Собсна нужна кастрюлька со вставляемой металлической корзинкой для приготовления блюд во фритюре. Электрофритюрницы не интересуют. Если кто видел такое в продаже подскажите
А зря не электро. Дело в том, что в электрофритюрницах нагревательный элемент расположен несколько выше дна и соответственно, выше образующегося осадка. Поэтому образуется меньше вредных веществ. Если жарить во фритюре на огне, то весь осадок будет нагреваться и выделять вредные вещества. (а вообще, фритюр - это вредно)