18+ 
Волгоградский форум - Главный форум Волгограда.   

  

Ответ
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Как и на чем готовите?
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 25.01.2016, 22:30   #26
vnv104 Меню пользователя vnv104 Женский
Аватар для vnv104
Участник
Волгоград
Сообщений: 3611
В рукаве в духовке готовлю почти все, в казане чугунном иногда и в утятнице чугунной. Есть ещё сковородка из Ашана за 800р. с тефлоном. Ничего не пригорает, сковорода тяжеленькая. Как испортится покрытие-выкину ее и новую куплю. Жарю редко.
vnv104 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2016, 22:44   #27
Вениамин Меню пользователя Вениамин Мужской
Аватар для Вениамин
Участник
Котово-Волгоград
Сообщений: 5885
vnv104, в духовке все вкуснее получается. Да и полезнее. Заморочек меньше-засунул и все.
__________________
И плохо жить в России хорошо!
Вениамин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2016, 23:15   #28
Zazell Меню пользователя Zazell Женский
Аватар для Zazell
Активная
женщина-токарь
Сообщений: 25648
Кьяритта, воск при нагреве растает. Он даже смоется от кипятка.
__________________
Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления. М.Е. Салтыков-Щедрин.
Zazell вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2016, 23:22   #29
3,14-2,71 Меню пользователя 3,14-2,71 Мужской
Участник
VGG
Сообщений: 21568
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
Сегодня её проколю
то есть сделаешь дырку??? зачем? в новой то сковороде

---------- Сообщение добавлено 25.01.2016 23:24 ----------

Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
карбоновыми стальными сковородками
учитывая, что карбон с латыни -- углерод, а что сталь что чугун и есть сплав железа с углеродом, то это словосочетание либо оксюморон, либо подразумевается чугун, если этого самого карбона положить побольше.

Короче, маркетинговая разводка для домохозяек.
__________________
До сих пор ничего не известно о нормальности числа π; число e иррационально и даже трансцендентно.

Ненавижу все советское
3,14-2,71 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2016, 23:25   #30
Кьяритта Меню пользователя Кьяритта Женский
Аватар для Кьяритта
Участник
Moscow-Volo-City
Сообщений: 2420
Сообщение от Zazell Посмотреть сообщение
Кьяритта, воск при нагреве растает. Он даже смоется от кипятка.
То есть горячей водой из-под крана помыть и будет достаточно?
Кьяритта вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2016, 23:27   #31
Zazell Меню пользователя Zazell Женский
Аватар для Zazell
Активная
женщина-токарь
Сообщений: 25648
Кьяритта, кипятком из-под крана. Этого достаточно чтобы смылся воск.
__________________
Российская власть должна держать свой народ в состоянии постоянного изумления. М.Е. Салтыков-Щедрин.
Zazell вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2016, 06:41   #32
WindMan Меню пользователя WindMan Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 11649
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
тщательно стереть защитный воск со сковороды, что как-то странно выглядит: он же защищает, наоборот.
Смотря какой воск. От того он и плавится при температурах от 50 до 100 градусов. Зато растворяется бензином!

Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
такие сковородки ей консультант говорил, нельзя ни в коем случае с моющим средством мыть - это их портит.
При таких космических технологиях и ценах на них и готовить нельзя. Повесить в рамку на стену и показывать гостям. Ну, а уж ежели и приготовить что на ней, то потом только тщательно облизать, а то мало ли что от мытья может случиться. Может жесткость воды не соответствовать, например...
WindMan вне форума   Ответить с цитированием
  
Старый 26.01.2016, 16:41   #33
Li_l Меню пользователя Li_l Женский
Аватар для Li_l
Участник
Volgograd
Сообщений: 1571
Посуды много разной, но в основном пользуюсь стальным ковшом с толстым дном Thomas Rosental, эмалированной турецкой кастрюлей, советской сковородкой с высокими бортами, пароваркой, СВЧ печкой(для разогрева). Были раньше тефлоновые сковородки, все в утиль пошли, советская - самая удобная (и для блинов, и для картошки, и для всего прочего). Запекаю в электрической духовке в стеклянных формах.
Li_l вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2016, 17:11   #34
nemesis_vog Меню пользователя nemesis_vog Мужской
Аватар для nemesis_vog
Участник
Волгоград
Сообщений: 4741
Почитал тему и понял что живу я неправильно. Ибо чугунные сковородки у меня живут годами, если их металлом не шкрябать, и Тефаль по 900 рублей купленный в Метро ещё жив и вполне себе здоров и ничего не пригорает/не прикипает. У меня даже есть стальная сковородка (бабушка в ней всё подряд готовила, от блинов и семечек до жаркого), которая наверное мне ровесница - вид конечно неказистый, зато проблем с готовкой никаких. А у вас тут сковородки по цене кухонного комбайна за неделю дохнут. Что я делаю не так?
__________________
There is nothing either good or bad, but thinking makes it so
Координатор Chrysler Club Волгоград
nemesis_vog вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2016, 20:43   #35
3,14-2,71 Меню пользователя 3,14-2,71 Мужской
Участник
VGG
Сообщений: 21568
Сообщение от nemesis_vog Посмотреть сообщение
Что я делаю не так?
негламурно ты живешь
__________________
До сих пор ничего не известно о нормальности числа π; число e иррационально и даже трансцендентно.

Ненавижу все советское
3,14-2,71 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2016, 16:51   #36
nemesis_vog Меню пользователя nemesis_vog Мужской
Аватар для nemesis_vog
Участник
Волгоград
Сообщений: 4741
Сообщение от 3,14-2,71 Посмотреть сообщение
негламурно ты живешь
А если стразики на сковородку наклеить - прокатит?
__________________
There is nothing either good or bad, but thinking makes it so
Координатор Chrysler Club Волгоград
nemesis_vog вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.01.2016, 22:54   #37
3,14-2,71 Меню пользователя 3,14-2,71 Мужской
Участник
VGG
Сообщений: 21568
nemesis_vog,
это можно будет продать на Манхэттане! (с)
__________________
До сих пор ничего не известно о нормальности числа π; число e иррационально и даже трансцендентно.

Ненавижу все советское
3,14-2,71 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 15:37   #38
Кьяритта Меню пользователя Кьяритта Женский
Аватар для Кьяритта
Участник
Moscow-Volo-City
Сообщений: 2420
Сообщение от Zazell Посмотреть сообщение
Кьяритта, кипятком из-под крана. Этого достаточно чтобы смылся воск.
Всего-навсего протерев мягкой тряпочкой, воск отмоется? Я просто человек неопытный, пока с трудом представляю.

---------- Сообщение добавлено 30.01.2016 15:40 ----------

Сообщение от WindMan Посмотреть сообщение
Смотря какой воск. От того он и плавится при температурах от 50 до 100 градусов. Зато растворяется бензином!
...
Я просто никак не могу понять, зачем производитель пишет перед первым использованием тщательно отмыть сковороду от воска? Он ведь не отойдёт весь полностью. И мы в какой-то степени нарушим защитное покрытие, истончим его, отмывая воск. Логики не разберу
Кьяритта вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 19:42   #39
DarthPlagueis Меню пользователя DarthPlagueis Мужской
Участник
Volgograd
Сообщений: 717
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
Я просто никак не могу понять, зачем производитель пишет перед первым использованием тщательно отмыть сковороду от воска?
Это чтобы вы парафины не съели

Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
Он ведь не отойдёт весь полностью.
В горячей воде все отойдет!


Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
И мы в какой-то степени нарушим защитное покрытие, истончим его, отмывая воск.
Под "воском" производитель видимо имеет в виду смесь парафинов.
Этот самый воск не является защитным покрытием во время эксплуатации (просто сравним температуру плавления воска и температуры эксплуатации сковородки) и выполняет функцию защиты изделия от царапин во время транспортировки и продажи.


Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
И мы в какой-то степени нарушим защитное покрытие, истончим его, отмывая воск.
В инструкции все чётко и понятно написано!
DarthPlagueis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 21:32   #40
Кьяритта Меню пользователя Кьяритта Женский
Аватар для Кьяритта
Участник
Moscow-Volo-City
Сообщений: 2420
DarthPlagueis, спасибо большое! Просто действительно несколько не то слово выбрали, видимо, и вот эта фишка "защитное восковое покрытие" - тупо маркетинговый трюк! Чтобы скорхворода имела хороший внешний продажный вид.
А при эксплуатации ты все равно эту парафиновую смесь смоешь , при нагревании даже если бы он остался, все равно бы расплавился.
Раздули из какого-то защитного покрытия целый бренд, даже логотип и символа марки - пчелку сделали.
Кьяритта вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 22:19   #41
99999 Меню пользователя 99999 Мужской
Участник
Тулака
Сообщений: 2818
Кьяритта, попробуйте поискать сковороду (да и не только) в компаниях, торгующих профессиональной посудой. Качество будет выше, а ценник приятно удивит. Есть такой производитель: Pujadas (Испания) В бытовых магазинах скорее всего не найдете. Лет 10 назад досталось пару сковородок- литой алюминий с антипригарным покрытием, сейчас живут на даче. Качество на высоте. Хотя сейчас качество может быть хуже. Единственный минус- достаточно длинноватые ручки- где-то в половину длиннее бытовых (поэтому в итоге и "ушли" жить на дачу).
99999 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.02.2016, 17:00   #42
Участник_1 Меню пользователя Участник_1 Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 771
Вок-казан из чугунины. На нем был какой-то антипригарный слой, но я его за 2 часа в гараже счистил УШМ и затем полирнул Потом отмыл. обжег и проблем нет. Тяжелый аппарат, но в плане эффективности самое то. Третий год пошел. Плов, жарка, тушение/томление, фри и прочее. Ну и духовка, конечно. Сковородка одна для пассировки на щи или по мелочи поджарить быстро. Блины пеку на сковороде советской алюминиевой толстостенной диаметром см 35, держу ее большими пассатижами когда тесто разливаю т.к. у нее ручки нет.
Участник_1 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.02.2016, 23:55   #43
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 8054
Сообщение от Участник_1 Посмотреть сообщение
Вок-казан из чугунины. На нем был какой-то антипригарный слой, но я его за 2 часа в гараже счистил УШМ и затем полирнул
А мужыки-то и не знали, что антипригарный слой, итить его, УШээМить надо. Не снимал этот слой. Вок-казан и с ним отлично работает уже лет сэм-восэмь.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.02.2016, 00:40   #44
3,14-2,71 Меню пользователя 3,14-2,71 Мужской
Участник
VGG
Сообщений: 21568
Сообщение от Участник_1 Посмотреть сообщение
держу ее большими пассатижами когда тесто разливаю т.к. у нее ручки нет.
для этого нужна чапля!
__________________
До сих пор ничего не известно о нормальности числа π; число e иррационально и даже трансцендентно.

Ненавижу все советское
3,14-2,71 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2016, 13:07   #45
Кьяритта Меню пользователя Кьяритта Женский
Аватар для Кьяритта
Участник
Moscow-Volo-City
Сообщений: 2420
Ребят, всем привет. Хотела посоветоваться.
Вот думаю, брать все же аэрогриль или нет. Люблю до ужаса этот аромат, особенно в приступах желания навернуть громадный запретный бургер!)
Правда, все эти модные встроенные "дымки" не особо радуют. Нет в них "живого" естественного запаха.

Есть духовка с функцией гриля, но наверное, это не совсем "то самое". Кто пользуется дома это функцией?
Никак не могу определиться, что же мне больше всего подойдёт.
Кьяритта вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2016, 13:16   #46
WindMan Меню пользователя WindMan Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 11649
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
брать все же аэрогриль или нет
Девки на работе сказали что фигня полная. Долго и беспонтово.
И недавно встретил соседа, который сей девайс нес на мусорку. Сказал, что все равно валяется без дела.
WindMan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2016, 13:24   #47
Arturvn Меню пользователя Arturvn Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 5901
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
Есть духовка с функцией гриля, но наверное, это не совсем "то самое". Кто пользуется дома это функцией?
Никак не могу определиться, что же мне больше всего подойдёт.
Практически одно и тоже, по сути духовка с грилем и конвекцией. Имею и то и другое и тем и тем пользуюсь одинаково. Аэрогриль разве что размером меньше, на двоих что-нибудь запечь по-быстрому, бутеры там горячие на завтрак или пару кусков мяса.

Сообщение от WindMan Посмотреть сообщение
Девки на работе сказали что фигня полная. Долго и беспонтово.
Ерунду девки говорят. По времени приготовления разницы нет практически с обычной духовкой. За счет того, что порции меньше еще и быстрее чем в духовке получается.
__________________
для верующего нет вопроса, для неверующего нет ответа
Arturvn вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2016, 13:40   #48
WindMan Меню пользователя WindMan Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 11649
Сообщение от Arturvn Посмотреть сообщение
Ерунду девки говорят.
Во всяком случае, я склонен больше доверять знакомым людям. Восторга ни от кого не услышал. Лично мне посоветовали не покупать, что я и сделал.
WindMan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2016, 13:46   #49
Arturvn Меню пользователя Arturvn Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 5901
WindMan, Ваше право не доверять тому, чего вы не пробовали сами, но выглядит как - "не читал, но осуждаю".
Вполне себе интересная вещь, если поймешь для чего она нужна.


p.s. Купил себе еще до кучи вакууматор, так до сих пор никто из знакомых не понимает зачем он нужен и что за технология такая - sous-vide.
В паре с аэрогрилем неплохие стейки можно делать.
С реакцией Маяйра аэрогриль легко справляется и главное не надо для 1-2 кусков мяса раскочегаривать целую духовку.


p.p.s. фото во вложении мое.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1234.jpg
Просмотров: 38
Размер:	503.3 Кб
ID:	206340  
__________________
для верующего нет вопроса, для неверующего нет ответа
Arturvn вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2016, 15:51   #50
Кьяритта Меню пользователя Кьяритта Женский
Аватар для Кьяритта
Участник
Moscow-Volo-City
Сообщений: 2420
Сообщение от Arturvn Посмотреть сообщение
Практически одно и тоже, по сути духовка с грилем и конвекцией. Имею и то и другое и тем и тем пользуюсь одинаково. Аэрогриль разве что размером меньше, на двоих что-нибудь запечь по-быстрому, бутеры там горячие на завтрак или пару кусков мяса.


Ерунду девки говорят. По времени приготовления разницы нет практически с обычной духовкой. За счет того, что порции меньше еще и быстрее чем в духовке получается.
Честно признаться, я функцию гриль (режим II и для большой площади) включала не много раз и делала цыплят-корнишонов. Именно специфического, того самого яркого запаха гриль не вышло(
Может, надо конвекцией пользоваться ещё? Я не особенно понимаю пока, зачем этот режим в духовке.

---------- Сообщение добавлено 02.06.2016 15:52 ----------

WindMan, а сами на чем готовите, когда гриля хочется?)
Кьяритта вне форума   Ответить с цитированием
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Как и на чем готовите?
Ответ

китайские часы casiorobbie williams санкт-петербургсветовая коробка из бумагидатчик stn-3 ценадиски колесные на уаз р16

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск


Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Что готовите, когда не хочется готовить? Просто Ксюша Домоводство 108 07.07.2008 12:37
Что вы готовите на завтрак? hedgehoglit Гурман 101 03.08.2005 00:41

© 2001 - 2017 ВОЛГОГРАДСКИЙ ФОРУМ
Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки на материал.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru