Прошу совета. Итак, перегонял я не так давно пшеничный СС на колпачках(1 раз, после того как купил). Все прошло в штатном режиме, доволен был по уши. Уже 2 дня ипусь с рисовым СС. Начинаю гнать, все ок, спиртуозность 93-94, Т в узле отбора стабильно 75. Выходит примерно 0,5 л и начинается адъ. Т в узле отбора лезет вверх, спиртуозность падает <90, стабилизировать получается только уменьшением скорости отбора до менее литра в час. Но это блин уже ректификация какая то получается, а оно мне нах ненадь. В чем дело? То ли лыжи не едут, то ли я. Вдуваю 1,5 квт, отбор как и всегда в районе 2 л/ч. Че не так то? Конфигурация вот Может мощности мало? Попробовать 2-2,5 квт?
У тебя отбор в литрах получается больше подаваемой мощности в киловатах... Обычно на коротких колоннах рекомендуют держать баланс 80-90% в литрах/ч от мощности в киловатах. Т.е., если подаешь 2КВта, отбирать нужно не больше 1.8л/ч... Тут лучше спросить у владельцев такого оборудования... У меня просто "трубы" 2"... Подаю в районе 2КВт, отбираю не больше 1.8л/ч. Крепость получается 93-94%. Бывает могу и больше накрутить! До 2.1л/ч но это первые часы отбора при крепкой навалке СС (от 50%). Спиртуозность падает, не выше 93%...
Подогнали 50 кг алычи. Спелая, но кость очень плохо отделяется-сорт такой хреновенький. Если сбродить с косточкой, сильно гамно получится или в целом ничего страшного? Прост не представляю как это все сдюжить, в плане отделения зерен от плевел.
Имеешь ввиду потом попытаться разделить, после брожения? Планирую миксером строительным ее расхерачить для начала
Что ты хочешь сделать? Чем не вариант? Честно. Не знаю что с ней делать...вино,наливку...Я зерновик и метанолу боюсь...
Потом можно в любой пластмассовый ящик пюрешку эту заливать и перетирать. Косточки останутся в ящике... Вот тебе пример из видоса про алычу.
Перегнать на прямотоке @ksa, меня прост интересует, какой ощутимый негатив может дать наличие косточки при перегоне
На этот вопрос есть два мнения... Постоянно поднимаются этот вопрос про косточки, будь то абрикосы или слива, алыча... Одни усираются доказывая не нужное влияние косточки, а порой и ее явный вред для человека. Другие рассказывают про свою многолитровую практику и практику производителей, которые де косточки не отделяют перед брожением... На какую сторону встать - придется выбирать тебе. Есть и промежуточный вариант. Можно алычу перемолоть в пюре и начать сбраживать как есть. Через неделю перелить в другую емкость, а косточки останутся на дне.
Нет. Если верить камрадам, с муки только на спирт. А по выходу примерно одинаково... Если удачно взять муку, вроде 500мл/кг АС можно получить.
@PDV, с манки и сейчас стоит бродит, т.к. все запасы разобрали. С манки очень всем рекомендую. Получается отличный пшеничный дист, выход не менее 400мл/кг АС. Дробины минимальное количество, не как с крупы (Артек, Полтавка). Размешивать проще чем муку. Сбраживает на кодзях довольно быстро (не более 3-х недель). Но склонна к побегам, потому старт с малым ГМ и не в емкостях с узким горлом.
Вчера на оптовке купил за 25р кило... Но бывает, что у продаванов оказывается "не кондиция"... Т.е. манка с какими-то дефектами (слежалась, скомкавалась), что не позволяет ее продавать на еду. Такая продается дешевле. Конкретно манку - да. Ставлю на кодзях. Перегоняю ее на коротыше с максимальным укреплением 93-94%.
Меня на это вывел наш камрад Веселый. Хоть манка та была у его конкурентов. Там много чего бывает... Например тот же "смет". Это просыпавшаяся крупа, мука или сахар... Этого конечно не много, но если кто гоняет в районе 10кг, вполне может на такое рассчитывать.
Хороший комрад...Но далеко,Тебе проще...Я как то об этом не думал,но ежели бы,то ах... Идея конечно же не нова,но спасибо что напомнил...
Именно любителям такое не нужно. Это вообще х/з для кого. Особенно удивляет утверждение что это "высококачественный виски".
Если попробовать ,действительно,хороший виски.Вряд ли придет в голову тянуть в рот "водку на дубе"... Соб-сно нормально сделанный зерновой дист из бочки,даст фору предлогаемому "пойлу" Ни я, ни @ksa, это бы пробовать точно не стали.... Вспомнилось.... СССР... Громадная очередь. Диалог в ее хвосте: - Что дают? - Кримплен! - А это лучше, чем Диккенс? - Не знаю, ещё не пил...