День рождения на работе... что приготовить?

Окрашенную оранжевеньким? И политую жидкостью "Дымок" с запахом шашлычка? Можно.

 

egoistka, повторюсь про котлеты по-киевски..

лично я в первый же раз за час управился..

 

просто набрал в яндексе "котлеты по киевски"
прочитал первые четыре ссылки и сваял ..

единственно что от себя добавил - панировку в манке а не в сухарях..

на ютубе ролики есть - но можно не смотреть..
боле-мене понравился только один - с Русланой Писанкой.
но и там информации маловато - хотя вдохновляет..

брать лучше не грудки, а немороженых охлажденных кур..
у меня был домашний бройлер с рынка - но великоват - и котлеты получились соответствующие-здоровенные - почти по 20 см длиной....

если делать совсем по правилам - то вырезается аккуратно вся грудная мышца и на ней остается неотделенная косточка - она потом сочности придает..

---------- Сообщение добавлено 08.11.2010 21:25 ----------

вот - делал по первой же ссылке
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pokievsky.shtml

правда еще потом в духовке немного доводил - чтобы вроде как подрумянились немного и масло заодно обтекло..

[ame]http://www.youtube.com/watch?v=wggEp79Q7T4[/ame]

для подачи на стол можно еще одну фичу применить - косточку обвернуть папильоткой
тетки которых угощал - очень этому удивлялись..

 

как влиться в ваш коллектив?
Я обычно на такие отмечания беру в большом термосе(с широкой крышкой) жареное на решетке мясо.
Шея, свиная, маринуется в луке сметане и специях.Жарится на решетке.
У меня на решетке за раз помещается около 18-20 кусочков начальным весом в 4-5 кило.
на жарку минут 15-20 и все готово.Быстро, недорого, вкусно.

 

Только не делайте для котлет по-киевски панировку из манки!!!

 

Солия, что так?
мне вроде понравилось..

 

ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ...
Из анекдота: "Туалетной бумаги нет, возьмите наждачную..."

---------- Сообщение добавлено 08.11.2010 22:40 ----------

"выпил водочки и закусил. В самом деле, не пропадать же куриным котлетам де-воляй? Чем мы поможем Михаилу Александровичу? Тем, что голодными останемся? Да ведь мы-то живы!" (цы)

 

и все таки Булгаков - не мой автор..

 

А нечего манке делать в котлетах по-киевски. Панировка там следующая (по памяти напишу, сейчас искать не буду рецептуру): мука, льезон, белая панировка, льезон, белая панировка.

Белая панировка - это вчерашний пшеничный хлеб без корок, натертый на крупной терке.

 

а вот давно уж тому попадалась статья, что первоначальный автор этих котлет в качестве панировки вообще применял рисовую муку..

что такое, собственно, манка - та же самая пшеничная мука грубого помола..

кстати эти остатки манки в смеси с льезоном потом во фритюре дожарил - тож вкусная штука получилась - только надо чуть подсолить.

хотя против нормальной булочной панировки тоже ничего особого не имею..
единственно подозреваю, что будет больно нежная - а я - так погрубее люблю, напр..

 

lange, если правильно сделать белую панировку, то она будет тонкая и хрустящая.
А вообще - респект. Котлеты по-киевски - не самая простая вещь. И решиться приготовить их в домашних условиях - это впечатляет.

 

а чего там такого не простого?

просто однажды вечером купил в ларьке так называемую котлету, попробовал, выкинул и проникся идеей

 

Для продавцов котлет вы теперь потеряны как клиент)))

Ну, просто пожарить филе - намного проще. И вот лично я вряд ли буду затеваться для двух котлеток. Если уж делать котлеты по-киевски, то в количестве штук десяти, минимум.
Да, процесс панировки этих котлет лучше производить в четыре руки. Чтобы на руках не получилась тоже двойная панировка.

Автор топика, так что там решили с меню на обед?

 

угу, из мужчин я, шеф, воидитель и еще пару МЧ, остальные женщины порядка 40 человек...

у нас все отдельно........... последний раз так попили и попели, в час ночи разбрелись по таксишкам домой...)))))

---------- Сообщение добавлено 10.11.2010 10:16 ----------

в этом случае все же обговаривается, готовы ли коллеги забухать среди недели, если нет, то немного конфеток, и пузырь два шампанского и переносите сабантуй на пятницу..........

 

egoistka, если понравились котлеты по-киевски, то их можно приготовить заранее, и отправить в морозилку. Останется только обжарить во фритюре, это минут 5-10.

Еще можно приготовить жюльен, в офисе только разогреть в микроволновке. В тарталетках или поискать одноразовые картонные формочки. Но это для женского коллектива. Мужчины это воспримут только как закуску, вероятно (не в смысле к спиртному), а не как еду)

 

Я сегодня дома приготовила на скорую руку запеченный картофель с сыром, зеленью (можно чеснок, но это скорее для дома). Отварила картоху почти до готовности (очищенную) приготовила начинку: сыр на терке, зелень мелко порубила, (чеснок), смешала со сметаной до подходящей консистенции,посолила, поперчила, картохе срезаешь 1 см вдоль, ложечкой чайной достаёшь мякоть мелко рубишь её и смешиваешь вместе с сырной массой, затем наполняешь картоху и можно перед подачей запечь в микроволн. под грилем или просто чтоб расплавился сыр. Мне кажется неплохая закуска или гарнир к чему нибудь, а по времени не более 30 мин, без варки конечно. до работы можно донести в пластиковом контейнере и в нём же согреть. Хорошо погулять!

 

egoistka, а классические отбивные,не? или в духовке, а-ля по-французски...ммм.. ноя бы для работы так заморачиваться не стала. только для домашних.

 

egoistka, Если будет желание отпишитесь что приготовили, можно рецептики и что понравилось больше?

 

жесть, селедка в офисе

 

egoistka, пошто курицу лимоном травила? Лимон для свинятины:frustrate

Убрали потом?