Рецепты в горшочках

Жила в Севасе много лет и не знала, что так обычно приготовленная свинина в горшочке называется "По-севастопольски")))))))))))))))))

 

Я сегодня готовил типа севастополя )

Короче
Свинину порезать среднего размера кусочками, посолить, поперчить, залить майонезом, поставить на некоторое время мариноваться.
После чего, кладем в горшочек кусочек масла, кладем свинину - кусочки без майонеза! После чего кладем сверху лук, полукольцами после этого слой картошки, порезанной палочками. После этого кладем ШАМПИНЬОНЫ, после этого опять слой картошки. И тут в дело вступает майонез который был со свинины - заливаем все это дело этим майонезом, закрываем и на час в духовку. Вот получается БОМБА )
Ах да, еще в майонез по желанию зеленый лук )

 

Есть такой рецепт, называется "Мясо в омлете". По рецепту полагается говядина или свинина, но я делала и с курицей - обалденно просто!
Вобщем, берем любое мясо, режем мелкими кубиками, так же поступаем и с луком. Обжариваем (мясо с луком вместе), выкладываем на дно горшочков. Затем заливаем взбитой смесью яйца+молоко+соль+молотый черный перец (короче, омлет) и в духовку.
Очень вкусно, рекомендую.

 

Валькирия,
Курица с рисом НЯМ -НЯМ!!! Спасибо огромное!

 

Валькирия,
слушай! Я только что вспомнила про минестроне! Дома посмотрю рецепт и отпишусь...
Былин жеж! Как я такую вкуснотищу забыла! Надо бы и самой приготовить...

 

Валькирия,
итальянский суп. Но у меня всегда таким густым получался, что я даже и не знаю...

 

В горшочках удобно делать разные блюда в микроволновке.
Беру 4 небольших горшочка, рубленные куриные ножки, резаный кубиками картофель, мелко порезанный лук, раскладываю все это по горшочкам. В каждый горшочек положить лавровый лист, намолоть специи - белый перец, прованские травы. Приготовить заливку: стакан сметаны + стакан воды, посолить с учетом того, что картошка и курица впитают соль, залить в горшочки чуть ниже горлышка, чтобы при кипении не выкипало, но накрыло курицу и картошку. На средней мощности минут 35, перед ококнчанием посыпать зелень и чеснок.
Суп молочный из морепродуктов (так подают в "Бочке"). Смесь "СиФуд" - кальмарчики, осьминожки, мидии, креветки - одна треть горшочка, в каждый горшочек одну небольшую картофелину порезать, залить молоком, посолить, добавить немного лука нашинкованного, зелень. 35 минут на средней мощности в микроволновке, затем порезать слоеное готовое тесто "Талосто" или типа него кружочками с десертную тарелку, накрыть плотно горшочки и 10-15 минут (следить за готовностью теста - оно поднимается сильно, но изнутри может быть сырым). В готовом виде есть с лепешкой, которой накрыт горшочек.

 

там он называется "Норвежская похлебка", если не ошибаюсь. Мое любимое...Попробую сделать.

 

Точно. Впервые увидела это блюдо на соседнем столе в "Бочке" и пылко возжелала вот этой лепешки и того, что паром ароматным пахнет. Потом пару раз поела, пригляделась - а чего тут мудреного... Только лишь в смесях "СиФуд" часто отсутствуют креветки, но можно докупить отдельно. Т.к. я креветок люблю много, докупаю.

 

tauro, я бы туда еще кусочки трески добавил бы и кусочек сливочного масла...

 

Нестоличная штучка,
хоть и не в горшочке, но мне больше нравится "том янг кунг"

 

sm, насчет сливочного масла - я на молоке с базара делаю, оно очень хорошей жирности)))

 

Валькирия,

всё никак до рецепта не доберусь.

 

Нестоличная штучка,
а где суп?

 

Так бы сразу и сказала... А масло, всеж таки, не повредит.

 

В Окее коктейль на развес - креветок много! И вообще, при покупке на развес состав можно варьировать по своему вкусу.
ЗЫ. Соблазнили меня на приготовление "норвежской похлебки" сегодня. Вместо молока сливок добавлю

 

А горшочек в микроволновке крышкой накрывать? А то выплескивается молоко из неплотно прикрытого
Супчег просто офигительно вкусный получился, только я шампиньонов немного добавила.
Кстати, если заливать кокосовым молоком, то получится очень близко к тайскому вкусу, и к тому же менее калорийно

 

tauro, хороший супчик. Добавил трески. Положил сл. масло и чуток каперсов, а так же посолил перед тем как тестом закрыть. Тесто сделал квадратиками.

 

Валькирия,
прежде, чем выкладывать рецепт, решила минестру сама сделать, чтобы т.с. вспомнить. Итак:
нам надо:чеснок (1 зубок) лук(1/2 стакана), сельдерей корневой(1/2 стакана), морковь(стакан), фасоль(1/2ст.), горох(1/2 ст), помидоры(2 шт.), бульон (5 стаканов), сыр (3 ст.ложки), раст.масло, соль, перец.

Обжариваем в масле мелкопорезанный лук и раздавленную дольку чеснока. Добавляем туда же сельдерей и морковку, чуть бульона, сильно перчим и солим, тушим до готовности на маленьком огне.
Затем всё раскладываем в горшочки, туда же добавляем зеленый горох и фасоль. ( я использовала и то и другое фирмы "Мистраль", фасоль (мелкая белая) перед этим замачивала).
Заливаем бульоном, закрываем крышкой и в духовку.
Горшочки я поставила в духовку на среднюю высоту, t была 120 градусов. (Правда, потом мне надоело ждать и я чуть прибавила температуру, думаю зря). Готовится это блюдо долго, надо набраться терпения, но это будет вознаграждено необыкновенным нежным вкусом.
В общем итоге по времени ушло 1 час 20 минут.
Затем в горшочки разложить свежие порезанные дольками помидоры и сыр, размешать, закрыть и поставить в духовку ещё на 5-7 минут.
Минестра готова.

ЗЫ. Оригинальный рецепт предлагает добавлять ещё и рис (4 столовых ложки), но я делаю без него. ИМХО рис огрубляет сливочный вкус фасоли. Бульон можно взять любой, а если его нет, то заменить водой.
ЗЗЫ. Конечно, минестру можно готовить и в кастрюле, что гораздо быстрее. Но я вот вчера сделала в двух вариантах, так, доложу я вам, что таки в горшочках вкуснее.

 

нет. Я добавляла пармезан.

нет! Сухие. Они в горшочке разбухают и становятся очень нежными. Горох зеленый.

 

Готовил щас норвежскую похлёппко.

Основа -- коктейль из Окея с добавкой криветок.

Но сыпанул многовато, на две трети. убежал молоко и в печи такая шняга, что трындец.

Добавил чуть чуть грибов, по одной маленькой картофелине на горшок.

Вместо молока -- сливки 10%. Лавровый лист, перец-горох, немного сушеной морковки и зеленого лука, специи для морепродуктов.

Готовил в печи панасоник в автоматическом режиме для блюд в горшках. За 15 минут до конца программы накрыл слоеным тестом.

К концу тесто запеклось но не прожарилось -- добавли 5 минут в режиме конвекция + гриль.

Получилось вкусно, только густовато.

 

00:35

РЕ, ты плодотворно проводишь ночное время.