Мидии,устрицы,в каком волгоградском ресторане хороший выбор и вкусно приготовлено?

по устрицам в сосновом бору хорошо

 

Вот дожила до седых волос, а не пробовала морских гадов( как-то не довелось.

 

Мидий и устриц лучше поедать там, где они водятся. ИМХО.

 

плюс 100000000000
Бужто пожрать больше нечего в наших ресторанах местного

 

ИМХО это бесполезно, откуда им тут взяться то? В 99 из 100 случаев приготовят вам мороженое-перемороженое 10 раз гамно в ашане купленное Такое и самому можно купить и приготовить.

 

В Иване Грозном попробуйте. Там все свежее.

 

В Сливках Общества бывают устричные вечеринки.

 

в Дону водятся речные мидии.

 

Афиноген, помню в горячую золу их покидали. Через некоторое время открыли - вонища пипец. Меня чуть не вырвало. ))

 

Речные более вонючие В детстве пытались их как-то на костре пожарить, жрать то можно, но как из них полностью убрать песок хрен его знает, хотя он и в покупных постоянно попадается. Вот в морских, собранных со скал, камней, столбов, в общем подальше от песка, этого самого песка практически нет. И плюс ко всему мидия же биофильтр, ими и на морях то люди травятся когда собирают в неправильных местах, а есть мидий собранных в Волге в черте города я бы сейчас не рискнул

 

тоже не пробовал - опасаюсь.
мне бы берги, борцоки и кусочек баранины, говядины или свинины ))
+ калмыцкий чай и становится хорошо :muzykan::muzykan::muzykan:

---------- Сообщение добавлено 16.06.2017 01:30 ----------

то есть они собирают всякие нитраты в себе?

 

Мороженные мидии, как их не приготовь, ни идут ни в какое сравнение со свежими, утром выловленными и днем съеденными. Но все же, мидии в панцире, даже замороженные, намного вкуснее чем такие же без него. В МЕТРО есть, не дешевые, но явно дешевле чем в кафе. Есть варианты уже с соусами, часто бывают по акциям.
Кстати регулярно там же продаются и охлажденные устрицы - но не побывал, не фанат их, как по мне, так VIP сопли)

 

JampeR, на вкус, на цвет, сам понимаешь. Мне нравятся. К тому же, вкус устриц сильно зависит от места происхождения. Тепловодные совсем не айс.
В метре если покупать живые мидии - у меня получилось треть на выброс. Или открытые, или не открылись после тепловой обработки.
Шикарных мидий готовим на Белом море. Берем у местных с советских еще садков. Не мидии - слоны!! Привозят ведрами.
При нынешней степени загрязнения рек есть речных моллюсков крайне небезопасно.