Что у Вас на ужин?

Сегодня по акции случайно купил Стейк Бавет от Мираторга. Очень понравилось, рекомендую. Замариновал в оливковом масле с розмарином и орегано, поперчил, посолил и обжарил в оливковом и сливочном масле с чесноком. После деглазировал красным сухим вином и добавил пару ложек демиглясса.
Вкус просто обалденный, мясо нежное и сочное. Рекомендую в общем.

 

Скромный рецепт скромного диетического ужина.
Говядина, приготовленная в медленноварке (2 часа на интенсивном режиме, часов 6 - на слабом), адыгейский сыр, овощной салат с оливковым маслом.

 

Лето у мамы
Всё с огорода, ну кроме мяса с рисом)))

 

Сегодня без фото, ибо скромно: спагетти с соусом песто и помидорками черри

 

Салат: огурец, розовый и чёрный помидор, петрушка. Овощи очищены от кожуры.

 

@Маришка, а как этот черный помидор на вкус? Как обычный помидор?

Сегодня альтернативный стейк решил по случаю сделать - Фланк стейк от Мираторга. Сразу скажу, на 4 с минусом. Не рекомендую. Маринад тот же - олив ойл, розмарин, тимьян, перец, соль. Обжариваю по 2 минуты каждую сторону на максимуме с добавлением зубчика чеснока, потом по 3 минуты на половине мощности, а потом на тефлоновый лист в духовку на 120 градусов на 10 минут.
Подача со свежим салатом и соус из вина красного сухого, сливочного масла и демиглясса.

 

Слаще, вкусный он. Посажен сорт «чёрная лакомка».
Я сейчас уплетаю в основном чёрные и розовые, они самые сладкие.
Жёлтые и красные тоже ем конечно, грунтовые все, наедаю в зиму воспоминания)))
Желтые тоже сладкие, но с кислинкой.

 

Чего-то подсел.
Гречка, маринованные помидоры, ломоть колбасы, яйца, майонез оливковый: Пицца гречневая ))). И хлеб.

Надо ещё что-то сочинить, ну или вспомнить, с моркошкой и с капусточкой.

 

У меня беда: всё надоело, не знаю, что приготовить/:
в наличии свинина дома, можно в магазин заскочить и купить нечто куриное) накидайте идей каких-нибудь, буду признательна очень)

 

@Интриганка, бери пельмени

 

@norbi, вариант) а у тебя что на ужин?))

 

@Интриганка, та куриную грудь потушил со сметаной. и рис
а на десерт почти килограмм мандаринов))
еще помидоры сделал по этому рецепту Быстрые Закусочные помидоры в пакете

 

@Интриганка, у нас как раз курица: обжаренная, картошка тоже обжаренная (до готовности), помидоры свежие кружочками, перец сладкий, масло сливочное кусочками - все залить горячей водичкой со специями - и в духовку (сорри, не очень четкое фото)
На гарнир - рис с поджаренным орзо, на десерт -виноград и кукуруза вареная

 

У меня готовится в духовке) позже покажу))

 

Отбивные в кляре

Мясо отбиваешь, соль, перец, лимон.

Кляр: 1 стакан муки, 2/3 стакана молока, 4 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.

И на сковороду в разогретое растительное масло.
Очень люблю))
В идеале мясу какое-то время проманироваться, но можно и сразу дарить.

Ещё в кляр иногда сыплю зелень.

У меня есть все ингредиенты, надо сделать!)

Уже Новый Год?!

 

Я решила молодой картофель приготовить с рыбой (кусочек киты оставался). Рыбу замариновала лимон, соль, перец. Картофель кружочками. Морковь потомила в сливочном масле с зеленым луком и выдавила зубчик чеснока. На противень слой картофеля, потом морковку с луком, рыбу и еще слой картофеля. Сверху смазала сметаной с зеленью. В разогретую духовку на 40 минут. Сыта и довольна

 

У меня каждый день такая беда.

 

@Бета, и что готовишь в итоге?))

 

@Интриганка, даже не знаю что ответить, как-то по кругу всё. Иногда ничего. ))

Про пельмени хороший совет ))

 

Сегодня готовила салат: капуста, куриное филе, грибы консервированные, огурец свежий, сухари, заправляла майонезом (лучше сметаной). И шампанское

 

Дорада на гриле и овощной салат

 

Уха из стерлядочек.
Уже в процессе.
Вечерком с рюмочкой самогоночки....

Процедил головы, хвосты. Закинул тушки.
Скоро будет готова ушица )
Скоро уже будет не до форума...

Ну вот вроде и все)

 

Для любителей рыбки. На ужин вкусно получается судак, запеченный в фольге, в духовке. Чистим, потрошим, моем, солим хорошо ( я беру адыгейскую соль, зеленоватая которая). Можно пол часика подождать, чтобы прихватился маринадом. Кто любит побольше специй, тоже не помешают, но без них получается очень ПП) И рядом с судаком, так же в фольгу, предварительно на пол часа маринованные, шампиньоны и кабачок( на дольки по 1-2см). Духовка электрическая, 220 градусов: овощи 35 мин, рыба 45-50 мин., в зависимости от размера рыбки). Приятного

 

Мясо и овощи.
Пиво и квас.
Вкусно

 

Ужина не было, была прогулка. А вот после пирог, любимый дочкой, с чаем )

 

Так как в таком состоянии нахожусь постоянно (в основном от природной лени, вообще-то ), то готовлю что-нибудь, требующее минимум усилий. Типа, семга и брокколи в пароварке:

 

@Inigo, рыба всегда хорошее решение, быстро и вкусно)

 

Про семгу не соглашусь. Неакционную есть невозможно. Сам не пробовал, но думаю, я бы подавился ее за такую цену хрямкать. Другое дело, когда по скидке...

 

У меня сегодня пюре картофельное и грудки куриные в сливочно-шпинатном соусе. Вместо сливок я мягкий творожный сыр (лабне, он типа маскарпоне, но чуть острее, делается из йогурта) в соус положила, экспериментирую. Вкусно!
И легкий куриный суп с овощами.