Готовим в казане

замачиваешь часов на 6-7

 

Готовила сегодня с курицей и рис Националь для плова.
Собственно из того что было. Не планировали, но решили приготовить.

Вкусно получилось, рис весь рассыпчатый получился. Фото вообще не аппетитные, живьём прям плов плов))

 

А чё для риса это критерий? Рассыпчатый?

На последней фотке рис слипшийся!

 

Прощу прощения, что не разложила для вас рисенку к рисенке))))

 

Ведро картофеля))
Сначала картофель обжарила во фритюре, в котелке это делала.
Потом в казане мясо, лук с морковкой, грибы.
Сверху картофель, овощи, специи и под крышку до готовности.
27.09.23

 

А почему чеснок не чищенный?

 

Пришла @Маришка — подняла все жральные темы

 

Я против голодовки

Уже вроде как был такой вопрос и был на него ответ)

Чеснок для запаха вкуса, если его положить чищенный, он станет кашей и размажется по блюду. В кожуре он становится мягкий и при желании и любви к нему его съедают, собственно он потом всегда и съедается.

В теме плова вроде как вы и спрашивали про чеснок в кожуре.

Ну да, на предыдущей странице и говорили про чеснок.

 

Просто интересно - какое количество человек и какое время питалось этим блюдом?
P.S. Какой тонкий вкус- на фото с ногой и рукой лак на конечностях практически в тон с наполнителем сверху в бокале )))

 

там одному то на раз перекусить, какой там сколько человек ... А по времени, ну скажем на ужин пошло

 

Да вы пожрать, батенька....

 

странно. Я плов в казане когда делаю - ничего в кашу не разваливается. Зато не надо с кожурками возиться.

 

Правильнее так: да Вы пожрать батенька, в одного-то ...

 

становится отличным соусом. Выдавил зубчик - и наслаждаешься )

 

Этим летом делал примерно такое количество фри (на детское ДР)... Жарил по технологии "в два захода".
Дома все почистил, порезал, замочил и просушил. Потом на даче все обжарил первый раз "до мягкости"... После этого обжарил "до готовности".

Улетело все моментально!

 

@СЕРЫЙ, семья у нас большая, поужинали и ещё хватило взять с собой на пару дней))
В бокале ремонтантная Малина). Крупная, до сих пор ещё есть (это Подмосковье), пахнет, но не сладкая.
Свекровь вчера фото показывала что ещё зреет.

Про чеснок. Я в тонкостях не гурман, но в плов тоже кладу просто не чищеную головку. Если мне дать два готовых плова один приготовленный с очищенным чесноком, другой нет, скорее всего я и не пойму разницу)) Но я не хочу в своём плове очищенные зубчики чеснока. Целая головка готовая достаётся и кто хочет, тот и ест паштет чесночный)

 

И это правильно.