Вкусные котлеты по-киевски в Волгограде

Столовая возле Родины. Одни из лучших котлет , которые я, когда-либо ел. А может и вовсе лучше. Однозначно рекомендую попробовать.
Готовят их там раза 3 в неделю точно

 

@шустрик34, в подвале здания, расположенного левее, если смотреть на гл. вход к-тра Родина?

 

Продегустировал. Моё почтение за наводку.
З.Ы. По-киевски пока не трогал. Позже отпишусь.

 

Не знаю как котлеты в канфетках бараночках, но с тортами как то уже не то, если до этого нормальный состав был, то в последний раз, был с пальмой.
Но стоил как с натуральным составом. т.е. деньги берут как за высшее качество, а продают отраву.

 

Это высший пилотаж, они к этому долго шли...!

 

Странное мнение насчет Конфеток Бараночек. Я на СХИ периодически туда наведываюсь, мне обеды там нравятся и котлеты там норм.

Поделитесь лучше информацией - за пределами Волгограда (кроме собственно Киева) кто-то ел котлеты по-киевски? Вкусные и недорогие.
Такое ощущение что это сугубо локальный продукт.

 

Я в Москве беру в столовой - около офиса, 250 правда стоит 1 штука - но не дурно.
Так что - везде они есть, но в культ не возведены как у нас (считаю что это не плохо, своеобразный ВЛГ фастфуд)

 

У нас культ котлет по-киевкси, а в Мск и окрестностях - культ шаурмы. Да и по сравнению с их культом у нас и не культ вовсе)
В Волгограде эти котлеты считай копейки стоят и их можно найти практически в любом небольшом продуктовом магазине и везде они имеют характерную четкую форму веретена. А в других городах либо никто не знает, что такое - котлета по-киевски, либо под этим названием продают обычную куриную котлету. Или бывает, что продают вроде настоящую котлету по-киевски но на вид - это бесформенное нечто и при этом стоит как деликатес какой-то, и это даже в нормальных столовках - не могут нормальную форму придать.
Убила меня одна кафешка в Москве на Новом Арбате - принесли котлету, на вид всё вроде аутентично, красиво, даже косточка из нее торчит, но блин, котлета из фарша сделана вместо филе!

А что за столовая, если не секрет?
Еще мне говорили в Москве в столовке икеи котлеты были типа вкусные и правильные, но я так и не успел туда попасть.

 

Не секрет конечно - столовка Тейсти на Павелецкой, блюда из курицы справа от окна раздачи (не всегда можно увидеть). Но объективно - вчера взятая по совету в Пряно Румяно была вкуснее (правда не знаю сколько она стоит).

 

120р стоит... и не стоит она того. По составу норм , но маленькая и не солёная, ел с солонкой в руке)))

 

Заточил две киевских. С сыром и грибами и просто с сыром. Конечно понравилось. Всё сочное. Мясо сочное, не сухое как в южной. Панировка не жёсткая. Начинки много. Точнее её нормально. Вот сколько есть внутри объёма, столько и начинки. Сыр плавленый.

150 грамм.

Не заметил.

 

Аналогично и пресное мясо везде.

Ты её ещё и взвесил, что ли?

 

Есть много тех, кто не любит соленое . Да и вредна соль. Уж лучше блюдо пусть будет пресным. Всегда можно посолить самому .

 

Не согласен . В процессе готовки, мясо и все остальные ингредиенты пропитываются и приобретают вкус.
.

 

Тот же куриный cordon bleu по-сути очень похож

 

да же близко нет....вы точно пробовали "по Киевски"?

 

Это по Гамбурски.

 

Полагаю, что @Вернер мог пробовать в Волгограде в Остраве ))) там было подача с картофелем фри и зеленым горошком,
но согласен, что он погорячился, cordon bleu жарятся на сковородке как классические котлеты, хотя по сути любые котлеты похожи )))

 

офф
а я как-то набредала на рецепт вареного яйца в фарше и панировке, обжаренного в духовке
кляр там с горчицей
с первого раза может не получиться лепка, а вообще оригинально и нажористо, для тех, кто очень любит пощекотать себя жареным и острым, наверное, подойдет... естественно, если фарш будет отличным, а это только свой на мясорубке

 

свой фарш это пальцы видать !? Блин, но человеки не ящерицы, пальцы не отрастают ...

 

.

Запеченного. А фарш и в ВМК есть не плохой.

 

Когда всегда? Это я домой взял и солил спокойно, а ведь это фаст фуд и он должен быть уже в кондиции)))

 

Там вся продукция такая (брал котлету куриную простую, мясо по французски и др, попробовать) - все не сильно соленое. Но дома порезал котлету по киевски чуть посолил - и действительно вкуснее чем где либо в последнее время. С другой стороны - вкусы же у всех разные.

 

по соотношению цена/съедобность лучшая котлета по-киевски за 33.99р в Покупочке

 

Чёрт, я вот не могу вспомнить когда я ел котлету по-киевски, правда, в этом году вроде было дело

 

Раздразнили/:
Завтра буду готовить по своему адаптированному рецепту=)
Что вы за люди такие...

 

Да все разные, кто-то с 6-го борта, кто-то с 6-й палаты, много там всяких

 

Да как бы и готовил не раз. И с косточкой и без итд. Думаю, вы в этом форумском подразделе нечасто бываете. Да и давно-ли куриный кордон блю пробовали?)

А ежели при жарке побольше масла добавить, то что получается? А в духовке что потом нередко доводят?

 

так у них диаметр меньше, какая надобность тазик масла наливать?
СССРовские домашние "киевские" делались тож небольшие, чтобы в глубокой сковородке жарить, переворачивая