18+ 
Волгоградский форум - Главный форум Волгограда.   

  

Ответ
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Какой кофе предпочитаете?
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 16.09.2015, 13:57   #51
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 10168
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
desd,
а) во время обучения на Вьетнамщине до выдачи сертификата у тебя получался вкусный?;
б) воду оттедова не пробовал ?

а) я до обучения и до вьетнамщины понятия не имел про этот способ приготовленич кофе.

б) не, воду не возил. В следующий раз прихвачу литрушечка чисто эксперимента для.

---------- Сообщение добавлено 16.09.2015 14:00 ----------

Сообщение от Погибель Фореве Посмотреть сообщение
Если эта тема реально волнует, как вариант можно сходить к въетнамцам на рынок на Дубровке.
Попросить показать как заваривать. Там же и затариться можно всякими ништяками.)
да я ж вроде и так у вьетконговцев учился... на их исторической родине...
и после дома виде смотрел и делал все как гуру с ютуба советовал...

короче - гейзерная кофеварка и френч пресс наше все!))
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2015, 15:17   #52
zhenek79 Меню пользователя zhenek79 Мужской
Аватар для zhenek79
Участник
Djkujuhfl
Сообщений: 3148
Сообщение от Черная злобная зверюга Посмотреть сообщение
эмммм, я вставляла в то 561_633
спасибо.
zhenek79 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2015, 19:56   #53
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 8075
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
я до обучения и до вьетнамщины понятия не имел про этот способ приготовленич кофе.
desd, я поинтересовался про "во время обучения"
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2015, 20:22   #54
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 10168
Сообщение от sm Посмотреть сообщение
desd, я поинтересовался про "во время обучения"
сорри, не понял.

не помню. честно говоря. я пытался запомнить пару десяток травок и приправ..
вроде нормальныЙ был кофе.
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2015, 21:13   #55
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 8075
язно

Привозил кофе из Доминиканы. Разный. Не скажу, что ах.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 11:11   #56
katena Меню пользователя katena Женский
Аватар для katena
Почётная
Зимбабве
Сообщений: 8239
Черная злобная зверюга,
Сортов много. Возможно у какого-то и ореховый вкус. Я беру с легким оттенком шоколада. Насчет количества кофеина крайне не соглашусь. Это Вы на вкус определяете или делали экспертизу?
Насчет обучения. Обычная кукинг развлекалка для туристов.
__________________
Какое счастье, что от изнасилования в мозг дети не рождаются!
katena вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 11:20   #57
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 10168
Сообщение от katena Посмотреть сообщение
Насчет обучения. Обычная кукинг развлекалка для туристов.
Полностью согласен, я ж об этом и написал.
Но ведь интересно ж, и опять же развлекает
desd вне форума   Ответить с цитированием
  
Старый 17.09.2015, 12:38   #58
ОК "СВЕТОЧ" Меню пользователя ОК "СВЕТОЧ"
Аватар для ОК "СВЕТОЧ"
Участник
Волгоград
Сообщений: 450
...
__________________
ДЛЯ НАС ГЛАВНОЕ – СЕРВИС И КАЧЕСТВО!
http://stvorka34.ru/
Тел. 98-36-73
ОК "СВЕТОЧ" вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 12:39   #59
имя Меню пользователя имя Мужской
Аватар для имя
Участник
Волгоград
Сообщений: 8924
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
Полностью согласен, я ж об этом и написал.
Да вот не писали Вы об этом. Хотя всем и так было понятно про смысл этой занимательной 6ти часовой "экскурсии". Вы ставили акцент именно про наличие у Вас некого архипрестижного сертификата кулинара всея Вьетнама, и что, мол, даже я, обладатель сей бумажки, не могу у себя дома приготовить такой вкусный кофе как у вьетов. Потом Вы конечно так, вскользь, упомянули о ее сувенирности, но ... смысл тогда вообще ее сюда приплетать?
Просто понты, не находите?
Собственно, Вы всегда такой..
__________________
"Поплавочник всегда неряшливо одет и грязен, а у спиннингиста чистые,блестящие приманки, опрятный вид. Он постоянно в движении, ходит вдоль реки, знакомится с пастухами и доярками"
имя на форуме   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 12:58   #60
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 10168
Сообщение от имя Посмотреть сообщение
Да вот не писали Вы об этом. Хотя всем и так было понятно про смысл этой занимательной 6ти часовой "экскурсии". Вы ставили акцент именно про наличие у Вас некого архипрестижного сертификата кулинара всея Вьетнама, и что, мол, даже я, обладатель сей бумажки, не могу у себя дома приготовить такой вкусный кофе как у вьетов. Потом Вы конечно так, вскользь, упомянули о ее сувенирности, но ... смысл тогда вообще ее сюда приплетать?
Просто понты, не находите?
Собственно, Вы всегда такой..
Уважаемый...)))
Столько слов и ни о чем... будьте проще))
впрочем - считаете понты? Да за ради Бога, ибо пофиг мне...


---------- Сообщение добавлено 17.09.2015 13:00 ----------

Сообщение от desd Посмотреть сообщение
Я про это, в конце курса обучения получил соответствующий сертификат, в общем - сувенирная фигня, но тем не менее.
а эт что? По моему черным по русски было написано, сувенирная фигня.
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 13:13   #61
имя Меню пользователя имя Мужской
Аватар для имя
Участник
Волгоград
Сообщений: 8924
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
будьте проще))
Разберемся как-нибудь сами, без сертифицированных кулинаров.
__________________
"Поплавочник всегда неряшливо одет и грязен, а у спиннингиста чистые,блестящие приманки, опрятный вид. Он постоянно в движении, ходит вдоль реки, знакомится с пастухами и доярками"
имя на форуме   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 13:27   #62
Погибель Фореве Меню пользователя Погибель Фореве
Аватар для Погибель Фореве
Участник
matryoshka
Сообщений: 7187
Сообщение от desd Посмотреть сообщение
Уважаемый...)))

впрочем - считаете понты?
desd, это процесс психологической проекции, как реакция на Ваш оголтелый сибаритизм и демонстративное эпикурейство. )) Не всем делают прививку от проекции в детстве.)

---------- Сообщение добавлено 17.09.2015 13:35 ----------

Сообщение от desd Посмотреть сообщение
короче - гейзерная кофеварка и френч пресс наше все!))
да в общем то да. че велики то изобретать?
Моя мечта конечно испить кофе прямо с куста , причем сварить в крнсервной банке на костре)) И чтобы была звездная ночь, лошади стреноженные паслись поодаль, итд итп)))
__________________
Облагораживайте, сделайте комфортной среду вокруг себя, НО НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ СЕБЯ, хотя бы на три метра вокруг, и мы будем жить в раю.// С
__
...ь, и чем я занимаюсь?!
Погибель Фореве вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 13:59   #63
desd Меню пользователя desd Мужской
Участник
Москва
Сообщений: 10168
Сообщение от Погибель Фореве Посмотреть сообщение
desd, это процесс психологической проекции, как реакция на Ваш оголтелый сибаритизм и демонстративное эпикурейство. )) Не всем делают прививку от проекции в детстве.)
Да? Не знаю... возможно... Вам виднее, мне лень так глубоко копать.... да и в общем то не зачем))


Сообщение от Погибель Фореве Посмотреть сообщение
Моя мечта конечно испить кофе прямо с куста , причем сварить в крнсервной банке на костре)) И чтобы была звездная ночь, лошади стреноженные паслись поодаль, итд итп)))
как там сказал классик американской литературы?

"..В траве валялась пустая жестянка из-под фруктовых консервов, брошенная здесь каким-нибудь путником. Увидев ее, Гивнс крякнул от удовольствия. В кармане его куртки, привязанной к седлу, было немного молотого кофе. Черный кофе и папиросы! Чего еще надо ковбою?
В две минуты Гивнс развел небольшой веселый костер. Он взял жестянку и пошел к заводи. Не доходя пятнадцати шагов до берега, он увидел слева от себя лошадь под дамским седлом, щипавшую траву. А у самой воды поднималась с колен Жозефа О'Доннел. "
desd вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 14:36   #64
Ясноглазая Меню пользователя Ясноглазая Женский
Аватар для Ясноглазая
Участник
Волгоград
Сообщений: 4378
Сообщение от Погибель Фореве Посмотреть сообщение
как реакция на Ваш оголтелый сибаритизм и демонстративное эпикурейство
__________________
Я - девушка творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю.

"…Так кто ж ты, наконец?
– Я – часть той силы,
что вечно хочет зла и
вечно совершает благо."
Ясноглазая вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2015, 16:50   #65
zhenek79 Меню пользователя zhenek79 Мужской
Аватар для zhenek79
Участник
Djkujuhfl
Сообщений: 3148
Сообщение от Погибель Фореве Посмотреть сообщение
desd - это процесс проекции, как реакции на сибаритизм и эпикурейство в детстве.
Я так и знал, что обсуждение кофе рано или поздно перейдет к (.)(.).
zhenek79 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.09.2015, 12:49   #66
Кьяритта Меню пользователя Кьяритта Женский
Аватар для Кьяритта
Участник
Moscow-Volo-City
Сообщений: 2427
Ребята, кто варит кофе в турке! Подскажите, пожалуйста, как правильнее заваривать!

Раньше я просто ждала, пока начнет образовываться и уже набухать густая шапка, и в момент образования буквально одного пузырика (не лопался!) - я снимала и пару минут давала осесть кофе.

Но недавно в кофейной лавке девушка посоветовала снимать кофе с огня до кипения 2 раза (якобы это улучшает вкус кофе). Сначала в момент поднятия "шапки" поставить на секунд 5 - затем вновь на огонь - и когда начнут пузырики образовываться - снять окончательно.

Однако на практике у меня по этому способу не выходит. Я снимаю турку первый раз, но когда через секунд 5 или больше ставлю на огонь, мой кофе моментально, тут же начинает прямо кипеть! То есть именно бурлит вовсю и нет даже секунды,чтобы как-то успеть предовртатить кипение, ибо в самый момент соприкосновения дна турки с конфоркой - идет кипение.
Это же недопустимо для кофе в турке, как я понимаю.

Скажите, а как все же правильно заваривать кофе в турке? Как это делаете вы?
Заранее благодарна за помощь

---------- Сообщение добавлено 18.09.2015 12:56 ----------

И еще про цвет получившегося кофе. Как в идеале должна выглядеть арабика средней обжарки и робуста?
У меня, признаюсь, цвет не самый эстетичный явно не красивый и густой черный) Крепкий не могу пить, поэтому так боюсь переборщить, но всё же такой недокофе тоже не приятно. Я пью с добавками кофе, типа Ирландский кофе, Шоколадная мята, Банановый сплит итд*радость сладкоежки*
По сортам один арабика средней обжарки, другие - 50%робусты и арабики опять же, средняя обжарка. Кладу 1 ложку чайную с верхом на 250мл.
Кьяритта вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.09.2015, 13:12   #67
Arturvn Меню пользователя Arturvn Мужской
Участник
Волгоград
Сообщений: 6055
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
Я снимаю турку первый раз, но когда через секунд 5 или больше ставлю на огонь, мой кофе моментально, тут же начинает прямо кипеть! То есть именно бурлит вовсю и нет даже секунды,чтобы как-то успеть предовртатить кипение, ибо в самый момент соприкосновения дна турки с конфоркой - идет кипение.
Огонь то маленький изначально нужен.
И я делаю 3 раза - в перерывах считаю до 5 медленно и ставлю назад, до "шапки" и снимаю.
Ничего не кипит и не бурлит.
__________________
для верующего нет вопроса, для неверующего нет ответа
Arturvn вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.09.2015, 23:27   #68
NeonKIR Меню пользователя NeonKIR Мужской
Аватар для NeonKIR
Участник
борьбы со злом
Сообщений: 12763
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
Ребята, кто варит кофе в турке! Подскажите, пожалуйста, как правильнее заваривать!

Раньше я просто ждала, пока начнет образовываться и уже набухать густая шапка, и в момент образования буквально одного пузырика (не лопался!) - я снимала и пару минут давала осесть кофе.

Но недавно в кофейной лавке девушка посоветовала снимать кофе с огня до кипения 2 раза (якобы это улучшает вкус кофе). Сначала в момент поднятия "шапки" поставить на секунд 5 - затем вновь на огонь - и когда начнут пузырики образовываться - снять окончательно.

Однако на практике у меня по этому способу не выходит. Я снимаю турку первый раз, но когда через секунд 5 или больше ставлю на огонь, мой кофе моментально, тут же начинает прямо кипеть! То есть именно бурлит вовсю и нет даже секунды,чтобы как-то успеть предовртатить кипение, ибо в самый момент соприкосновения дна турки с конфоркой - идет кипение.
Это же недопустимо для кофе в турке, как я понимаю.

Скажите, а как все же правильно заваривать кофе в турке? Как это делаете вы?
Заранее благодарна за помощь

---------- Сообщение добавлено 18.09.2015 12:56 ----------

И еще про цвет получившегося кофе. Как в идеале должна выглядеть арабика средней обжарки и робуста?
У меня, признаюсь, цвет не самый эстетичный явно не красивый и густой черный) Крепкий не могу пить, поэтому так боюсь переборщить, но всё же такой недокофе тоже не приятно. Я пью с добавками кофе, типа Ирландский кофе, Шоколадная мята, Банановый сплит итд*радость сладкоежки*
По сортам один арабика средней обжарки, другие - 50%робусты и арабики опять же, средняя обжарка. Кладу 1 ложку чайную с верхом на 250мл.
экспериментируй, все варят по разному главное что бы кофе нив коем случае не кипел ! а посоветовали правильно про *два раза снять. вкус только прибавляется
__________________
Бухать и курить уже не в моде ! Быть сильным - это новая мода.
NeonKIR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.09.2015, 10:29   #69
zhenek79 Меню пользователя zhenek79 Мужской
Аватар для zhenek79
Участник
Djkujuhfl
Сообщений: 3148
Сообщение от Кьяритта Посмотреть сообщение
Ребята, кто варит кофе в турке! Подскажите, пожалуйста, как правильнее заваривать!
И еще про цвет получившегося кофе. Как в идеале должна выглядеть арабика средней обжарки и робуста?
Тоже интересно было бы почитать про турку.
zhenek79 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.09.2015, 11:31   #70
Dimanuga Меню пользователя Dimanuga Мужской
Аватар для Dimanuga
Участник
Спартановкиады
Сообщений: 18901
Вот попался дешевый и на мой вкус неплохой кофе, для кофемашин.

Не кислит и ароматный (может чего добавляют), как мне нравится.
__________________
алоха гаваи
De qustibus et coloribus non est disputantum
Dimanuga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.09.2015, 01:44   #71
sm Меню пользователя sm Мужской
Участник
Зарегистрирован в Москве
Сообщений: 8075
Cего дни вечером нашел пафосное кофейное место на углу Мамоновского и Трехпрудного переулков. "Даблби", кажись, называется. Божатся, что сами обжаривают. Сортов в наличии десятка полтора. Плюс чаи разные. Недешево. Вкусно.
__________________
Если не хочешь ни с кем делить мужчину - не пили его.
sm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.09.2015, 02:27   #72
Черная злобная зверюга Меню пользователя Черная злобная зверюга Женский
Аватар для Черная злобная зверюга
Участник
Который не знает - где тут город
Сообщений: 9662
Сообщение от katena Посмотреть сообщение
Сортов много. Возможно у какого-то и ореховый вкус. Я беру с легким оттенком шоколада. Насчет количества кофеина крайне не соглашусь. Это Вы на вкус определяете или делали экспертизу?
на вкус, на вкус. Вообще не так. Бодрит меньше, вот. Кофеина там может и нормально. Компонентов-то много. Сочетание могЁт быть не то
__________________
«У нас была возможность полететь к иным мирам,
но мы предпочли швыряться птицами в свиней».
Приписывается сэру Артуру Кларку
Черная злобная зверюга вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.10.2015, 21:08   #73
GregaryLom Меню пользователя GregaryLom Мужской
Участник
Moskva
Сообщений: 353
Откуда в кофе ореховый вкус?
GregaryLom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.10.2015, 14:02   #74
NeonKIR Меню пользователя NeonKIR Мужской
Аватар для NeonKIR
Участник
борьбы со злом
Сообщений: 12763
Сообщение от GregaryLom Посмотреть сообщение
Откуда в кофе ореховый вкус?
Добавили, чистый кофе имеет вкус только кофе
__________________
Бухать и курить уже не в моде ! Быть сильным - это новая мода.
NeonKIR вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2015, 22:20   #75
Сергей А. Максимов Меню пользователя Сергей А. Максимов Мужской
Аватар для Сергей А. Максимов
Участник
Волгоград
Сообщений: 1217
Хорошая тема, рад, что нашёл её!

Делаю кофе в кофемашинке (не знаю, как называется - засыпаю кофе в ёмкость, втыкаю, через неё под давлением вода гонится), потом в отдельной кружке взбиваю-грею молоко (капучинатором, встроенным в ту же машинку), объединяю содержимое двух ёмкостей, добавляю сахар и пью.

Щас в употреблении Tchibo Exclusive и Paulig Classic. Покупаю в молотом виде.

Вроде всё устраивает, пьётся приятно... но хочется повкуснее. Потому как без молока вкус - не очень.

Вот подскажите, какой кофе, из доступных в наших магазинах, можно попробовать, чтоб повкуснее было? Вот если Paulig Presidentti (иль как он там) - будет толк с него? Иль ещё чего.
__________________
'
Родиться дураком - не позор. А вот умереть дураком - стыдно! (Э.М. Ремарк)
Сергей А. Максимов вне форума   Ответить с цитированием
Гурман - Блюда, рецепты, напитки
Волгоградский форум » Домашний очаг » Гурман »  Какой кофе предпочитаете?
Ответ

журнальные столики трансформерыобеденный стол оливия белыйmertz 9735запах от членасервисное обслуживание vrf систем

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск



Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Какой тип телефона вы предпочитаете, и почему? kharkov Сотовые телефоны 81 02.09.2012 20:26
Молотый кофе. Какой предпочитаете? lastochka Гурман 40 19.01.2011 18:22
А что Вы предпочитаете... Ленчик Интим 88 13.05.2008 22:59
Для девушек - туфли какой марки Вы предпочитаете? Chiara Красота 292 07.07.2007 21:49
Какой вид рекламы предпочитаете ww Деловые вопросы 30 27.10.2005 23:31

© 2001 - 2017 ВОЛГОГРАДСКИЙ ФОРУМ
При полном или частичном использовании материалов форума обязательна активная прямая ссылка
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru