Что у Вас на ужин?

Это то, что называется тонкий край?

 

Вырезка 7, тонкий край 5.
Названия отрубов - это мутная тема. Классификаций уйма. Если у нас на рынке спросить про толстый\тонкий край, то многие продавцы не поймут о чем ты. Своя, особая классификация разделки - как рука легла

 

Замариновал немного говядины из мясного отдела.
Продавец обозначила данный кусок как «подфилейная часть» .

Пожарил

 

100гр есть на фото?

 

Больше вроде. Цену не смотрел . тарелка 21 см в диаметре - для масштаба

На 200 р кусок был

 

как на чем жарил?

 

@dsv, Сковородка икеевская тонкая обычная
Масло которое семечками пахнет. Поджарил, потом выключил и под крышкой подержал. Прожарка чуть сыровата для меня была, не совсем , но пару минут надо было бы ещё подержать. Зато было сочно.

 

сколько времени?

 

@dsv, тебе что жена больше не готовит?

 

Даже не знаю сколько. Не очень долго.

 

чет сo второй стоpоны угольки какие-то.

У мну вот

 

Жарю обваляв в специях и на масле. корочка конечно запекается - именно это я и стараюсь сделать. Но до углей точно не доходит
Тогда и внутренняя часть пересушится может. А внутри должно быть сочно.

 

Можно сказать что я один

 

Всё очень индивидуально, мой совет - кухонный термометр для мяса.

/что насчёт щупалец осминога, отваренных и маринованных?

 

ниразу не делал - выглядит едабельно

 

Рис с овощами и рыбой. Треску замариновала в соусе, добавила 1 чайную ложку крахмала, перемешала. Рис отварить, овощи обжарить, я использовала заморозку "Мексиканская смесь". В сотейнике всё соединить.

 

Толстолобик

 

Эх налима пожарить бы сейчас

 

ни разу не ел - что в нем такого?

 

Вкусный. но пескари вкуснее.

 

Лучше бычки. Я их пиздуком на дону ловил. А взрослые жарили и мы их потом ели. мммм

 

Пожарская котлета, французская горчица, салат и паста.
После чай с малиной и лимоном.
На десерт горсть пилюль))

 

От детей перепало? ))

 

@Маришка, макарошки прикольные

Неожиданно и совершенно случайно мне в руки сегодня попал кусок вяленой баранины

Продукт готов к употреблению, но решил его немного доработать под пенный напиток.


Снял пленки и лишний жир

порезал на небольшие куски

обвалял в специях и положил до выходных

а небольшой кусочек решил попробовать

 

@Сольвейг, от них, две ложки)

@davyd, детям беру такие всякие буквы, машины, зверята. Они вкусные.

Паста карбонара и салат.
Вкусно))

 

Кусок мяса

обрезал все это дело

обвалял в специях

Кость пришлось удалить

баклажаны и перец, квашеная капуста.

Вес готового стейка 550

 

Классические рулеты из немецкой кухни из говядины (Rinderrouladen)

Мясо нарезается, немного отбивается


Обмазыаем дижонской горчицей



Выкладываем маринованные огурцы, а сверху бекон



Обжариваем, выкладываем, затем обжариваем овощи для бульона



Заливаем красным вином, говяжим бульоном, тушим полтора часа с мясом в духовке. Овожи немного продавливаем немного через сито в соус, затем добавляем ледяное сливочное масло.



Обалденно!

 

ну как то так вот ...

 

@Deceiver,

 

Вот жеж... мужчины готовят лучше меня ))
А у нас лентяйский ужин - после рабочего дня на большее не хватило. Картошка в мундире и форель слабо-соленая из магазина.