляю порубленный чеснок и кинзу - неземной вкус получается!
    x25, это уже долма молдавская, а не голубцы
     
  11. x25

    x25 Активный участник

    5.462
    0
    Амина, называются голубцы по молдавски, болгарски
    а есть голубцы из листьев шпината
    _http://supercook.ru/zz203-goloubets.html
     
  12. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    x25,
    называются голубцы по молдавски, болгарски
    а есть голубцы из листьев шпината

    Логычно... мля...
     
  13. Anisia

    Anisia Новичок

    32
    0
    а если делать из листьев савойской капусты а не белокочанной, то проще - они (листья) и мягче и отдираются легко и цвет прикольный:)
     
  14. Пиля

    Пиля Гость

    Ага, она волокнами вся- полный рот ниток и жестче, чем обычная капуста после готовки. Одним словом-гадость.
     
  15. Bob

    Bob Активный

    21.804
    0
    долма, всеж, кавказское блюдо, имхо
     
  16. sm

    sm Активный участник

    8.090
    1
    Греки тоже делают...
     
  17. Тортопек

    Тортопек Активный участник

    1.276
    0

    Согласна. Гадость редкостная...