А что вы сегодня готовили в мультиварке?

Бабушка и дедушка моего мужа, так и делают. Основной продукт яйца, а когда рубят домашнюю курицу, то лапша и вареное мясо.
А вот на жарку, бабушка покупает окорочка в магазине)

Одна из моих заморочек. Пищевые привычки закладываются с детства, потому я с прикорма готовлю сама и стараюсь покупать лучшие продукты.

А с чего вообще разговор про кожу и детей? Её вареную мало кто ест, будь она даже домашней. В духовке зажаренная, да, ещё частично можно погрызть.

Я и при готовке её убираю, точнее даже покупаю мясо бедра без кожи и кости.

Это сложно в понимании тех, кто не веган, не сыроед, не вегетарианец.
У меня муж вегетарианец с осени 2013, до сих пор все окружающие за него переживают что он голодный и без сил)))

 

Значит показалось, насчет крылышек :-)

 

Я чередую телятина, индейка, курица, а вот кролик, говядина и свинина редко.
Беру мало, грамм 500.

Перцы фаршированные очень хотелось, кило фарша. Хорошо часть отделила и тефтельки в морозилку, из остального перцы сделала, обожралась неделю есть каждый день

 

Я временами веган, и мне непросто, про свои ощущения пишу. :-)

 

До готовки я их не обдираю, а в готовом виде мясо выковыриваю. С самой толстой части, да, снимаю, со средней где-то и попадает в рот))

Брат мой крылья вообще например не признает.

 

у меня дома птицу никто не ест.
для себя лично я не заморачиваюсь. предпочту рыбу приготовить (себе)
из утиных причендалов покупаю печень (паштет делаю - 1 часть утиной печени, одна часть говяжей и одна часть мяса свинины)

по нашим утиным завалам страдает моя мск подружка - ПФ. Она утку готовит долго. Тушит в духовке. Уже после сливает жир в баночку (потом добавляет его в разные блюда)

Ребенок перешел на вегетарианство почти сразу же, как стал жить отдельно.
Сначала просто мясо исключили. Потом все молочное и яичное. Потом мучное)

Сейчас питаются один раз в сутки. В течение дня только воду. периодически голодают по марве оганян. дышат по бутейко. воду готовят в дистилляторе) С мой точки зрения - мучают себя - постепенно вводя все новые и новые элементы мазохизма))) При этом выглядят прекрасно (я думала что у них через полгода волосы начнут сыпаться))). Но худенькие. его девушка весит почти на 10 кг меньше меня. При одинаковом росте 170.

это потому, что временами. тут надо или на постоянку. чтобы организму не приходилось перестраиваться каждый раз.

 

Вы же понимаете, временами это не то абсолютно)

Да, и прийти к этому осознанно мозгами.

 

Первую неделю особенно. Потом легче, да.

 

веган это когда мысль о мясе вызывает отвращение, а не приятные воспоминания)

Они меня агитировали по началу. Я не могу. даже начинать не хочу, ибо в душе понимаю, что это будет притворство и я долго не выдержу. У меня нет внутренних оснований менять свой образ жизни. Я считаю, что он правильнее чем их.

Вот как и живём - я к ним не лезу с нравоучениями, а они ко мне)

 

ну это да - пельмени появились значительно пораньше массовых мороженых кур и тем более их раскассироааных запчастей))
Кстати тогда же, помнится, появились нерегулярно и мороженая клубника и мороженый ананас в полиэтиленовых кульках - имхо нечто жутковатое.

Это как раз то, что сейчас имеет товарное - а теперь уже и привычное - наименование "грудка куриная" ))
Когда расчленяешь варёную целиком птичку - эта разница в цвете различных групп мышц особенна заметна..
"Мясо белое, офицерское.." (из какой-то, не помню, дореволюционной классики)

 

или послереволюционной))

оттуда же и "редиска - овощ контрреволюционный - снаружи красная, а внутри белая")

томатное мороженое в бумажном стаканчике - самое главное извращение влг пищевой промышленности!

 

Кстати, а вот эту штуку тут обсуждали?(лень всю тему перечитывать)
Готовка в вакууме — Википедия

Питерские виртуальные знакомые , с год уже, в эйфорическом восторге от этой вакуумной утятины например..

Нее)) это мимо прошло))
даже и не слыхал))

 

Вегетарианцы и сыроеды Волгограда

Веганство давайте тут)

До чего дошёл прогресс!) Не знала.

 

@lange, если честно, выглядит очень страшно, как декорации к какому-нибудь фильму, в котором чувак стал части своих соседей в такой установке заготавливать...

Аппарат Бутейко на этом фоне - просто дружелюбный паровозик из Ромашкова.

 

Что то я такого не припомню в Волгограде.

 

Тогда уж вот эту))
зы. Лично мне - невкусно. Полезное - оно всё такое))

 

Да вроде можно же без всяких особых аппаратов же варить.
Главное чтоб в пакете этом воздуха не было и чтоб снаружи вода не попадалась.

люди говорят что вполне вкусно. В кулек этот сразу специи закладывают и получается то же самое тушеное-томленое мясо, только не вывареное и розового цвета.

Я сам щас мясо на ночь ставлю варить на простой газовой плите в обыкновенной приоткрытой кастрюле на самый маленький огонь - так, чтобы вообще не кипело.
Утром к моменту выключения температура воды - то есть бульона - не больше 90 градусов, мясо розовенькое и нормально развареное, бульон можно как куриный пить - без всего , и так вкусно.

Но народ там в столицах для этого сувида специальных каких-то пакетов с клапанами накупил, а я вот все собираюсь но никак пока не соберусь попробовать в обыкновенных пакетах с замком(или как оно правильно называется..)

Единственно что - в этих мегаполисах народ диковатый и, по наблюдениям, склонен в превосходных степенях оценивать то, что я например, считаю вполне обыкновенным. Ну, мы то тут на самом деле просто избалованы простым калмыцким мясом с базара и прочими помидорами из поймы или с той же дачи.
А у них там мираторг или азербайджанский помидор прокатывает за верх совершенства почему-то.
Ну, что поделаешь.. что с них взять, с этих детей асфальта из каменных джунглей..

 

Мне нет, я за стейк, 165° 30 мин

 

@ikap, так стейки же в мультиварке не варят))

 

Да ладно))
Кста, ежели тушить по рецептам из книжки, к примеру, кабачки, получицца супъ))
Лично я воду вообще не наливаю и время ставлю 45-50 мин, тогда гуд, imho

з.ы. Вот такое вот у меня

плюс можно время и температуру вручную изменять на любом режиме))

 

Уже пару лет так готовлю. Газовая горелка для корочки и отличные стейки получаются. Еще очень подходит для стейков из рыбы - форели, семги и т.п.

Вдохновила меня на эту тему в свое время вот эта статья - Рецепт самого вкусного стейка из говядины в вашей жизни
Вакууматор вообще сам по себе отличнпя вещь. Забиваю морозильник расфасованным по 300-500 грамм фаршем из хорошего мяса, делаю заготовки зелени, овощей нарезанных, да все что угодно можно вакуумировать.

 

Пищевые привычки в течении жизни очень сильно меняются. Я бы сказал определенному возрасту соответствуют свои пищевые привычки.

Самое вкусное это в чугунной сковороде, казане, жаровне, горшке и на дровах.

 

Тем не менее было. В КрА в разных магазинах покупал в начале 80-х.
Но отстой был, если честно.
Уже и не помню - импортное было или наше.

 

Куриные котлетки для самых маленьких.

Срезала мясо с окорочков и в мясорубку.
Туда же чеснок, репчатый лук, батон в молоке, петрушка, укроп.

Хорошо перемешала и много раз отбила фарш, поднимаю кидаю.

Сформировала котлеты. Хотела на пару, но не нашли штуку для этого, у свекрови в деревне готовила.

Потому, сделала на дно подушку из морковки и лука, котлеты слегла присыпала мукой, разложила, добавила немного воды и режим Тушение.

Для тех кто постарше, несколько штук пожарила на сковороде)

Да, и есть те кто не заморачивается, а кормит с 3х месяцев бананами, бубликами, печеньями... и в первый год жизни начинают давать соль, сахар, жареное и всё остальное. И все вырастут и слава богу)

 

А получается ли в этой самой мультиварке ряженка/топлёное молоко?
Русской печки-то нету, а от газ.духовки дома жарко.

 

@lange, надо погуглить)

 

Вот один из рецептов...

 

Гугль и ссылки - хорошо!
Личные свидетельства реальных юзеров - еще лучше)))
Короче, надо будет на ком-то поэкспериментировать))

 

А чего там свидетельствовать?
Налил, включил, установил режим и время... Вот собственно и вся готовка.

 

интересуют, всё-таки, некоторые нюансы результатов от людей, реально делавших подобное собственными руками.
Опыт показывает, что на знакомом форуме этих возможных нюансов будет больше и они будут достовернее чем на рецептурных сайтах.