Что у Вас на ужин?

Капоната (на фото) и салат у мужа.
У меня мясо бёдра индейки тушеное в мультиварке.
У детей макароны.

 

@Интриганка, чой то только вам я писала, примерно тоже самое я думаю о кулинарии Маришки, но у неё хоть эстетическая составляющая бывает растёт (все таки бытие побогаче), да и ещё кому то.

И что то я не заметила, чтобы вы промолчали, когда вам вполне дружелюбно написали рецепт соуса, который вы типа приготовили.

Мне в принципе пофиг что вы там публикуете, я это не читаю, но я бы не хотела чтобы из-за истеричных воплей в защити своего права на УГ, тут перестал публиковать рецепты Вернер.

Впрочем, кому я это объясняю

 

Так же, как и любую другую рыбу. С теми же рисками, выгодами.

 

@Ольга М., ну, так не вам мне говорить, что писать, как и кому. Это понятно?
Хотя, кому я это объясняю
Смешно
И да, ещё давно я создала тему для элиты, гурманов, экспертов, чтобы не ранить тонкую душевную организацию форумчан. Вам сюда VIP-ужин
Нищеброды тоже чем-то питаются, чем придется, конечно, иногда и не три раза в день, а гораздо реже из-за недостатка средств. Это жизнь))

 

о том, как питаются совсем нищеброды, мы можем только догадываться, потому что у настоящих нищебродов нет инета и нет камеры, на что снимать свои творения)

/кста - в классической интерпретации нищеброд это, отнюдь, не нищий в материальном плене, а нищий духовно.

 

Я погуглила. Классика пишут без лимона.
Иногда, да, на вкус уже добавляется Лимон, укроп, мята, петрушка.
А так почитаешь, чего только не кладут и называют его дзадзики)))
Сделаю, только йогурт куплю.

 

Пиццу сегодня закажем

 

Не стала ждать греческий йогурт 10%, сделала из 2,5%, вкусно.
Обязательно куплю нужный йогурт.
К фото у меня на тарелке ещё мясо бёдра индейки.
Сам соус я сама конечно только попробовала, больше пока не могу есть))

 

Если действительно классика, то без лимона, но с виноградным уксусом (или яблочным)
Τζατζίκι

Часто бывает смешивают греческий йогурт с творогом, 50/50 примерно.
Кстати, настоявшись, дзадзики на следующий день вкуснее.

Турки, в свой вариант Cacik - добавляют мяту

/по теме - салат с тунцом, хлеб с разными соусами

 

@Вернер, прям представила как ем сёмгу на гриле с этим соусом

 

Только у турков мята не такая, как у нас. Они её частенько подают после сладкогоЮ типа халвы итд. Она хорошо естся веточками и напрочь отбивает чувство переслащения во рту. У нас я такой не встречал. Как, кстати, не встречал и лука как в Турции, который свободно естся просто так, совершенно не жгучий, даже сладковатый. Думаю, это вообще на средиземноморье так, не даром меня всегда мучал в детстве вопрос - не мазохист ли Буратино что жрёт дуром луковицу безо всего да ещё и приговаривает "Как вкусно!"

 

Есть у нас такой, но особо популярностью не пользуется, поэтому его мало выращивают.

 

- Вы почему абрикосы не содите?
- Дык не спеют...
- А чего не спеют?
- Дык не содим...

Мне кажется, что это отговорка. Я перепробовал все, пожалуй, сорта лука у нас на рынках и в магазах - не такого.

 

@Zebra21, Вот эти ребята обычно в августе проводят семинар на своей базе в пойме. Там можно посмотреть, попробовать, купить семена. И узнать почему у нас такие сорта мало выращивают.
Агросемцентр — семена оптом

 

Индейка и кабачки.
Тарелка блюдце.

 

@Plus

Бро, не буду новую тему ... тут чуть поофтоплю..
Помнишь, ты как то не один раз говорил про сыр олега сироты?

Тут на выходных возвращался с уикэнда по новой риге и заехал к нему на поизводство - сыром затарился на распроб.

Че сказать... сыр неплохой... сорта были в продаже полумягкие. Цена от 1900 за кг и до 1200. За эти деньги вполне себе неплохой середнячок, не, правда вкусный но не Ах...
До уровня итальянских а уж тем более французских сыров имхо конечно не дотягивает, но по цене-качеству вполне себе конкурент.
Совершенно серьезно вкусный полумягкий сыр и к тому же не дорогой.

А вот йогурт у него просто бомбический! Можно за одним йогуртом ездить.

 

Бефстроганов. Для дочери.

Сыыыыр!

 

Диетические

 

Снова настала очередь хаша.
Тоже диетический с зеленью.

 

По простецки все ,на даче,по деревенски. Вот и помидоры местные пошли. Любим просто порезать и посыпать зеленью только что сорваной с грядки .Укропчик,чесночок,лучок и хорошенько полить горчичным маслом,посолить..Ну и карасики до хрустящей корочки Хлеба темного.
К чаю оладьи на деревенском молоке и с домашними сливками .Вообще вкуснее молочки которую берём тут у мужика ,ещё не ел. У него свое стадо коров. Молоко 90 р бутылка полторашка,творог 200 р 0,5 кг. Сливки 200 р 0,5 кг. В холодильнике превращаются в масло .По вкусу ничего общего с тем что продают в городе ,даже на рынке.

 

Из семги с рисовой мукой.

 

Чет схотел я нисуаз мочкануть...
Давно я нисуаза не ел.

Все купил... все приготовил... собрал в тарелку красива... омталось ток соусом заправить и подать.

Ну соус фигня вопрос - ложка горчицы, пару ложек лимонного сока и грам 150 масла оливкового. И эту смесь венчиком чуть замуртазить.

Ну че думаю руками муртазить?
Есть вражеская мещалка бош с венчиком...
Засовываю венчик в емкость и...
Весь мой соус равномерно распределился по кухне. Пол потолок мебель...
Поел блин нисуаза...
Эта бошевская хрень на макс оборотах стояла и кааак крутанулась...
Ужас блин. Кто будет нисуаз готовить муртазьте соус руками и не выпендривайтесь.

 

@desd,

Давным давно с подружкой готовили попкорн. В детстве дело было) Так вот, крышек прозрачных не было у нас в хозяйстве и не было видно как же оно там в сковороде то под крышкой))
В очередной раз, чёт не стреляет кукуруза, решили заглянуть, приоткрыли крышку и в этот момент попкорн начал готовится... мы то убежали, а кукуруза салютировала по всей кухне.
Но это конечно не масло с горчицей

 

Веришь....
Заколебался кухню отмывать... а все ведь готово к обеду было... салат собран... рыбка пожарена... вино в ведерке со льдом....
Ток соус остался...
Херово отмывается оливковое масло с горчицей с потолка... похож красить прийдется.
Давно со мной такого не было...

 

@desd, очень легко салатные заправки перемешиваются в небольшой банке с герметичной крышкой. Просто интенсивно взболтать. Неплохо подходят стаканчики для анализов.

 

Я так яйца решил взбить для омлета.

 

Чот вспомнилось.. взбивалка прилагается)

 

Да эта заправка прекрасно ручным венчиком перемешалась... но мы ж не ищем легких путей...))

 

Надо чаще тренироваться, чтоб ничего не разлеталось)

 

Поспела вишня на даче. Пришла пора вареников с вишней и домашней сметаной. Божественно ! Готовили на этот раз девчонки. Я наслаждался..Пошел за добавкой .