Рацион на определенную сумму в месяц.

мегапельмени (манты готовятся на пару и размерами зело меньше они, ну а хинкали в несколько раз меньше).

 

манты в плане начинки немного по другому готовятся

 

ты просто не ел тру хинкалей)) их больше 5-6 штук не съешь.

А пельмени мне нравятся именно маленькие. Чтобы плавали в бульончике. Бульончик похлебал, потом пельмешку в рот. Она там лопается с брызгами...мммм

 

зачем такие танцы с бубнами. Хлебопечка прекрасно замешивает тесто. Пока тесто месится - делаешь фарш.

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 11:34 ----------

плюсую

 

зачем хлебопечка, кухарка тесто намесит

 

Такс, Серега, говори чо за печь нужно купить..которая замешивает.

Why not?

 

у любой хлебопечки есть такой режим.

 

Думаю над этим....

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 12:33 ----------

Он сока много дает.

 

Я гонял минут 5 и забил)))

 

Фиг там.
В Батуми зашли в кафешку покушать, я заказал себе 5 хинкалов к прочим ребрышкам и лобиям, своим по 3, ибо реально большие...
За соседний столик принесли грузину поднос с 15-ю хинкалов и 2 кружки пива, он все это смел и сказал "Вах!" хлопая себя по животу.
А ты говоришь!

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 13:01 ----------

У мну Панас, супруга делает в ней, в том числе, и тесто для пельмешков, говорит офигенное получается.

 

почему целый день? и почему вдвоем? А может еще в пятером?
Речь шла про обед 100 руб. и ужин 100 руб. итого 200 руб.в день на ОДНОГО человека.

 

зафлудили всю тему

 

Смотря какой рецепт брать. Те же котлеты, кто то делает 80% мяса 20 % овощей, а кто то 50/50. Отсюда и себестоимость, вкусовые предпочтения. А про качество я вообще молчу. В магазинных полуфабрикатах есть только "мясо механической обвалки" (кости, шкура с шерстью и хвосты) У меня одна из бабушек всю жизнь проработала технологом-пищевиком, много чего рассказала. Так такие мясорубки, что и бревно перемелют.
А если дома делать голубцы или перец фаршированный, то вообще экономно выходит.

 

овощных в итоге придется в 2 раза больше съесть, чтобы наесться

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 16:07 ----------

сегодня зайду гляну цены на эти полуфабрикаты

У меня экономной получается только выпечка. А все что с мясом или творогом - когда сам делаешь плохого не положишь, поэтому и получается что полуфабрикаты выгоднее

 

Ну если хвосты, кости, шкура и шерсть вам вкуснее и сытнее, покупайте полуфабрикаты из магазинного фарша

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 16:14 ----------

pmb, бабушка моя (деревенский житель) всегда в мясной домашний фарш (из мяса) добавляла процентов 30 сала свиного, 20 лука репчатого. Котлеты были как надо, деревенские люди фигню есть не будут.

 

slashdot, а если не секрет, из чего сейчас состоит Ваш рацион на 8 тыс. в мес. Просто чтобы знать, стоит ли менять сами продукты, либо переходить на те же, но более дешевые.
А еще все зависит от того, кем вы работаете. Офисным работникам для полного счастья требуется гораздо меньше, чем работникам физического труда. Тут уж урезай ни урезай.

 

тут разговор о том, как уложиться в заданный бюджет а не что вкуснее

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 16:54 ----------

по моим наблюдениям работники физического труда едят более дешевую пищу но в большем количестве, как раз офисные работники и страдают тем - как и чем питаться

 

Я бы сказала по другому, как уложиться в бюджет и при этом не есть дерьмо, от которого всё равно толку ноль. Лучше фарш из мяса пополам с овощами и хлебом, чем готовый фарш их мяса механической обвалки (где мяса вообще нет) и питательная ценность совершенно разная.

 

Думаю сисги?

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 17:33 ----------

Курица сейчас коммерческое мясо. Корм лучше сказать.
Лучше индейка. Красное мясо (бедро например) и на щи отлично и на жаркое.

 

НА этот год не актуально, но на следующий советую морозить в сезон, когда баклажаны, перцы не дороже 30 руб
Сейчас налегать на сезонные и не дорогие, капуста ,салат из свежей , квашеной, свекла, морковь. Тот же винегрет приготовить.
Мы вот подсели на китайскую, кочан в карусели на 26 руб вышел, на выходных брала, на 2-х хватает на 4 салата к ужину, те на 4 дня. Делаю салат, в качестве добавок когда что есть добавляю - горошек зеленый, огурец, заправляю тоже под настроение масло, майонез, сметана

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 18:12 ----------

Муж у меня бочку литров на 20 сделал квашеной капусты со свеклой, вкусно, именно квашения, кислая, да и витаминов в ней достаточно. Тоже как вариант делать на зиму

 

Нафига это печенья и прочее самому печь ? Вон поехал в Ашан, купил там на развес кекс изюмный за 12 рублей штука и нафиг ничего больше не нужно.

 

правильно, главное не начинать самому печь
У меня муж теперь покупное не жрет, все ему не вкусно

 

Котлет накрутить в разы проще чем пельменей.

У меня с 3 кило фарша (2,5 мяса + батон хлеба, лук) выходит ~50 котлет. Хватает одному мужику нормальных габаритов на месяц, легко. Лишь бы мясорубка была и морозилка нормальная. Ну и времени на это где-то полдня угробить придется, однако месяц свободы от гнусных полуфабрикатов того, имхо, стоит.

До 1000р если мясо - говядина/свинина с рынка;
600р куриное филе оттуда же - самый дешевый и простой в обработке вариант.
Разнообразить можно рыбными, но по ценам разброс большой, рыба вся разная.

Если интересно, могу более конкретно обозначить рецепт - проще некуда, без фанатизма, всяческих обжарок и тп.

А 8k - это ппц по мне, если без общепита. Это на завтрак каждый икру надо жрать, наверное.

 

по мне тоже. Если в родном городе. В командировках что-то около этого получается. При обеде в столовке и завтрак-ужин дома.

 

текстурнее получается

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 21:27 ----------

млин про хлебопечку не подумал, надо попробовать в ней сделать

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 21:34 ----------

бульенчик это вода с перцем и солью в которой отварилось тесто? и бульенчик внутри трумегапельменя это две большие разницы =)

---------- Сообщение добавлено 01.12.2016 21:36 ----------

да

 

NeoSky, срок хранения фарша с добавками и чисто мясного разный, с добавками меньше. Считается, что продукты вообще лучше не замораживать, в свежих больше питательных веществ, но не будешь же каждую порцию пельменей отдельно лепить.

 

NeoSky, хз. По крайней мере за месяц-два это незаметно. А больше не залеживается точно ))

 

А какую не дорогую мясорубку электрическую посоветуйте?