А что Вы сегодня пекли в хлебопечке?

http://www.forum-volgograd.ru/showthread.php?t=100906&highlight=%D5%EB%E5%E1

 

Фееричная темка.

Не седни, но на выходных делала тесто для пиццы:
мука - 300 гр.
вода - 200 мл.
подсолнечное масло - на глазок, где-то 1 ст.ложка.
сахар - 0,5 ст.ложки.
соль - 1 ч. ложка.
дрожжи - 0,5 ч.ложки.

Базовый рецепт из книжечки, прилагаемой к самой хлебопечке. Режим тоже базовый "Пицца", 45 минут. Правда, я не всегда его выдерживаю - тесто помесится-порасстаивается минут 20-25 и хорош.

 

Агась))
а) почему в той нельзя не только про хлеб/хлебобулочные изделия? или тут будем в хлебопечки готовить жаркое?
б) напишите еще
в) думаешь тут будут только рецепты

Техника каждый год/квартал/месяц меняется, появляются новый модели

 

Скажите мне несведущему в этих вопросах. А разве рецепты от одной печки подходят к другим?

 

Почему нет? Вполне. Главное, знать свою печку, иметь опыт работы с тестом, чтобы можно было на глазок и изначально по рецепту, по количеству ингредиентов приблизительно понять, что да как.

 

2 кротов.

 

Французский хлебушек:
360гр муки
210мл воды
Ложка соли
1/2 ложки дрожжей.
Ложки чайные
3-я программа, темная корочка, вес 500 грамм

---------- Сообщение добавлено 18.12.2012 17:07 ----------

По факту подлила побольше. Дрожжи, как уже писала, беру только из нового пакетика
Поднялся хорошо, ровненький вышел

 

А сахар где?

 

Gorin, в сахарнице
Я пробовала много рецептов и оставила два: этот и с добавлением ржаной муки.
Сахар, масло, молоко (сухое так же) не использую

 

Сегодня все то же самое, только основной муки на 70 грамм меньше, добавила ржаную в этом количестве.

 

Надо попробывать без сахара, а то мы все время добавляем по чайной ложке, правда еще и ложку подсолнечного масла.

 

Хм.
Без сахара? А чем тогда в процессе брожения теста питаются дрожжи? Ведь сахар - это благоприятная среда для их питания, в следствии чего они начинают размножаться, выделять углекислый газ, отчего поднимается тесто.

 

Чем то питаются.
Постоянно т.н. французский в Панасонике готовим. Всегда поднимается, вкусный. Выпекается дольше остальных - 6 часов.

 

Ну поднимается как видите...

 

в муке сахар.

 

Отказываюсь от дрожжевого хлеба, буду делать на закваске. Как руки дойдут

 

Жаль, что в хлебопечке нельзя испечь коржи для Наполеона.

 

Сеодня ел хлеб оттуда, в натуре, прям как куличи на Пасху. Надо будет обзавестись данной шнягой.

 

!!!Высвободившиеся дрожжи примем в дар для производства самогона.!!!

 

Bob, как куличи это наверное на сухом молоке и с сахаром

 

щетаю, что незаслуженно обойдена вниманием мультя! В ней можно сделать всЁ главное режим выбрать правильно.
для коржей наполеон подойдет режим рис на пару. Если я не права, то говорящая женщина-мультиварка может меня поправить

 

LLLjolja, вы количество "реагентов" подбирали или по инструкции? Количество воды заменили тем же количеством кефира? Или количество воды = количество кефира + количество растительного масла?

 

То есть в вашем рецепте выше можно кефир заменить водой? Просто лень только из-за кефира в магазин бежать. Остальное все есть.