Как испечь сметанник?

Наташк, наверное, он не сметанник называется.. Нашла только вот чего:
Сметанник -1
Состав:

1-й корж:
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 чайная ложка соды

2-й корж:
то же + 2 столовые ложки какао

крем:
1 литр густой сметаны
1 стакан сахарной пудры
по желанию - грецкие орехи

пропитка:
1 лимон
3/4 стакана сахара

Отдельно замесить тесто для 2-х коржей - белого и коричневого - и испечь коржи.
Если коржи получатся высокими, каждый разрезать вдоль на 2-3 части.

Приготовить крем:
Густую сметану вылить в дуршлаг на 4 слоя марли и оставить на 0.5 часа, чтобы стекло.
Отцеженную сметану взбить с сахарной пудрой.

Этим кремом смазать коржи, поочередно чередуя белые и коричневые.
Сверху сметанник смазать кремом и посыпать крошками и орехами.

Перед тем, как смазывать кремом, коржи для сметанника можно пропитать кофейным ликером или смазать лимоном с сахаром:
Лимон запарить кипятком на 15 минут.
Воду слить, лимон перекрутить на мясорубке и смешать с 3/4 стакана сахара.

Готовый сметанник поставить пропитываться в холодильник минимум на 10 часов.
Сметанник может храниться в холодильнике около 2-х дней.

Вот чего нашла:
СМЕТАННИК -2
Состав150 г. сливочного масла, 2 яйца, 1.5 стакана сахара, 0.5 ч. ложки соды, 2 стакана муки, 200 г. сметаны.
Рецепт приготовления:
Всё перемешать ( соду естественно погасить и лучше добавить перед мукой ) Выпекать приблизительно 30-40 мин . Тесто сильно поднимается, нужно выбирать форму с высокими краями. По желанию можно промазать (после выпекания) любой начинкой , добавить изюм и орехи.


В принципе, думаю, что если надо как ты хочешь, то делаешь обычные ватрушки, только в них кладешь вместо творога сметану по рецепту 1.

 

Расскажу вам рецепт как испечь ватрушки с творогом.

Ватрушка

Все продукты для теста смешать в указанном порядке и замесить тесто. Сформировать шар и отставить его в теплое место на 1 час. Обмять - и ещё на 30 минут. Разделить на маленькие шарики. Уложить их на смазанный противень и слегка придавить. Дать постоять 15 минут. Сделать углубление, в которое выложить начинку. Дать постоять ещё 10 минут и смазать яйцом. Выпекать при температуре 200-220 градусов в течение 15-20 минут.

Продукты:
молоко 1 стакан
масло 40 г
яйца 1 шт.
сахар 1.5 ст. ложки
соль 0.75 ч. ложки
мука 500 г
дрожжи 6 г

Для начинки:
творог 300 г
яйца 1 шт.
сахар 80 г
мука 1 ст. ложка
масло 20 г
соль по вкусу
ваниль на кончике ножа

 

Корица, это называется татарский сметанник, мне тоже понравился и я делала.
Делала вот по этому рецепту, но вот само тесто мне не очень понравилось. то ли я что-то не так делала ,а начинка бесподобна была
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7118.0